Libros de Empresa y turismo, página 4 de 54

¿Puede transformarse su casa en un establecimiento de turismo rural? ¿Qué perspectivas presenta el turismo natural? ¿Proyecta abrir o gestionar un negocio de turismo rural? ¿Cómo enfocarlo? ¿Qué buscan los posibles clientes? ¿Qué requisitos debe cumplir?¿Cómo gestionarlo y comercializarlo? ¿A qué ayudas puede acogerse?¿Cómo calcular la viabilidad y rentabilidad de su proyecto?

El turismo rural viene demostrando una acelerada dinámica. Se trata de un ajuste lógico al nuevo turismo, marcado por su incidencia y repercusión en elgunos territorios de interior, por los nuevos hábitos de los turistas, por el uso creciente de las nuevas tecnologias, por la segmentacion de los mercados y por la necesidad de abordarlo desde nuevos planteamientos de sostenibilidad. Pero se trata de una modalidad no exenta de problemas y conflictos, que requieren visiones interdisciplinares y propuestas ajustadas a cada realidad. La necesidad de analizar y reflexionar estos aspectos guia los diferentes capitulos del libro. El enfoque aborda los nuevos escenarios y principales conflictos de un sector que se ha convertido en una alternativa viable y real para algunas comarcas.

El turismo rural y de naturaleza define un ámbito geográfico y cultural difícil de delimitar, distintos en sus concepciones, complejos como tipologías propias pero, sin duda, próximos en lo que se refiere a las practicas turisticas que tienen lugar en ellos. Aunque en los ultimos años parece que se han incorporado como novedad a la oferta general, lo cierto es que en ambos casos podemos encontrar numerosos ejemplos de frecuentacion de visitantes que, con multiples motivaciones, recorrian estos espacios en busca de conocimiento, relax, salud, etc.Esta obra recoge 12 textos que abordan diferentes tematicas vinculadas con el turismo rural y de naturaleza. Los autores provienen de distintas disciplinas y de diversos ambitos geograficos y culturales, lo que aporta una multiplicidad de enfoques. Mientras algunos capitulos hacen un abordaje teorico, otros se centran en estudios de casos que van desde la invencion de destinos de montaña hasta cuestiones relacionadas con el manejo de areas protegidas en relacion con el turismo, o el papel de la mujer en ambientes rurales con creciente participacion turistica. El turismo, como actividad economica, social y cultural, sigue necesitando de reflexiones, investigaciones y trabajos que evidencien su valor para las sociedades contemporaneas, pero tambien los riesgos que con lleva una deficiente gestion.Xose M. Santos es catedratico de Geografia e investigador en el campo del turismo y la geografia humana en la Universidad de Santiago de Compostela.Lucrezia Lopez es doctora en Geografia e investigadora postdoctoral en el Departamento de Geografia de la Universidad de Santiago de Compostela.

Los turistas están conectados en todo momento y se mueven en un entorno social, local y móvil: buscan información en internet antes de ir a su destino y realizan las reservas por anticipado, utilizan el movil durante su experiencia turistica para comunicarse y, tanto durante como tras el viaje, comparten sus opiniones en medios sociales. Las empresas y destinos turisticos deben adaptarse a esta realidad, en la que lo fisico es inseparable de lo online, conformando un entorno hibrido. Paralelamente, los espacios rurales sufren numerosos problemas de desarrollo y despoblacion, y el turismo rural constituye una actividad que puede ayudar a revertir esta situacion. Las nuevas tecnologias se configuran como herramientas que unen a los turistas conectados con estos espacios. En este contexto, se enfrentan a la necesidad de tener relevancia en internet si quieren sobrevivir en un entorno global y digital. Para ello es necesario no solo que tengan una presencia online, sino tambien que ofrezcan informacion relevante, se comuniquen por los medios sociales y dispongan de la capacidad de vender online. Este libro ofrece una vision general de la situacion del turismo rural online, asi como las claves para que las empresas y destinos turisticos logren conectar con los turistas y estos disfruten de las experiencias unicas que les ofrece el turismo rural.

El turismo residencial es aquel que protagonizan las personas, normalmente agrupadas en unidades familiares que, en un proceso temporal determinado, se trasladan a ciertos espacios, habitualmente destinos turísticos tradicionales, vinculándose a los mismos mediante relaciones inmobiliarias, en los que realizan estancias más prolongadas que los turistas tradicionales, llegando incluso a fijar en ellos su residencia habitual. Esta nueva opción turística ha ido cobrando gran relevancia en los últimos años y, precisamente por ello, los autores han considerado necesario afrontar el estudio del fenómeno desde dos perspectivas. En primer lugar, se analizan sus perfiles jurídicos, para dilucidar cuál ha de ser el cauce jurídico para regularlo; en segundo lugar, se lleva a cabo un estudio para determinar el alcance e implicaciones económicas del turismo residencial.

POR DEBAJO DE LA VISIóN ID­LICA DEL TURISMO, DE SUS ESPEJISMOS Y SEñUELOS, EL TURISMO ESCONDE UNA REALIDAD MUCHO MáS CRUDA SOBRE LA QUE ES NECESARIO REFLEXIONAR. EN EFECTO, LOS FLUJOS TUR­STICOS, RE

Por debajo de la visión idílica del turismo, de sus espejismos y señuelos, el turismo esconde una realidad mucho más cruda sobre la que es necesario reflexionar. En efecto, los flujos turísticos, reveladores de las desigualdades Norte-Sur, acentúan las diferencias: los touroperadores transnacionales se reparten una parte creciente de los beneficios y el «primer mundo» siempre se impone como el principal emisor y receptor de los «emigrantes de placer». Por eso el turismo se ha convertido en la primera fuente de ingresos para un tercio de los «países en desarrollo». ¿Cuáles son los costos sociales, ambientales y culturales? Privatización del patrimonio, destrucción de los ecosistemas, folklorización de las sociedades, trivialización de las costumbres. ¿Acaso el monocultivo del turismo de masa y la diversificación en todas las direcciones de su oferta no provocan un «nuevo uso occidental del mundo»? Así lo creen las iniciativas en materia de turismo ético. Solo resta que la realidad de las relaciones desiguales entre «visitantes» y «visitados», y la aún más global del desequilibrio entre los promotores de la industria turística y las poblaciones locales reclamen nuevas regulaciones. La gran expansión del turismo es sin dudas un hecho indiscutible en lo que respecta al turismo internacional. De este modo, se pasó de 10 a 20 millones de desplazamientos turísticos fuera de las fronteras nacionales en lo que siguió a la postguerra, a unos 200 millones de turistas internacionales en 1975, 500 millones en 1995, 700 millones en 2002 y ¡808 millones en 2005! Por lo tanto, nos enfrentamos a un fenómeno capital de las sociedades contemporáneas, no sólo como hecho económico de primer orden, sino además como realidad sociocultural de envergadura internacional. Debido al aumento de sus flujos y del desarrollo de «sus técnicas de comercialización y de gestión a distancia», por el carácter multifuncional, global y reticular de su industria, a causa de la movilidad de sus

El turismo gastronómico se enfrenta hoy en día a dos retos fundamentales: conseguir que la gastronomía y los alimentos de la zona sean el granito de arena que haga inclinarse la balanza por el destino turístico y atraer a ese nuevo perfil de turista gastronómico que busca alimentos de calidad y está dispuesto a pagar por ellos. En este libro catorce expertos en marketing y turismo de diversas universidades españolas han plasmado sus conocimientos de forma práctica y aplicada. En el libro se relatan experiencias, se describen casos de éxito de turismo astronómico en diferentes ámbitos y se realizan recomendaciones para la consolidación de esta alternativa turística de éxito creciente.

El Turismo Gastronómico se está convirtiendo en un fenómeno en auge y que está marcando las nuevas estrategias turísticas de los destinos. No hay duda hoy en día que la gastronomía juega un papel clave en la motivacion de los turistas tanto nacionales como extranjeros, por un lado, y la promocion de los destinos por otro.El libro se ha estructurado en dos bloques tematicos vinculados a este fenomeno turistico para dar mayor ortodoxia academica a la publicacion. El primero: Turismo gastronomico y destinos (Capitulos 1 al 8), desde una perspectiva geografica como seña de identidad del turismo gastronomico. El segundo bloque: Turismo gastronomico y nuevas tendencias: Enoturismo (Capitulos 9 al 10), desde la versatilidad de varias disciplinas como el marketing, la administracion de empresas, la sociologia, la comunicacion y el derecho como principales encuadres de las tecnicas aplicadas al turismo gastronomico. Por supuesto, el turismo gastronomico es lo suficientemente amplio como objeto de estudio de otras propuestas cientificas soslayadas en este libro (imposible ver todas), si bien lo pretendido en esta obra es explicar aquellas que son, a nuestro modesto entender, mas comunes en el ambito al menos academico.

El turismo unido a la gastronomía ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turístico. Tanto empresas como destinos turisticos se han dado cuenta de la importancia de la gastronomia, con el finde diversificarel turismo y estimular el desarrollo economico local, regional y estatal. Los turistas y, en general, los consumidores son hoy por hoy mas conscientes de lo que consumen y de su relacion con el medio. A todo ello, se suma el auge del consumo de productos locales vinculado con el discurso etico y los valores sostenibles basados en el territorio, el paisaje, la cultura local, los estilos de vida saludables y la autenticidad como elementos fundamentales del turismo gastronomico.El proposito de este libro es proporcionar un analisis del turismo gastronomico que contribuya a entender las potencialidades de este fenomeno turistico y su papel como promotor del comercio de proximidad, analizando el concepto de cadena, por ser una manera de entender la complejidad de actividades involucradas en la produccion.

´En un mundo donde los viajeros buscan algo más que simples destinos masificados e impersonales, el turismo experiencial se ha convertido en la clave para crear vivencias auténticas, innovadoras e in

El Global Summit "Tourism: State of the Art 3ºrd", se ha consolidado como un foro mundial de referencia para la reflexión, el análisis y la difusión del conocimiento en turismo. En esta tercera edicion, expertos internacionales, academicos y profesionales del sector se reunieron para explorar las tendencias emergentes, innovaciones tecnologicas y estrategias sostenibles que estan redefiniendo la industria y que marcaran el devenir de la industria en los proximos 10 años.Este libro recopila las contribuciones mas relevantes presentadas durante el congreso, abordando temas como: Turismo inteligente y digitalizacion; Sostenibilidad y modelos regenerativos; Transformacion del sector alojativo y experiencia del viajero; Politicas publicasy gobernanza en destinos turisticos; Impacto de la inteligencia artificial en la gestion turistica; Emprendimiento y nuevas dinamicas del mercado turistico.Cada articulo incluido en esta edicion refleja el estado actual de la investigacion y las mejores practicas en turismo, proporcionando una vision integral de los desafios y oportunidades que enfrentara la industria a nivel global en la proxima decada.Una obra imprescindible para academicos, investigadores, profesionales y responsables de politicas turisticas que buscan comprender y anticipar el futuro del turismo.Este libro esta publicado en asociacion con la University of StrathClyde (Escocia), Universidad de La Laguna (España), Turismo de Tenerife y UN Tourism, como seguimiento de las ediciones de 1994 y 2004.Textos en Castellano e Ingles.

En los últimos años estamos asistiendo, en nuestros espacios litorales, a importantes cambios en el modelo turístico de "sol y playa", como consecuencia de las nuevas tendencias surgidas de los procesos de globalización. En la industria turística, se han reflejado: en la aplicación de las nuevas tecnologías de la información y comunicación en las estructuras de las empresas turísticas, o en el abaratamiento de los costes del transporte aéreo, entre otros aspectos. Paralelamente, en los destinos turísticos, han proliferado modelos de implantación de ofertas turístico-residencíales repercutiendo, no sólo en los cambios de los usos del suelo sino también en los hábitos y comportamientos de la demanda. Todas estas dinámicas han influido de forma rápida en los mercados creando un turista más experimentado, más viajero, más individualizado, y más exigente con los destinos que visita. En consecuencia, dando en su grado de satisfacción percibida una valoración global del destino. En definitiva, esta obra analiza desde la visión de diferentes expertos la situación actual del turismo de "sol, playa y residencial", valorando posibles escenarios de futuro en el marco de los destinos turísticos del litoral.