Libros de Recetarios, página 12 de 56

.

.

Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado HOTR0408 Cocina. Objetivos: ?Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecucion y conservacion de elaboraciones basicas de multiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboracion posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. ?Analizar, poner a punto y aplicar las tecnicas basicas de cocinar hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos y, en su caso, de conservacion, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales. ?Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneracion que precisan las elaboraciones culinarias a base de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos para su uso o consumo posterior. ?Analizar y efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos de acuerdo con su definicion, estado y tipo de servicio, para responder a una optima comercializacion. Contenidos: Unidad didactica 1. Maquinaria, bateria, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones basicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. 1.1 Caracteristicas de la maquinaria utilizada. 1.2 Bateria de cocina. 1.3 Utillaje y her...

Pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina. Corresponde al módulo 0261_2 Técnicas culinarias. Objetivos:•Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación d

La avena es uno de los cereales de sabor más agradable y mayor riqueza en nutrientes: vitaminas del grupo B y E, minerales, proteínas, hidratos de carbono y los mejores ácidos grasos la convierten en un alimento muy saludable, que aporta equilibrio y bienestar al organismo. Junto a ella, no podemos olvidarnos del trigo, el cereal mas cultivado del mundo; el arroz, alimento basico en muchos paises de Asia; el maiz, muy consumido en America; ni de otros menos conocidos como la quinoa, la espelta o el amaranto. Todos ellos sin excepcion, tienen mucho que aportar a nuestra dieta. Y mas si tenemos en cuenta que los cereales son la mejor fuente de hidratos de carbono de la alimentacion. Estos, segun los expertos, deberian constituir el 60% del aporte energetico diario. Descubre cuanta salud pueden albergar estos diminutos granos... --------------------------------------------------------------------------------

Comer bien y de forma saludable sin renunciar al placer de los sabores. Esta colección propone deliciosas recetas que ayudan a combatir enfermedades, guisos exquisitos donde no echaremos de menos la sal; alimentos que previenen los problemas de corazon y el reuma por su contenido en omega-3; o los mejores trucos para potenciar la belleza y la vitalidad mediante la alimentacion. Y todo ello a traves de sencillas recetas, ricas y nutritivas, explicadas paso a paso.Con recetas faciles y rapidas de preparar, con su formato muy manejable de bolsillo.

La obesidad. El sistema C. Guía para una alimentación sana. El ojo de la alimentación. Su programa para adelgazar. Evaluación de resultados. La puesta en práctica de los créditos. Recetas light. Tabl

Buenas recetas para mantener una dieta equilibrada y sana. Cada libro de la colección contiene 50 recetas explicadas paso a paso e ilustradas con fotografías en color, distribuidas en varios capítulos: platos principales, desayunos, para acompañar, postres, entre otros; además incluyen una pequeña introducción y un índice de recetas. Cocina sana, la mejor elección.

Buenas recetas para mantener una dieta equilibrada y sana. cada libro de la colección contiene 50 recetas explicadas paso a paso e ilustradas con fotografías en color, distribuidas en varios capítulos: platos principales, desayunos, para acompañar, postres, entre otros; además incluyen una pequeña introducción y un índice de recetas. Cocina sana, la mejor elección.

Leading cardiologist Dr Arthur Agatston originally tailored this diet for his patients to improve the state of their heart, and of course their general health as well. But, almost by mistake, they began to lose weight too.News of this fantastic regime spread like wildfire throughout Florida and soon his office was inundated with requests for the diet. Developed with the help of a professional nutritionist, Dr Agatston''s diet provides you with easy-to-follow eating plans and recipes to keep you firmly on track.The delicious recipes are simple to prepare, quick and what''s more, you generally lose the weight from your waist first. The results and health benefits are immediate and long-term. There is no counting calories, no fighting with exercises and on top of all this, positive results can start to show within just two weeks.

La mayoría de las dietas hacen hincapié en la disminución o prohibición total de cualquier dulce, por eso, con estas recetas disfrutará del placer del dulce sin tener que eliminarlo, por el simple motivo de tener que seguir una dieta. Las recetas estan pensadas para que cualquier tipo de persona pueda llevarlas a cabo con total exito. Si usted ya posee experiencia previa en la realizacion de postres o pasteles no tendra ninguna dificultad en ello. Si por el contrario, es la primera vez que usted se sumerge en la grata tarea de la gastronomia (mas concretamente, reposteria) conseguira conocer todas las materias primas (ingredientes) y lo que puede esperar de ellas, los materiales (hornos, robots de cocina, utillaje) para poder utilizarlos adecuadamente y sin peligro, obtener una vision mas amplia y completa de la practica, evitar errores, perdidas de tiempo y dinero, desilusiones por no salirle correctamente las formulas, conseguir confianza para hacer bien estas recetas y cualquiera otras que en un futuro se proponga hacer. Este libro va dirigido a cualquier persona a la que le gusten los dulces, pero que a la vez, se preocupe por el control de peso, bien por motivos de salud o esteticos y donde los ingredientes son faciles de encontrar, no se necesitan moldes especiales o caros y las formulas (recetas) son rapidas y sencillas.

Ya sea porque se estudia, porque se trabaja o simplemente porque tenemos poco tiempo para dedicar a las comidas, decidir qué almorzaremos puede ser un rompecabezas imposible. A todos los que reniegan del bar este libro les manda un mensaje de esperanza ¡Compañeros y compañeras, no todo esta perdido! Si, es posible disfrutar comiendo si te llevas una fiambrera de casa, llena de comida sana, equilibrada, sabrosa y variada ¡que no necesita mas de media hora de preparacion! Si lo que te faltan son ideas, ningun problema: las ideas estan aqui mismo, calentitas, listas para que las materialices. Con verduras, frutas y cereales, es decir comidas equilibradas ricas en fibra y pobres en grasas. Y bueno, para que la fiambrera no se convierta en la esclavitud de dia antes, es fundamental que no tengamos que pasar horas para prepararla. Es por eso que la mayoria de las recetas de este libro se elaboran en 30 minutos como maximo "garantizado", pero tampoco te vamos a engañar, se requiere un minimo de organizacion (por ejemplo, una buena lista de la compra), aunque nada que necesite esfuerzos sobrehumanos. Al final ya veras que alegria, cuando comprendas que no es tan dificil cuidarse.

Los expertos en nutrición ensalzan hoy su privileagiada composición nutricional. Rica en grasas, fibra, proteínas, vitaminas y minerales, es un complemento excelente de la dieta, en cualquier momento del dia. Junto a ella, los frutos secos estan recuperando hoy el lugar que merecen en nuestra mesa. Sabrosos y nutritivos, estos alimentos destacan por ser grandes aliados de la salud cardiovascular. No en vano, los especialistas aconsejan consumir entre una y cinco raciones a la semana. Todos ellos poseen, ademas, interesantes aplicaciones culinarias, por lo que resulta muy facil introducirlos en nuestros menus. Toma nota de todos sus beneficios y de como puedes prepararlos.

Comer bien y de forma saludable sin renunciar al placer de los sabores. Esta colección propone deliciosas recetas que ayudan a combatir enfermedades, guisos exquisitos donde no echaremos de menos la sal; alimentos que previenen los problemas de corazon y el reuma por su contenido en omega-3; o los mejores trucos para potenciar la belleza y la vitalidad mediante la alimentacion. Y todo ello a traves de sencillas recetas, ricas y nutritivas, explicadas paso a paso.Con recetas faciles y rapidas de preparar, y con un diseño muy manejable de bolsillo.

"En los comienzos de los años 80, viviendo en una ciudad con las características propias de cualquier lugar donde habitan muchas personas y con el ritmo vertiginoso y agitado de las grandes capitales, volvia a tener por segunda vez (la primera habia sido a los 19 años, en que fui operada) ovarios poliquisticos. Ante la posibilidad de tener que reiterar la operacion, a la cual me resisti, un amigo me sugirio acercarme a un orientador medico macrobiotico. Asi lo hice y a los pocos meses, ya habia incorporado esta dieta. A los 6 u 8 meses, los quistes se habian reducido y un importante cambio externo e interno se iba operando en mi..." Estas palabras de la autora nos introducen en el camino que debio recorrer para recuperar su salud, y a traves del cual fue descubriendo los innumerables beneficios de la macrobiotica, tanto como dieta, como una nueva forma saludable de encarar la vida.

Negados de la cocina y amantes de la comida sana... este libro es para vosotros. 50 recetas de ensaladas para hacer en cuatro pasos que te llevarán de 5 a 20 minutos como máximo. ¡Disfruta de la comi

* La dieta mediterránea permite comer bien (a la española) y mejorar al mismo tiempo la salud. * Estas páginas se lo demuestran. Explican qué necesita el organismo y qué contienen los alimentos. * Con estos datos se elabora la dieta ideal, natural, cotidiana y de mantenimiento; plasmada en menus concretos estudiados segun la edad, la actividad de cada uno y los posibles problemas de salud, como arteriosclerosis, diabetes, colesterol, obesidad, etc. * Con estas premisas se presenta la parte practica de las recetas, acompañadas con todos los datos dieteticos: calorias, proteinas, azucares, grasas, colesterol y bebidas aconsejadas. Un libro dedicado a la salud, el bienestar y el mantenimiento de la linea, pero que hace un guiño a la glotoneria, igratificada con agradables sorpresas!

Sumérgete en este maravilloso libro de la salud y las dietas para ayudarte a mantenerte sano y mejorar tu estado de estrés. En sus diferentes apartados podrás encontrar una extensa información nutricional, ejercicios de yoga y todo un mundo de recetas saludables para alcanzar el estado optimo de bienestar. Es un homenaje del autor a sus mas de 35 años de profesional como naturopata, experto en nutricion, dieteti ca, homeopatia, medicina ortomolecular, fitoterapia, etc.