Ko Tazawa

Ko Tazawa, un extraordinario chef japonés que ha vivido en nuestro país, nos muestra en este libro, de manera práctica y sencilla, los secretos de la cultura culinaria japonesa. Nos ayudará a confeccionar, en menos de tres minutos y con ingredientes que pueden comprarse en cualquier mercado, algunos de los platos japoneses más exquisitos y nos desvelará muchos de los secretos que hacen de esta cocina una de las de mayor difusión y aceptación mundial.

Nos ofrece las claves de la cocina japonesa con prácticos detalles para poder elaborar cocina japonesa en nuestras casas.

Petjades d’un japonès (Catalunya i un japonès 30 anys després) és el recorregut de Ko Tazawa per terres catalanes al llarg de bona part de la seva vida. En aquest temps, ha fet d’home pont entre les

Ko Tazawa ens regala el seu diari personal dels dies decisiusposteriors al tsunami de Fukushima.Des de la seva residencia de Kobe, Ko Tazawa ens relata langoixadel dia a dia que segueix a la catastrofe, limpacte inicialdels fets, les noticies poc esperançadores que es van succeint,la incertesa de lesdevenidor, el perill de radioactivitat de lacentral nuclear. Tot aixo, arrebossat amb exemples de solidaritat,i daltres de reprovables, que es produeixen sempre ensituacions extremes, amb uns costums i una visio filosoficadel mon molt propis de la cultura japonesa.

En Yu i en Kei, dos nois japonesos que han viscut dos anys i mig a Barcelona, han de tornar al Japó. Quan van arribar a Barcelona tenien 6 i 3 anys respectivament, però es van integrar plenament a la vida barcelonina. Ara hauran de tornar a aprendre a conviure en una cultura que desconeixien, però descobriran que els maldecaps de l'escola i les alegries i els embolics no són tan diferents encara que estiguin a l'altra punta del món.