Libros de Recetarios, página 12 de 53

El aceite de oliva (junto a la aceituna) constituye el único alimento que distingue de forma cualitativa y por tanto excluyente la alimentación en el ámbito mediterráneo de cualquier otro espacio geografico. Viene siendo, desde la antiguedad, la mejor y mas importante fuente de lipidos. Recurso economico fundamental, objeto de transacciones que han marcado rutas, ligazon amicionada para los mejores platos, simbolo en los textos sagrados y en los rituales religiosos, representacion artistica, motivo literario, unguento terapeutico milagroso y hoy en dia, ya, filtro portentoso que parece avalar la suerte de la longevidad. Como la paloma del Arca de Noe, que regreso con una rama de olivo en señal de vida, la historia recupera con teson el valor de este arbol resistente y de su fruto evocador. En la actualidad, los demostrados efectos sobre el organismo del aceite de oliva, constituyen el soporte mas importante de la alimentacion mediterranea, como dieta saludable ideal, que va camino de convertirse en patrimonio de la humanidad.

Buenas recetas para mantener una dieta equilibrada y sana. cada libro de la colección contiene 50 recetas explicadas paso a paso e ilustradas con fotografías en color, distribuidas en varios capítulos: platos principales, desayunos, para acompañar, postres, entre otros; además incluyen una pequeña introducción y un índice de recetas. Cocina sana, la mejor elección.

Es un manual de reglas alimenticias muy simple que al llevarlo a la práctica le devuelve al cuerpo su balance natural, reforzando el sistema inmunológico, controlando el estrés y la depresión y haciendo que el cuerpo se sienta y trabaje mejor.Esta dieta incluye un programa completo con variados menus y ejercicios que sorprendera por su facil seguimiento y sus resultados inmediatos.

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"En los comienzos de los años 80, viviendo en una ciudad con las características propias de cualquier lugar donde habitan muchas personas y con el ritmo vertiginoso y agitado de las grandes capitales, volvia a tener por segunda vez (la primera habia sido a los 19 años, en que fui operada) ovarios poliquisticos. Ante la posibilidad de tener que reiterar la operacion, a la cual me resisti, un amigo me sugirio acercarme a un orientador medico macrobiotico. Asi lo hice y a los pocos meses, ya habia incorporado esta dieta. A los 6 u 8 meses, los quistes se habian reducido y un importante cambio externo e interno se iba operando en mi..." Estas palabras de la autora nos introducen en el camino que debio recorrer para recuperar su salud, y a traves del cual fue descubriendo los innumerables beneficios de la macrobiotica, tanto como dieta, como una nueva forma saludable de encarar la vida.

Las alergias alimentarias están causadas por una hipersensibilidad a una determinada sustancia o componente Se manifiestan, generalmente, desde la infancia, pero también pueden aparecer en la edad adulta. Afortunadamente, la mayoria de las reacciones alergicas a los alimentos son bastante leves. Para poder evitarlas solo hay que excluir de la dieta aquellos productos que las provocan. Esto no implica necesariamente que haya que seguir un regimen alimenticio pobre y frustrante. Existen innumerables recursos en la gastronomia moderna que permiten crear platos alternativos a los tradicionales, que resultan igualmente sabrosos y equilibrados. Esta practica guia esta pensada para tods aquellos que deben seleccionar los alimentos que no les provocan reacciones alergicas. Un completo recetario en el que encontraran las reglas para una alimentacion equilibrada que no descuida el buen gusto, el sabor ni las elaboraciones mas sofisticadas.

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Edorta Agirre clasifica en diversas fases el proceso de alimentación y, basándose en esa clasificación y sin incurrir en la adivinación ni en la profecía, nos lanza, con rotunda seriedad, cien apuestas relacionadas con nuestros hábitos alimentarios. Asisko Urmeneta, dibujo a dibujo, ha desempeñado una no tan seria labor de secretaría. ¿Qué porvenir podemos esperar? ¿Qué es lo que nos merecemos? ¿Debemos certificar la defunción de las explotaciones agropecuarias no industrializadas? ¿Tendrá solución nuestro engreimiento? ¿Quién nos engañará en el futuro? ¿Cómo nos las ingeniaremos para meter la pata una vez más?

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¿Nos sentimos llenos de energía, disfrutamos de una piel radiante, una mente aguda, nuestro aspecto irradia felicidad, tenemos motivación? ¿Nuestro peso es el ideal y casi nunca caemos enfermos? Estas son las caracteristicas de una vida 100 % saludable, algo que puede conseguirse siguiendo el planteamiento que el doctor Holford expone en este libro. Se trata de una revolucion en el terreno de la salud y significa llegar a la cumbre del bienestar proporcionado al cuerpo los mejores nutrientes.

Leading cardiologist Dr Arthur Agatston originally tailored this diet for his patients to improve the state of their heart, and of course their general health as well. But, almost by mistake, they began to lose weight too.News of this fantastic regime spread like wildfire throughout Florida and soon his office was inundated with requests for the diet. Developed with the help of a professional nutritionist, Dr Agatston''s diet provides you with easy-to-follow eating plans and recipes to keep you firmly on track.The delicious recipes are simple to prepare, quick and what''s more, you generally lose the weight from your waist first. The results and health benefits are immediate and long-term. There is no counting calories, no fighting with exercises and on top of all this, positive results can start to show within just two weeks.

En una sociedad en la que el ritmo de vida cada vez es más acelerado y en la que la palabra "dieta" se asocia al aburrimiento o desgana; este libro enseña al lector cómo adquirir unos hábiutos de vida saludables sin que esto se convierta en un castigo. ¿Cómo? Haciendo del helado el "aliado" perfecto para conseguir este objetivo.

Este libro ha sido elaborado en base a una presentación pedagógica de diapositivas comentadas, lo que contribuye a facilitar la comprensión de acuerdo a las más novedosas estrategias docentes, con la posibilidad de disponer de fuentes complementarias de informacion. Los capitulos del texto incluyen los aspectos mas relevantes relacionados con contenidos de Bromatologia, Nutricion y de la Alimentacion en general. En primer lugar se incluyen los diversos grupos de alimentos en cuanto a su valor nutritivo y saludable, asi como las nuevas tendencias en la alimentacion en relacion a alimentos transgenicos, funcionales, ecologicos. En la segunda etapa se aborda la alimentacion en la infancia, la adolescencia, el adulto, la tercera edad, la mujer embarazada, la madre lactante.

Este libro trata de forma amena y sencilla sobre la alimentación del niño desde el primer año de vida hasta la adolescencia. Basándose en las investigaciones científicas más recientes Miguel Ángel Ruiz Jimenez, Doctor en medicina especializado en nutricion infantil, da pautas y resuelve dudas acerca de la alimentacion en las diferentes edades infantiles y juveniles: la lactancia materna, la alimentacion del niño desde el primer año hasta la etapa escolar, como alimentar al niño enfermo o la dieta mas adecuada para un adolescente, entre otros temas. Conocer las recomendaciones para una buena alimentacion es la garantia para un crecimiento sano y la forma mas segura de prevenir numerosas enfermedades en la edad adulta.

S(low carb) es mucho más que una dieta. Es un verdadero estilo de vida que incluye: • Un programa de alimentación basado en un régimen compuesto por alimentos libres de car- bohidratos, o que contien

Descubre, saborea y disfruta los alimentos ricos en fibra. ¿Cuánta fruta has comido hoy? ¿Y verdura? ¿Algún cereal? Si lo has pensado demasiado, ya has contestado. La fibra brilla por su ausencia en nuestra alimentación diaria. Y eso que es un poderoso aliado para mantenernos sanos y en buena forma. Disminuye los niveles de colesterol, corrige el estreñimiento, reduce el riesgo de padecer enfermedades del corazón, e incluso previene el cáncer. Hay diversos tipos de fibra (pectina, celulosa, lignina) y puedes encontrarla en cereales integrales, la fruta, las verduras, las legumbres, los frutos secos y hasta en las algas. Pero cambiar de hábitos alimenticios nos resulta complicado ¿verdad? Pues sigue leyendo porque este libro te ayudará a conseguirlo. En sus páginas aprenderás poco a poco a reconocer los alimentos más ricos en fibra (cuidado, no es fibra todo lo que reluce), cómo cocinarlos y saborearlos. Porque, efectivamente, la fibra no está reñida con los placeres de la buena mesa.

Ya sea porque se estudia, porque se trabaja o simplemente porque tenemos poco tiempo para dedicar a las comidas, decidir qué almorzaremos puede ser un rompecabezas imposible. A todos los que reniegan del bar este libro les manda un mensaje de esperanza ¡Compañeros y compañeras, no todo esta perdido! Si, es posible disfrutar comiendo si te llevas una fiambrera de casa, llena de comida sana, equilibrada, sabrosa y variada ¡que no necesita mas de media hora de preparacion! Si lo que te faltan son ideas, ningun problema: las ideas estan aqui mismo, calentitas, listas para que las materialices. Con verduras, frutas y cereales, es decir comidas equilibradas ricas en fibra y pobres en grasas. Y bueno, para que la fiambrera no se convierta en la esclavitud de dia antes, es fundamental que no tengamos que pasar horas para prepararla. Es por eso que la mayoria de las recetas de este libro se elaboran en 30 minutos como maximo "garantizado", pero tampoco te vamos a engañar, se requiere un minimo de organizacion (por ejemplo, una buena lista de la compra), aunque nada que necesite esfuerzos sobrehumanos. Al final ya veras que alegria, cuando comprendas que no es tan dificil cuidarse.

Guía de consulta de los alimentos que tienen un efecto positivo sobre la salud. Las cantidades de nutrientes de cada alimento, sus calorías, su valor preventivo o curativo y su preparación culinaria, en una obra que no recurre a dietas especiales.

La dieta Mediterránea, uno de los patrones dietéticos mejor estudiados, es el resultado de la combinación de influencias socioculturales, políticas, religiosas, agrícolas y económicas a lo largo del tiempo en una region geografica. Este modelo de dieta se basa en el aceite de oliva (principalmente aceite de oliva virgen o virgen extra), como principal fuente de grasa, legumbres, frutas, verduras, frutos secos, cereales y pescado, consumo moderado de carne magra y productos lacteos, que proporcionan una fuente importante de minerales, vitaminas, antioxidantes, acidos grasos mono y poli-insaturados y fibra. El objetivo de este cuaderno es actualizar la evidencia disponible de los beneficios de la dieta Mediterranea a traves de su impacto en diferentes enfermedades cronicas, incluyendo enfermedades cardiovasculares, sindrome metabolico, diabetes mellitus tipo 2, enfermedad renal cronica y enfermedades neurodegenerativas.