"Los cultivos agroecológicos se expanden y ofrecen cada vez más y mejores alimentos. Esta nueva corriente de transformación socioambiental, rescata muchas de las antiguas experiencias campesinas

Desde siempre la vida rural se relacionaba con la flora silvestre. Las plantas servían como alimento y como remedio. Este saber tradicional sobre las buenas hierbas que curan se está infravalorando. ¿Te gustaria ponerte en camino a rescatar esos conocimientos y ponerlos en practica? Es facil trasladar a nuestro jardin esa sabiduria antigua con las plantas. Vuestra cocina se puede convertir en el lugar donde desarrollar la farmacia natural con los extractos, jarabes, ungüentos, licores…

Pinky Colefounder of the wildly successful restaurant chain Slutty Vegantakes you back to your moments that seemed hopeless to help you discover how filled with possibility they really were.We've all been told we can't do it. That we're not enough. That we grew up in the wrong neighborhood or had the wrong parents or made the wrong choices. That we can't be anything but a failure. . .What they don't tell you is that every obstacle and mess-up in your life has only prepared you for success.Pinky has spent her life dreaming of financial security. After a fire destroyed the New York City restaurant she put everything into building, she was back to square one, working hard for someone else's dream. Her life has been a series of lessons that have given her the tools to build a business that drew the attention of some of the world's top investors.

Una terra d’oli il·lustra la pervivència del cultiu de l’oliva a les terres de Lleida i fa, per primera vegada, un ampli recorregut pels aspectes agrícoles, geogràfics i tecnològics que expliquen l’e

CALCULO DE PROCESOS EN RAICES Y TUBERCULOS es un libro del autor ALVARADO, J. D. editado por ACRIBIA. CALCULO DE PROCESOS EN RAICES Y TUBERCULOS tiene un código de ISBN 978-84-200-1297-1 y consta de

Damien Dekarz es uno de los personajes más influyentes del mundo de la permacultura. Sus videos y libros sobre el huerto y el bosque de alimentos están plagados de informaciones inteligentes, pero tras ellos aflora una filosofia clara, no tiene sentido producir alimentos sin favorecer la biodiversidad. Haz tu propio jardin forestal Basandose en su experiencia en Francia y a traves de claros ejemplos, Damien Dekarz describe el funcionamiento de un bosque comestible, su diseño e implementacion asi como su mantenimiento. A traves de abundantes fotografias y hermosos dibujos nos ofrece una util informacion para crear nuestro propio bosque o jardin comestible. Encontraras en estas paginas desde detalles sobre la eleccion y los tamaños convenientes de las plantas (se referencian mas de 230 plantas utiles) o sobre su multiplicacion/injerto hasta informacion relativa a la diversificacion de las producciones (animales y hongos). Se trata de un libro de completo contenido y lectura amena, muy practico y ludico y con claras explicaciones y ejemplos.

ÚNETE A LA REVOLUCIÓN Y PONTE A CULTIVAR HOY  Kevin Espiritu, de Epic Gardening, autor del superventas Guía práctica para el huerto urbano, presenta una forma de cultivar apasionante e innovadora en

Los restos de raíces, tallos y bulbos vegetales empleados para cocinar que terminan en el cubo de los desechos orgánicos pueden aprovecharse para obtener una nueva versión de las plantas que los produjeron. La tecnica consiste en replantarlos, y resulta fascinante. Desde frutas o hierbas que rebrotan en cuestion de dias hasta vegetales que haran tus delicias en cuanto sea temporada, Replanta te enseña a cultivar plantas nuevas a partir de restos de productos vegetales, ya sean hojas de zanahoria, tallos de setas, jengibre, aguacate e incluso piñas. Dejate llevar por Paul y Robin, los Two Dirty Boys, y aprende con ellos a reutilizar desperdicios de verduras para cultivar plantas que seran tan sabrosas como las originales, y descubre ademas sus consejos para usarlas en la cocina. Disfruta de 20 proyectos para cultivar hierbas, frutas y verduras con ilustraciones paso a paso. Solo necesitas un tarro de cristal y agua del grifo, y deja que la naturaleza se ocupe de todo lo demas.

La vida en el suelo es clave para la fertilidad de los sistemas. Sin embargo, sus componentes biológicos han recibido poca atención y se tiene escasa información sobre los efectos de las prácticas agricolas sobre la actividad microbiana, infravalorando su funcion en la estabilidad y funcionamiento de los cultivos, tanto a nivel de investigacion como entre los tecnicos y agricultores.Uno de los microorganismos rizosfericos mas influyentes del suelo son los hongos formadores de micorrizas arbusculares. Estos hongos ocupan un lugar privilegiado en la rizosfera y actuan a modo de intermediarios entre la planta y el suelo, formando con las raices una simbiosis mutualista y universal conocida como micorriza. Los hongos micorricicos influyen en el desarrollo de las plantas facilitando la adquisicion de nutrientes, mejorando las relaciones hidricas y optimizando su salud, ademas de contribuir a la calidad del suelo.En el libro se analiza la importancia de estos microorganismos sobre los agrosistemas, profundizando en su cometido en el sistema suelo-planta y en sus interacciones a nivel rizosferico. Se centra la atencion en las posibilidades de uso de estos hongos beneficos en la agricultura, aprovechando su rol como mejoradores de la nutricion y promotores de la biodiversidad microbiana. Tambien en su papel de bioindicadores de la salud del suelo asi como de filtros naturales frente a metales pesados contaminantes al tiempo que como potenciadores de tolerancia frente a las enfermedades y plagas de los cultivos.El objetivo es aproximar al lector a ese gran desconocido que es el suelo, y facilitarle el acercamiento a los secretos de la vida subterranea y a las complejas interacciones microbianas que se esconden bajo nuestros pies para que podamos manejar mejor y con mas criterio los jardines, las huertas, los viveros y los cultivos, rentabilizando las ventajas de las poblaciones de hongos micorricicos como un recurso biologico, con los consiguientes beneficios sobre la biodiversidad y la sostenibilidad de los sistemas agrarios y naturales.

Este libro analiza la relevancia de los principales factores de la salud del suelo y su influencia en la sostenibilidad y productividad de los agrosistemas. A lo largo de toda la historia de la agricultura, la salud y la calidad del suelo se ha visto deteriorada por la practica de tecnicas de cultivo que han dado lugar a la erosion, compactacion y contaminacion del suelo, la perdida de materia organica entre otros aspectos, dando lugar a casos extremos de perdida irreversible de los suelos para su cultivo o bien al deterioro progresivo de su fertilidad; implicando la necesidad de incrementar los inputs para mantener la productividad. Todo ello, aunque percibido por el hombre casi desde los inicios de la agricultura, esta siendo una seria preocupacion desde inicios del siglo XX, dando lugar al desarrollo de practicas basadas en un mejor conocimiento de los parametros que definen la calidad y la salud del suelo, fruto de la investigacion y de la experiencia observadora e inteligente de muchos agricultores. El libro se estructura en ocho capitulos: (i) analiza la relacion entre el hombre y el suelo, la historia del uso del mismo y la importancia de la salud del suelo en el desarrollo sostenible; (ii) aborda las funciones y caracteristicas que definen la calidad del suelo y sus propiedades fisicas y biologicas; (iii) estudia los factores que afectan a la salud de los suelos, tales como los procesos de degradacion, erosion, compactacion, y contaminacion, y los efectos del laboreo; (iv) se centra en la evaluacion de la calidad del suelo, analizando los indicadores basicos, fisicos, quimicos y biologicos y las practicas y medidas correctoras para su mejora; (v) estudia la funcion de la materia organica del suelo y su importancia en los suelos agricolas, su estructura y composicion y su relacion con los organismos del suelo; (vi) expone los efectos de los residuos de cultivo, las enmiendas organicas y los cultivos de cobertura en la calidad del suelo; (vii) analiza las estrategias para la mejorade la salud del suelo, basadas en el laboreo de conservacion y las rotaciones de cultivo; y (viii) estudia la influencia del suelo en el cambio climatico, considerando su capacidad de almacenamiento de carbono, el impacto del suelo en las emisiones de gases de efecto invernadero y el papel de los suelos en la mitigacion del cambio climatico.

A pesar del creciente interés por el aceite de oliva, la mayoría de la gente sabe muy poco sobre qué es o cómo se elabora. Este libro aborda el aceite de oliva de un modo integral: desde el olivar hasta la mesa, desde una perspectiva molecular y personal. Los cultivadores, a menudo, desconocen que ocurre a nivel molecular o por que unas determinadas practicas resultan en un producto superior o inferior; por ejemplo, por que el hecho de ajustar una temperatura es recompensado con un aceite ganador. Este libro pretende proporcionar algunas de las respuestas y dar a conocer la importancia de las sustancias quimicas responsables del sabor y los efectos sobre la salud. El lector podra tambien comprender con mayor detalle que convierte un aceite de oliva virgen extra en autentico, y como los cientificos estan colaborando en la lucha contra el fraude que rodea a este valioso producto. Con anecdotas de cultivadores de aceitunas y de productores de aceites, los autores nos hacen llegar un texto comprensible para un amplio publico, desde estudiantes de la ciencia de la alimentacion a lectores interesados en la parte humana de la produccion del aceite de oliva.

Esta tercera edición de Citricultura, revisada y ampliada, pone al más alto nivel científico los aspectos más importantes en el cultivo de los agrios. Destinada a mejorarlo, profundiza en nuevos conocimientos sobre la Fisiologia de los citricos, la Biologia molecular y la propia Citricultura, con el fin de ayudar al tecnico a entender y resolver los problemas. Se trata de un texto en el que las tecnicas de cultivo aparecen como consecuencia logica de los conceptos que se explican, mas que como recetas meramente informativas. Tras cinco capitulos sobre las caracteristicas botanicas y agronomicas de los citricos y de las condiciones de su cultivo, se presentan cinco capitulos de Fisiologia que estudian desde la floracion a la maduracion del fruto, y la nutricion mineral. Le siguen cuatro capitulos de proteccion del cultivo, para llegar al estudio de las tecnicas de mejora sanitaria y de produccion de plantas, y al estudio de los patrones. La obra concluye con un capitulo de tecnicas de cultivo y otro de tecnicas pos-cosecha. Avalados por una amplia experiencia en el cultivo de los agrios y la docencia, los autores presentan un texto bien estructurado, actualizado y riguroso, que lo hace de gran utilidad para los estudiantes y tecnicos de la Citricultura.

Este libro de alta utilidad práctica abarca los principales temas de interés para investigadores y productores de arándanos incluyendo: mejoramiento genético, variedades, botánica, fisiología, nutricion, regulacion del crecimiento, metodos y practicas de cultivo, fotosintesis, interaccion de la planta con el ambiente, malezas, pestes, plagas y manejo de poscosecha. El texto se centra en el arandano de arbusto alto, aunque tambien se estudian otros arandanos y especies relacionadas. Los arandanos se cultivan en todo el mundo y este libro explora plantaciones en una gran diversidad de ambientes, lo que refleja diversas condiciones y el desarrollo de practicas culturales innovadoras. Examina los diversos ambitos y profundidades de las actividades de investigacion sobre este cultivo, y expone integralmente la situacion actual del conocimiento sobre la ciencia y manejo de los arandanos. El libro explica de manera comprensible la ciencia basica relativa al crecimiento y desarrollo de los arandanos, sus caracteristicas botanicas, asi como las influencias y efectos de varias practicas de manejo y condiciones ambientales.

El sistema Olivos Milenarios del Territorio Sénia (España) es uno de los primeros sitios designados por la FAO como patrimonio de la agricultura en Europa. Alrededor del mundo, existen en total 57 sitios en 21 paises, la mayoria de ellos en Asia.La FAO y en general todas las Naciones Unidas trabajamos bajo el lema Que nadie se quede atras. Ese eslogan tambien es el alma del compromiso de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, que busca que todas las personas en todos los paises se beneficien del desarrollo socioeconomico y logren la plena realizacion de los derechos humanos.Deben constituirse mas sitios SIPAM como el de los Olivos Milenarios, ya que alli se realiza conservacion dinamica. La poblacion local cuida y se beneficia del manejo sostenible de los olivares, consiguiendo mantener la cultura y gastronomia local, alrededor de un sistema agricola respetuoso del ambiente que lo rodea. Otra caracteristica de los sitios SIPAM es la participacion plena de la comunidad, del gobierno municipal, de las asociaciones sin fines de lucro y de miles de individuos que viven en o viven del espacio declarado patrimonio agricola.

Espelette. Ce village "coquet", son église massive, le château de ses barons, sa rue commerçante... et son célèbre piment.

Desde siempre la vida rural se relacionaba con la flora silvestre. Las plantas servian como alimento y como remedio. Este saber tradicional sobre las buenas hierbas que curan se esta infravalorando. .Te gustaria ponerte en camino a rescatar esos conocimientos y ponerlos en practica? Es facil trasladar a nuestro jardin esa sabiduria antigua con las plantas. Vuestra cocina se puede convertir en el lugar donde desarrollar la farmacia natural con los extractos, jarabes, ungu.entos, licoresc

Este libro se dirige a los fruticultores almendreros presentes, y a los que están preparando su nueva plantación para sumarse a un sector en inédita expansión. Acomete desde la fisiología a la agronomia (la plantacion, el riego, la poda, la fertilizacion y la proteccion del cultivo), y desde el moderno cultivo en secano a los modelos de produccion, sin olvidar las operaciones de la cosecha y la postcosecha de la almendra.;Se ha hecho hincapie finalmente en los temas de precios, la oferta y la demanda mundial, y de los margenes brutos de dos explotaciones tipo a largo plazo: una en riego localizado y otra ecologica en secano, con los datos reales de las mismas durante dos decenas de años.;No hay un tema relevante en todo el sistema de produccion del almendro que no se cubra adecuadamente, siempre con suficiente evidencia experimental y sentido comun. Se trata, en definitiva, de una aportacion extraordinariamente util y valiosa para todos aquellos interesados en el cultivo del almendro y que sin duda va a contribuir notablemente al impulso que esta recibiendo este cultivo, tan marginal en el pasado y tan prometedor en el futuro (de la Presentacion de Elias Fereres).;Prudencio Lopez Fuster, Dr. Ingeniero Agronomo por la UPM y Martin Peña de la Fuente, Ingeniero Agronomo por la ETSIA de Madrid, aunan su gran experiencia profesional en el sector tanto publico como privado, como la de ser cultivadores de almendros durante los ultimos 30 años.