María del Carmen Sánchez Mora

El presente volumen se enfoca en la evaluación y la investigación, actividades que permiten comprender mejor la función de los MCC y las aportaciones que ofrecen a la sociedad. No se trata de un texto de metodologia de investigacion en este medio, aunque cuando es necesario se presentan y discuten, e incluso aplican, diversas tecnicas de recoleccion de datos a lo largo de los diferentes capitulos.

Mostrar que es posible alcanzar una dieta adecuada siguiendo principios elementales de nutrición constituye el propósito fundamental de este libro. Generalmente desechamos la educación nutricional confiados en que nuestro instinto no se equivoca si de comer se trata. Esta confianza nos impide advertir que los rapidos avances cientificos en produccion de alimentos, tecnologia y comunicacion de masas estan provocando importantes cambios alimentarios en la sociedad actual. Encauzar estos cambios hacia el mejoramiento de la vida humana requiere de un conocimiento claro y fundamentado de la nutricion, por lo que trabajos de divulgacion como el presente son de gran importancia.

Este libro nos habla de cómo procede la ciencia y cómo demuestra que la evolución ha ocurrido y sigue ocurriendo; señala las pruebas irrefutables de este proceso, que los biólogos encuentran tanto en los fosiles como en el mundo viviente. Para arrojar luz donde hahabido tantas discusiones acaloradas, este libro ofrece un panorama general pero detallado del gran pensador que fue Darwin, de su vision del origen y la transformacion de la vida, y de la permanencia de su teoria contra la prueba del tiempo.

"Ojitos pajaritos"es una colección para que los niños miren alrededor y más allá; los libros que la conforman tienen un ingenioso formato que muestra ilustraciones que sorprenderán a los más pequeños lectores cuando descubran qué hay detrás de los desplegables de cada página.

A lo largo de millones de años todos los seres vivos hemos ido cambiando debido a las presiones selectivas del ambiente. En el mundo natural existen numerosas evidencias de este proceso llamado evolucion. El mecanismo de estos cambios y el origen de las especies constituyen hoy un tema que se presta a interesantes discusiones, como cuando Darwin publico por primera vez su teoria de la evolucion.