Libros de Recetarios, página 6 de 55

Conviértase en todo un maestro repostero con este innovador libro de cocina paso a paso: las fotografías claras y precisas de las secuencias muestran todos los procesos, desde el amasado y las mezclas hasta la fermentacion, entre otros muchos. 80 tecnicas esenciales de reposteria y panaderia, en detalle y con variaciones creativas, con los favoritos de siempre, como el pastel de fudge de chocolate y la tarta Bakewell, los clasicos selectos de todo el mundo, ademas de otras recetas que aumentaran sus destrezas, como los coloridos macarons y el pan de masa agria. ¡Enharine la superficie de trabajo, prepare el rodillo y ponga manos a la obra! Las recetas se dividen en clasicas, con instrucciones paso a paso, y variaciones. Las clasicas son las obligadas, las queridas por pasteleros de todo el mundo. Las indicaciones paso a paso aparecen a doble pagina, lo que permitira obtener, incluso al pastelero principiante, los mejores resultados. Las variaciones son alternativas a las recetas paso a paso, para que una vez que se domine la receta principal se puedan probar otras versiones, con un toque propio. Cada receta comienza con informacion sobre el numero de porciones, el tiempo de preparacion (incluyendo refrigeracion y leudado), el tiempo de coccion, y si es posible congelar el producto (o una etapa de la preparacion). Al final de las recetas se informa sobre la posibilidad de almacenamiento y conservacion de los platos, los pasos que se pueden seguir para preparar los alimentos con anticipacion asi como algunos consejos basados en la experiencia en pasteleria de la autora.

Un Programa de fin de semana para deshacerse de los kilos de más, una Semana de zumos para conseguir un cuerpo más esbelto, más sano y con más vitalidad, y una dieta de Zumos de por vida para optimizar la salud y conseguir una pérdida de peso a largo plazo. Además, incluye Zumos de belleza para eliminar la celulitis, revitalizar la piel y reducir las líneas de expresión y las arrugas; Zumos energéticos para mejorar la capacidad mental y física durante todo el día, a diario, y Zumos protectores, que ayudarán al organismo a prevenir las enfermedades. Con propuestas para combinar los zumos con tentempiés ligeros y comidas sanas a fin de mantener alto el metabolismo y facilitar la pérdida de peso. ¿Cuántas mañanas se ha levantado sintiéndose torpe, hinchado y con sobrepeso? ¿Está cansado de las dietas que obligan a contar calorías, de la dieta del índice glucémico bajo o de las bajas en hidratos de carbono? ¿Ha perdido la motivación para practicar ejercicio y perder peso? Lo más fácil es recurrir a un desayuno rico en azúcares y grasas, aditivos y conservantes... y después comer y cenar algo similar. Este libro, en cambio, le ofrece una dieta de zumos muy eficaz: sígala y verá cómo va perdiendo peso, además de notar los fantásticos efectos en su aspecto y en cómo se siente. Más de 100 zumos deliciosos (y también tentempiés y comidas ligeras), con sabores intensos y naturales, repletos de nutrientes, con la información necesaria para trazar su dieta de zumos y seguirla de manera relajada: una forma sencilla de desarrollar el verdadero potencial de nuestro organismo.

Ponte manos a la obra y fabrica tu propio pan casero con las mejores recetas de pan al estilo tradicional y otros tipos de masas.

Avui dia tothom està obsessionat amb el pes. Els cànons de la societat actual són de persones primes i, al llarg de la vida, tothom, qui més qui menys, té una lluita constant amb el pes. Si aquest és

El colesterol alto en la sangre es un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares. Hoy en día se sabe que lo importante no es sólo el valor absoluto, sino también la proporción entre fracciones de colesterol "bueno", relacionado con las proteínas HDL, y el colesterol "malo", transportado por las proteínas LDL. El exceso de colesterol "malo" es la consecuencia de un estilo de vida sedentario y de una dieta a base de productos refinados, rica en grasas de origen animal y de azúcares simples, mientras que niveles altos de colesterol "bueno" se asocian a un estilo de vida sano y a una dieta rica en fibras vegetales e hidratos de carbono complejos. Es precisamente en el concepto de estilo de vida sano que se fundamenta buena parte de este libro mediante la propuesta de un repertorio de recetas apetitosas, cuyos ingredientes han sido cuidadosamente seleccionados para evitar y combatir el exceso del colesterol perjudicial.

Una dieta sin sal conviene preferentemente a las personas afectadas por insuficiencia hepática, descompensación cardiaca e hipertensión, y también a las que padecen de sobrepeso o celulitis. Explicado en términos sucintos, al introducir en el organismo una cantidad de sal inferior, se retiene menos agua, disminuye el volumen de la sangre en circulación y se aligera el trabajo del corazón. Pero es preciso insistir en que la reducción en el consumo de sal beneficia asimismo a las personas sanas porque con ello se refuerza el principio de que una alimentación equilibrada, sin exceso de grasas ni de sal, contribuye a mantener el organismo en buenas condiciones de salud a lo largo de los años. En las más de 100 recetas reunidas en este libro, en general sencillas de preparar, se resalta el sabor de los alimentos por su modo de cocción y por un amplio uso de especias, que permite combinaciones sumamente agradables al paladar.

Algo tan sencillo como “salud”, lo que vas a encontrar aquí. No esperes dietas milagro que te hagan perder peso y ponerte en forma mientras sujetas este libro con una mano y te comes una docena de pe

Recetas de cocina originales, diferentes y sanas, con tofu, miso, lentejas, tempe, garbanzos, alubias, azukis, etc., para cocinar cada díaLas proteínas vegetales tienen un sitio de honor en toda alimentacion equilibrada. Estan presentes en la familia de los alimentos pobres en fibras, en grasas y sin colesterol: son las legumbres.¿Te has olvidado de las legumbres secas, las alubias, los garbanzos y los guisantes, las lentejas? Ahora las recuperaras, junto a otras menos conocidas como el tempe, el miso, el tofu...Cecile y Christophe Berg revisan estos alimentos esenciales y los recuperan de manera intensiva para que formen parte de una dieta sana. Pragmaticos sin prejuicios, nos proponen preparar legumbres de manera habitual a traves de variedades de coccion rapida, de harinas, de conservas y de congelados.El resultado: una cuarentena de recetas originales y tonicas, como palitos crujientes de judias negras, albondigas de guisantes secos, barritas energeticas de garbanzos, mousse de tofu suave... ¡Las proteinas verdes tambien son golosas y apetecibles!

¿Quieres estar a punto para la boda de tu mejor amig@? ¿Te encantaría poder ponerte ese precioso biquini en tus próximas vacaciones para lucir cuerpazo? ¿Dentro de quince días has quedado con esa persona que tanto te gusta y quieres estar cañon?Seguro que en mas de una ocasion has buscado las recetas mas sanas, ligeras y sugerentes para adelgazar y lograrlo en poco tiempo. Pues hoy es tu dia. Gracias a Chema de Isidro, afamado chef de Canal Cocina y propietario de un glamuroso restaurante, conoceras las 60 recetas mas sabrosas y sencillas para conseguir, en tan solo 15 dias, perder esos kilos de mas que te traen de cabeza. Disfruta saboreando unas exquisitas berenjenas asadas en papillote, una deliciosa hamburguesa oriental, exoticas ensaladas de marisco o una riquisima piña a la plancha perfumada con canela. Beneficiate, ademas, de un detallado menu que podras utilizar en cualquier momento del año para conseguir tu objetivo en poco tiempo.¡Sonrie, por favor, y disfruta de estas paginas! Son una golosina que no te puedes perder... y ademas, no engorda. ¡Salud!

Este libro ha sido elaborado en base a una presentación pedagógica de diapositivas comentadas, lo que contribuye a facilitar la comprensión de acuerdo a las más novedosas estrategias docentes, con la posibilidad de disponer de fuentes complementarias de informacion. Los capitulos del texto incluyen los aspectos mas relevantes relacionados con contenidos de Bromatologia, Nutricion y de la Alimentacion en general. En primer lugar se incluyen los diversos grupos de alimentos en cuanto a su valor nutritivo y saludable, asi como las nuevas tendencias en la alimentacion en relacion a alimentos transgenicos, funcionales, ecologicos. En la segunda etapa se aborda la alimentacion en la infancia, la adolescencia, el adulto, la tercera edad, la mujer embarazada, la madre lactante.

Los problemas digestivos y de estómago son mucho más habituales de lo que se podría creer. Casi un tercio de las personas sufren ocasionalmente molestias de estómago. Y el número de mujeres afectadas es más del doble que el de hombres. Además, estas molestias suelen acentuarse con la edad. En la mayoría de los casos lo que sucede es que la comida es sencillamente demasiado pesada para el estómago. Y esto es algo que es fácil de evitar sin que sea necesario ponerse a dieta. Lo verdaderamente importante es cuidar los ingredientes que se empleen y comer con tranquilidad. Este libro le ayudará a conocer mejor a su estómago y a cuidarlo. En él no sólo encontrará abundantes consejos y sugerencias para la vida cotidiana, sino también una amplia diversidad de recetas sencillas y sabrosas a la vez que saludables para el estómago. Así volverá a disfrutar de la comida con alegría y tranquilidad.

Descubre, saborea y disfruta los alimentos ricos en fibra. ¿Cuánta fruta has comido hoy? ¿Y verdura? ¿Algún cereal? Si lo has pensado demasiado, ya has contestado. La fibra brilla por su ausencia en nuestra alimentación diaria. Y eso que es un poderoso aliado para mantenernos sanos y en buena forma. Disminuye los niveles de colesterol, corrige el estreñimiento, reduce el riesgo de padecer enfermedades del corazón, e incluso previene el cáncer. Hay diversos tipos de fibra (pectina, celulosa, lignina) y puedes encontrarla en cereales integrales, la fruta, las verduras, las legumbres, los frutos secos y hasta en las algas. Pero cambiar de hábitos alimenticios nos resulta complicado ¿verdad? Pues sigue leyendo porque este libro te ayudará a conseguirlo. En sus páginas aprenderás poco a poco a reconocer los alimentos más ricos en fibra (cuidado, no es fibra todo lo que reluce), cómo cocinarlos y saborearlos. Porque, efectivamente, la fibra no está reñida con los placeres de la buena mesa.

Una guía imprescindible en un práctico formato que le ayudará a cocinar de manera sana y saludable, y con el menor aporte de calorías. Con consejos, sugerencias y un montón de sabrosas recetas. Comer sin engordar no esta reñido con disfrutar de la gastronomia.

¡DEJE DE MORIRSE DE HAMBRE Y VUELVA A DISFRUTAR DE LA COMIDA!, bajo este lema La Dieta de Sonoma está basada en la alimentación del condado de Sonoma, California que destaca por combinar la nutrición moderna con tradiciones antiguas y ofrece novedosos consejos para lograr perder peso sin privaciones: se puede comer en restaurantes, en el trabajo, incluyendo todos los grupos alimentarios. Saboreara comidas estupendas compuestas por carnes magras, cereales integrales, frutas del bosque, aceite de oliva incluso vino tinto.