Libros de Recetarios, página 5 de 56

La UNED espera que esta primera publicación sobre literatura y gastronomía invite, además de a una reflexión sobre la necesidad cada vez más obvia de una alimentación saludable, a acercarse a estas recetas y los comentarios que las acompañan, por el mero placer de su lectura y, por que no, del puro disfrute que llevan aparejado

RETO DETOX

Se calcula que en España hay unos 500.000 celíacos diagnosticados, a los que hay que añadir que el 10% de la población española tiene cierta sensibilidad al gluten. Y el número sigue creciendo cada vez mas.Este libro esta orientado a todas las personas que, tengan intolerancia al gluten o no, decidan prescindir de esta proteina para elaborar sus platos sin renunciar al sabor y a una cocina exquisita.

Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad de Servicios de Cocina (HOTR0408): Objetivos: - Utilizar equipos, maquinas, utiles y herramientas que conforman la dotacion de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicacion en la preelaboracion de carnes, aves y caza y en funcion de su rendimiento optimo. -Analizar carnes, aves y caza de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parametros que deben conjugarse en el proceso de elaboracion o conservacion. - Describir las operaciones de preelaboracion de diferentes carnes, aves y caza y realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior elaboracion de platos o para la comercializacion. - Aplicar metodos y operar correctamente equipos para la conservacion y envasado de carnes, aves y caza, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilizacion o consumo posteriores en condiciones optimas. Contenidos: Unidad didactica 1. Maquinaria y equipos basicos de cocina utilizados en la preelaboracion de carnes, aves, caza y despojos 1.1 Clasificacion y descripcion segun caracteristicas, funciones y aplicaciones. 1....

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Durante 20 años, Hanna Sillitoe padeció psoriasis, eccema y acné. Estas enfermedades dominaron su vida y destruyeron su confianza en sí misma. Cuando el médico le dijo que el único tratamiento que le quedaba por probar era la quimioterapia, empezo a investigar por su cuenta y cambio su dieta por completo, con resultados espectaculares. Ahora, libre de problemas cutaneos, Hanna quiere compartir el secreto de su curacion.Incluye suculentas recetas que cuidan la piel, como el ramen con setas shiitake y verduras, las hamburguesas de remolacha, la salsa de queso sin queso e incluso el tiramisu en tarro. Entre los productos de belleza caseros para cuidar la piel se incluyen la mascarilla facial de aguacate y miel de manuka o el exfoliante corporal de sales del mar Muerto, limon y romero.

Descubre los mejores alimentos para nutrir tu belleza y lucir una piel radiante y saludable. Esta obra, mezcla de guía y recetario planificado, te ayudará a sacar provecho de los innumerables beneficios que ofrecen los alimentos para tu belleza. Descubre

3ª edición del libro del Dr. Bircher-Benner, en el cual aprenderemos a alimentarnos de modo racional y saludable.

3ª edición del libro del Dr. Bircher-Benner, en el cual aprenderemos a alimentarnos de modo racional y saludable.

"Mi suculento plan para estar al cien por cien. Modo de empleo para una alimentación que conserve la belleza, reglas nutricionales, el papel de los nutrientes, consejos clave. 20 alimentos indispensables, virtudes para la belleza, consejos de utilización, asociaciones con otros alimentos. 40 recetas apetitosas y sencillas de preparar para la cocina de cada día, beneficiosa para la salud. La alimentación para la belleza es, ante todo, una alimentación sana, fresca y variada, las células de la piel, del cabello y de las uñas necesitan gran variedad de nutrientes que están disponibles en los productos frescos y no tanto en los industriales, así pues vamos a ponernos las pilas, hacer una buena compra, ponernos el delantal y cocinar que el abanico de posibilidades es más que amplio y la alimentación específica para la belleza satisfará los paladares de los más exigentes. "

Las claves de la alimentación desintoxicante. Los naturópatas aconsejan hacer un día entero de depuración, coincidiendo con el cambio de estación. Para ello basta con alimentarse a base de un solo alimento durante 24 horas (una fruta o una verdura, preferentemente cruda), bebiendo mucha agua e infusiones, descansando y huyendo de todo estrés. En todas las culturas existen algunas tradiciones en las cuales durante algún día se recomienda hacer ayuno para desintoxicar el cuerpo. Dichas prácticas ancestrales se basan en una realidad biológica. Igual que el medio en el que vivimos, nuestro medio interior tiene necesidad, periódicamente, de "desintoxicarse", de sanearse y limpiarse a fondo. Nuestra vitalidad y nuestra salud dependen de ello. Para diseñar el programa de limpieza interior hablamos de DESINTOXICACIÓN, porque se trata de eliminar sustancias tóxicas. Un punto muy importante es aprender hacer un cambio de hábitos alimenticios, la alimentación no sólo es nuestra primera fuente de producción de toxinas, sino que es la más fácil de mejorar, en este manual le proponemos un suculento plan para estar al cien por cien, modo de empleo para una alimentación desintoxicante, reglas nutricionales, el papel de los nutrientes, consejos clave. 20 alimentos indispensables, todas sus virtudes detox, consejos de utilización, asociaciones con otros alimentos, y además 40 recetas apetitosas y sencillas de preparar para la cocina de cada día, beneficiosa para la salud

En este libro podrás encontrar toda una serie de menús elaborados para ocasiones diferentes. No es lo mismo invitar por primera vez a tus suegros que preparar una comida con el novio. Y seguro que los abuelitos no querrán comer lo mismo tampoco. Por eso cada menú ha sido pensado y elaborado para complacer a tus invitados según sus sabores, texturas, presentaciones y necesidades también. Cada menú tiene su aperitivo, su primer plato, su segundo plato y su postre. Todos los ingredientes son valiosos para nuestro organismo y han sido seleccionados para agradar a nuestro paladar, Encontrarás varios consejos sobre ciertos alimentos, ciertas necesidades, sobre algunas alergias, etc., lo que siempre viene bien saber para no quedarse con las dudads sobre un alimento u otro. Espero que sea todo un placer hacer las invitaciones y saborear junto con ellos estos platos elaborados a lo largo de muchos años de estudios y experimentación en este tema.

¿Sabía que la mayoría de las vitaminas no son producidas por el organismo humano? ¿Y que su aporte es igual de importante en todas las etapas de la vida? Para dar respuesta a nuestras dudas llega este libro, una importante guia para conocer mejor los nutrientes esenciales y ayudarnos a combinar de manera correcta los alimentos que los aportan. Con un sinfin de consejos utiles y propuestas de menus para las cuatro estaciones del año.

Dicen que los vegetarianos somos bichos raros… no es verdad ¡somos rarísimos! Y a pesar de ello, somos una especie en vías de desarrollo… ¿por qué será? Sirvan estas historias, divertidas y (aparente

Este libro no se trata de un manual de recetas, sino de un compendio de información y normas a seguir para recuperar y tener una buena salud. En él encontrarán una comprensible y sencilla explicación de esas enfermedades llamadas "autoinmunes" y de cómo, a través de la alimentación, las podemos vencer.

Sin importar qué clase de deporte o ejercicio sepractique, cambiando de dieta, se puede mejorar el nively conseguir que el entrenamiento tenga un mayorrendimiento. Este es el manual práctico fundamental paratodos los deportistas que quieran mejorar surendimiento