J.M. Mulet

«Somos lo que comemos», decimos coloquialmente para expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentación. No obstante, nuestra dieta como colectivo no depende tanto de factores nutricionales o

Las dudas, mitos y engaños más extendidos sobre la alimentación.En el mundo de la alimentación y la nutrición circulan muchos mitos e informaciones falsas, y es difícil orientarse en ese maremágnum informativo.Que no sepamos filtrar esa informacion afecta no solamente a nuestros habitos de compra sino tambien a nuestra salud. Los mitos nacen y mueren, y algunos incluso renacen al cabo de un tiempo.J. M. Mulet, uno de los cientificos de referencia en la materia, recibe en su blog centenares de preguntas al respecto, que suelen repetirse en las charlas que imparte y en los programas a los que acude para ser entrevistado.Asi que finalmente ha decidido poner freno a tanto mito y dar respuesta a los 101 mitos mas comunes y que mas dudas generan entre la gente.Este libro pretende ser una guia de consulta rapida para que, cuando te llegue la proxima cadena de internet o comentario en la cola del super, puedas saber que hay de cierto o de falso en lo malo que es determinado alimento o lo bueno que es el otro. Vamos a por ellos.

Gonzalo Puente Ojea es uno de los pocos intelectuales españoles que nos quedan representantes de un pensamiento radical, impecable e implacablemente racionalista, que desde hace ya unas tres décadas viene combatiendo, cual Quijote con los molinos de viento, contra los mitos, dogmas e ideologias que impregnan los analisis de la realidad cotidiana" (Ricardo Garcia Carcel, ABC) "Un timo escribe el autor es la 'accion y efecto de timar', y por timar debe entenderse, en su acepcion general, 'quitar o hurtar con engaño'. Pero, en un sentido mas especifico y relevante, timo significa 'engañar a otro con promesas y esperanzas' (DRAE). En esta clase de engaños existe una subclase especialmente dramatica, en virtud del alcance y las consecuencias que puede tener en la vida personal de los timados. Me refiero al timo de la religion. Lo que en este timo resulta definitorio consiste en prometer algo que es de toda evidencia contra natura: la negacion de la muerte y la afirmacion de una felicidad plena. Por esta razon nuclear y fantastica, y por algunos de sus corolarios, al timo religioso le ha cabido el honor historico de ser el padre de los demas timos, y asi, el mas pernicioso, pues su engaño descansa sobre el mito mas irreal generado por la mente humana: el de la existencia de almas y espiritus inmateriales como entes reales, y tambien de sus derivados, los dioses de los politeismos, el Dios de los monoteismos y los espiritus de los panteismos".

"Para combatir mi ignorancia en materia de alimentación, leo Los productos naturales ¡vaya timo!, un libro que cuestiona los grandes conceptos de la agricultura y la ganadería biológicas. El texto es contundente y compensa la propaganda que intenta transformar una voluntad objetivamente saludable en dogmas de fe (Sergi Pamies, La Vanguardia)"Este libro escribe el autor se centra en analizar los productos naturales o ecologicos que nos ofrecen en diferentes aspectos de la vida cotidiana (alimentacion, salud, hogar y energia), y valorar si realmente son tan efectivos como prometen o si contribuyen a cuidar nuestro planeta. Todo esto sin olvidar si el problema que pretenden solucionar es realmente tan grave como lo pintan, o si la mejora que ofrecen frente a un producto convencional justifica el aumento de precio, a veces desmesurado. Los productos naturales ¡vaya timo! esta pensado para aportar argumentos para que, como consumidores, no nos tomen el pelo, es decir, no nos timen".

¿Era mejor la comida de antes que la de ahora? ¿Es más sano comer ecológico? ¿Estamos consumiendo mucha química? ¿Nos envenenan los aditivos? ¿Son tan malos los productos transgénicos como nos quieren hacer creer? ¿Existen las dietas milagro o las pildoras magicas para adelgazar? ¿Como sera la comida del futuro? ¿Anda suelta por ahi alguna enzima que lo cura todo? En un momento en el que palabras como natural, ecologico o sin conservantes inundan el etiquetado de los productos que compramos, Comer sin miedo ofrece un analisis cientifico y documentado de la realidad de los alimentos y de sus supuestas virtudes. J. M. Mulet, experto en bioquimica y biologia molecular, revela en este audiolibro narrado por el mismo que hay de cierto y que hay de mito en la informacion que circula sobre lo que nos llevamos a la boca, desmontando con ironia y humor un sinfin de falacias y mitos. Radicalmente en contra de la demonizacion de la intervencion humana en los alimentos, nos demuestra que hoy la comida es mas segura que nunca en la historia de la humanidad, que por fin tenemos el privilegio de poder comer sin miedo. Por mucho que te lo digan, la comida natural es un mito. Toda la comida es fruto de la seleccion artifi cial, de la mejora genetica y por tanto de la tecnologia. Por eso, en un tomate tienes mas tecnologia que en un iPhone 5, y ademas es mas barata, con lo que todos podemos disfrutar de ella.

Las opciones al margen de la medicina tradicional son cada vez más numerosas –flores de Bach, aromaterapia, acupuntura–, a la vez que crecen las dudas sobre su fiabilidad. El profesor Mulet, bioquími

En esta última década la ficción policíaca y criminal se ha instalado en nuestras vidas, poniendo el foco de atención en algo que hasta ahora había quedado oculto y restringido a un gremio muy especializado: el de los cientificos forenses. La historia de como la ciencia se aplica a la investigacion criminal, la realidad actual de la ciencia forense y como consigue descifrar crimenes y dar con los culpables, se ha convertido en un tema central de interes para el gran publico. ¿Como funciona una prueba de ADN? ¿Es infalible? ¿Puede un insecto señalar al culpable de un asesinato? ¿Como sabe un forense a que hora se produjo un asesinato? ¿Por que algunos cadaveres se descomponen y otros no? ¿Como se identifican los cadaveres de personajes historicos? J. M. Mulet nos sumerge en este audiolibro narrado por el mismo, con la rigurosidad de un cientifico y su registro cercano y desenfadado, en la parte mas oscura de la condicion humana, con guantes de experto. Gracias a este libro por fin entenderas cualquiera de las tecnicas que utiliza la policia cientifica para resolver crimenes, algunas curiosidades y los fallos mas tipicos que cometen las series y las peliculas.Venga, ponte los guantes, coge la linterna de luz negra y el pincel para las huellas dactilares, que arrancamos.

Después de desmontar los principales mitos sobre la alimentación, J. M. Mulet va a por las terapias alternativas y los mitos sin fundamento.Ciencia, conocimiento y sentido común para cuidar de nuestra salud.El nuevo libro de J. M. Mulet plantea resolver muchos de los mitos acerca de la vida sana. Estamos expuestos a mucha informacion que nos llega a traves de multiples canales, informacion que en ocasiones es cierta, en otros muchos casos no lo es y a veces lo es solo en parte. Una guia rapida para decidir que desechar y que no nos resultara de mucha utilidad. Un libro realmente necesario.

Del autor del éxito Comer sin miedo, más de 10.000 ejemplares. El libro que desmonta la medicina alternativa.Las opciones al margen de la medicina tradicional son cada vez más numerosas –flores de Ba

La ciencia: una de las mejores armas de investigación criminal. Y su fascinación por el lado oscuro del comportamiento humano.En esta última década la ficción policíaca y criminal se ha instalado en nuestras vidas, poniendo el foco de atencion en algo que hasta ahora habia quedado oculto y restringido a un gremio muy especializado: el de los cientificos forenses. La historia de como la ciencia se aplica a la investigacion criminal, la realidad actual de la ciencia forense y como consigue descifrar crimenes y dar con los culpables, se ha convertido en un tema central de interes para el gran publico. ¿Como funciona una prueba de ADN? ¿Es infalible? ¿Puede un insecto señalar al culpable de un asesinato? ¿Como sabe un forense a que hora se produjo un asesinato? ¿Por que algunos cadaveres se descomponen y otros no? ¿Como se identifican los cadaveres de personajes historicos? J. M. Mulet nos sumerge, con la rigurosidad de un cientifico y su registro cercano y desenfadado, en la parte mas oscura de la condicion humana, con guantes de experto. Gracias a este libro por fin entenderas cualquiera de las tecnicas que utiliza la policia cientifica para resolver crimenes, algunas curiosidades y los fallos mas tipicos que cometen las series y las peliculas.Venga, ponte los guantes, coge la linterna de luz negra y el pincel para las huellas dactilares, que arrancamos.

Del tuétano de mamut al fast food, el nuevo libro de Mulet«Somos lo que comemos», decimos coloquialmente para expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentación. No obstante, la comida, más

Si de verdad quieres cuidar el planeta, este libro vale más que mil pancartas. Por el autor del éxito Comer sin miedo. 17.000 ejemplares vendidos.2.ª ediciónEl cambio climático es una realidad indiscutible cuyos efectos ya estamos notando y, si no lo frenamos, los resultados seran catastroficos para la humanidad. Las decisiones que tomamos dia tras dia tienen un impacto directo en el medio ambiente y si las cambiamos podemos conseguir que nuestra huella ambiental se reduzca al minimo. ¿Pero cuales son las acciones que de verdad lo protegen? ¿Que dieta es la mas respetuosa? ¿Es mejor comprar un coche electrico? ¿Por que el recibo de la luz es tan caro si la luz solar y el viento son gratis? ¿Existe la obsolescencia programada? ¿Como puedo reducir la huella ecologica de mi casa o la de mis vacaciones?En este libro, J. M. Mulet desmiente muchos de los bulos sobre el cuidado del medio ambiente desde una perspectiva cientifica. Asi, descubriremos que buena parte de las propuestas que han defendido las organizaciones ecologistas durante estos años no tienen una base cientifica y que, de aplicarlas, los resultados pueden ser nefastos para los ecosistemasSER ECOLOGISTA DE VERDAD Y HUIR DEL POSTUREO ES MAS FACIL DE LO QUE PENSAMOS CON AYUDA DE LA CIENCIA. BIENVENIDAS Y BIENVENIDOS AL ECOLOGISMO REAL.

J. M. Mulet nos cuenta toda la verdad sobre los transgénicos desde la perspectiva científica y sobre cómo la ciencia nos ha llevado a alimentarnos mejor que nunca.La alimentación y los transgénicos se han convertido en uno de los debates cientificos por excelencia en España y el mundo entero en los ultimos años. La manipulacion genetica de los alimentos es hoy uno de los mayores tabues en nuestra sociedad. Los grupos ecologistas han organizado campañas contra ellos y contra sus supuestas consecuencias negativas para la salud. ¿Pero alguien se ha preguntado cuales son los beneficios de los transgenicos y de los avances cientificos aplicados a la alimentacion? ¿Que opinan los cientificos acerca de este tema? ¿Tenemos toda la informacion que necesitamos para poder juzgar por nosotros mismos? ¿O estamos sometidos a la influencia de intereses cruzados que nada tienen que ver con lo que nos conviene o no?

El libro que desmonta la teoría de La enzima prodigiosa y enseña a comer de forma realmente saludable.¿Era mejor la comida de antes que la de ahora? ¿Es más sano comer ecológico? ¿Estamos consumiendo mucha quimica? ¿Nos envenenan los aditivos? ¿Son tan malos los productos transgenicos como nos quieren hacer creer? ¿Existen las dietas milagro o las pildoras magicas para adelgazar? ¿Como sera la comida del futuro? ¿Anda suelta por ahi alguna enzima que lo cura todo? En un momento en el que palabras como natural, ecologico o sin conservantes inundan el etiquetado de los productos que compramos, Comer sin miedo ofrece un analisis¡ cientifico y documentado de la realidad de los alimentos y de sus supuestas virtudes. J. M. Mulet, experto en bioquimica y biologia molecular, revela que hay de cierto y que hay de mito en la informacion que circula sobre lo que nos llevamos a la boca, desmontando con ironia y humor un sinfin de falacias y mitos. Radicalmente en contra de la demonizacion de la intervencion humana en los alimentos, nos demuestra que hoy la comida es mas segura que nunca en la historia de la humanidad, que por fin tenemos el privilegio de poder comer sin miedo. Por mucho que te lo digan, la comida natural es un mito. Toda la comida es fruto de la seleccion artifi cial, de la mejora genetica y por tanto de la tecnologia. Por eso, en un tomate tienes mas tecnologia que en un iPhone 5, y ademas es mas barata, con lo que todos podemos disfrutar de ella.

El libro que desmonta la teoría de La enzima prodigiosa y enseña a comer de forma realmente saludable.¿Era mejor la comida de antes que la de ahora? ¿Es más sano comer ecológico? ¿Estamos consumiendo mucha quimica? ¿Nos envenenan los aditivos? ¿Son tan malos los productos transgenicos como nos quieren hacer creer? ¿Existen las dietas milagro o las pildoras magicas para adelgazar? ¿Como sera la comida del futuro? ¿Anda suelta por ahi alguna enzima que lo cura todo?En un momento en el que palabras como natural, ecologico o sin conservantes inundan el etiquetado de los productos que compramos, Comer sin miedo ofrece un analisis¡ cientifico y documentado de la realidad de los alimentos y de sus supuestas virtudes. J. M. Mulet, experto en bioquimica y biologia molecular, revela que hay de cierto y que hay de mito en la informacion que circula sobre lo que nos llevamos a la boca, desmontando con ironia y humor un sinfin de falacias y mitos. Radicalmente en contra de la demonizacion de la intervencion humana en los alimentos, nos demuestra que hoy la comida es mas segura que nunca en la historia de la humanidad, que por fin tenemos el privilegio de poder comer sin miedo.Por mucho que te lo digan, la comida natural es un mito. Toda la comida es fruto de laseleccion artifi cial, de la mejora genetica y por tanto de la tecnologia. Por eso, en untomate tienes mas tecnologia que en un iPhone 5, y ademas es mas barata, con lo que todos podemos disfrutar de ella.

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Por fin podrás entender las técnicas que utiliza la policía científica para resolver crímenes.¿Cómo funciona una prueba de ADN? ¿Puede un insecto señalar al culpable de un asesinato? ¿Cómo se sabe a que hora se produjo un asesinato? ¿Por que algunos cadaveres se descomponen y otros no? ¿Como se identifican los cadaveres de personajes historicos? En esta ultima decada la ficcion policiaca y criminal se ha instalado en nuestras vidas, poniendo el foco de atencion en algo que habia quedado restringido a un gremio muy especializado: el de los cientificos forenses. La historia de como la ciencia se aplica a la investigacion criminal, la realidad actual de la ciencia forense y como consigue descifrar crimenes y dar con los culpables se ha convertido en un tema de interes para el gran publico. J. M. Mulet nos sumerge, con rigurosidad y un registro desenfadado, en la parte mas oscura de la condicion humana, con guantes de experto. Gracias a este libro por fin entenderas las tecnicas que utiliza la policia cientifica para resolver crimenes, algunas curiosidades y los fallos mas tipicos que cometen las series y las peliculas.

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Si de verdad quieres cuidar el planeta, este libro vale más que mil pancartas.Por el autor del éxito Comer sin miedo. 17.000 ejemplares vendidos.2.ª ediciónEl cambio climático es una realidad indiscutible cuyos efectos ya estamos notando y, si no lo frenamos, los resultados seran catastroficos para la humanidad. Las decisiones que tomamos dia tras dia tienen un impacto directo en el medio ambiente y si las cambiamos podemos conseguir que nuestra huella ambiental se reduzca al minimo. ¿Pero cuales son las acciones que de verdad lo protegen? ¿Que dieta es la mas respetuosa? ¿Es mejor comprar un coche electrico? ¿Por que el recibo de la luz es tan caro si la luz solar y el viento son gratis? ¿Existe la obsolescencia programada? ¿Como puedo reducir la huella ecologica de mi casa o la de mis vacaciones?En este libro, J. M. Mulet desmiente muchos de los bulos sobre el cuidado del medio ambiente desde una perspectiva cientifica. Asi, descubriremos que buena parte de las propuestas que han defendido las organizaciones ecologistas durante estos años no tienen una base cientifica y que, de aplicarlas, los resultados pueden ser nefastos para los ecosistemasSER ECOLOGISTA DE VERDAD Y HUIR DEL POSTUREO ES MAS FACIL DE LO QUE PENSAMOS CON AYUDA DE LA CIENCIA. BIENVENIDAS Y BIENVENIDOS AL ECOLOGISMO REAL.