Teresa Carles

Teresa Carles es la chef del restaurante vegetariano de Lleida Paradís, que creó en 1980 junto a su marido Ramon Barri, establecimiento que, con el tiempo, se ha convertido en uno de los más originales y acreditados de Cataluña, un autentico refugio no tan solo de la cocina sana sino tambien de la mas sabrosa, que no por ser vegetariana deja de ser de alta gastronomia.La cocina del cielo. Recetas vegetarianas contiene 115 recetas de la mejor cocina vegetariana de todos los tiempos, tanto platos clasicos adaptados a los gustos actuales como creaciones de la misma autora. Recetas con todos los trucos secretos a nuestra disposicion.

La cuina del paradís. Receptes vegetarianes. Aplega 115 receptes de la millor cuina vegetariana de tots els temps, tants plats clàssics adaptats als gustos actuals com creacions de la mateixa autora.

Un libro de cocina que reúne toda la sabiduría de Teresa Carles tras más de cuarenta años al frente de los fogones, compartiendo conocimiento y como abanderada de una revolución vegetariana y saludable. Teresa Carles es un restaurante pionero y clave en el auge actual del vegetarianismo. Al frente del mismo se encuentra la cocinera que le da nombre y esencia, cuya trayectoria profesional empezo en 1979 en el Paradis, el primer restaurante vegetariano de Lleida. En este libro encontraras mas de cien recetas de cocina vegetariana casera, incluidos aperitivos, sopas, ensaladas, platos principales, arroces o postres, asi como recetas basicas de quesos, yogures o bebidas elaboradas con frutos secos, caldos base, salsas o panes sin gluten. Las recetas estan organizadas por temporadas, lo que ayudara a comer siguiendo la estacionalidad de los productos. Tambien hara que te resulte mas facil consumir los vegetales de proximidad que protagonizan la cocina de Teresa, siempre ligada a la trazabilidad, el consumo responsable y el respeto al producto que siempre la ha caracterizado. Ademas, hallaras tablas, trucos y consejos adicionales para disfrutar mas comiendo mejor.

Un libro de cocina que reúne toda la sabiduría de Teresa Carles tras más de cuarenta años al frente de los fogones, compartiendo conocimiento y como abanderada de una revolución vegetariana y saludable. Teresa Carles es un restaurante pionero y clave en el auge actual del vegetarianismo. Al frente del mismo se encuentra la cocinera que le da nombre y esencia, cuya trayectoria profesional empezo en 1979 en el Paradis, el primer restaurante vegetariano de Lleida. En este libro encontraras mas de cien recetas de cocina vegetariana casera, incluidos aperitivos, sopas, ensaladas, platos principales, arroces o postres, asi como recetas basicas de quesos, yogures o bebidas elaboradas con frutos secos, caldos base, salsas o panes sin gluten. Las recetas estan organizadas por temporadas, lo que ayudara a comer siguiendo la estacionalidad de los productos. Tambien hara que te resulte mas facil consumir los vegetales de proximidad que protagonizan la cocina de Teresa, siempre ligada a la trazabilidad, el consumo responsable y el respeto al producto que siempre la ha caracterizado. Ademas, hallaras tablas, trucos y consejos adicionales para disfrutar mas comiendo mejor.