Libros de Recetarios, página 6 de 53

El objetivo de este libro es doble: por un lado, ofrece 100 recetas creadas por un gran chef, fáciles de cocinar, bajas en grasas y muy sabrosas; y por otro, a través de una comida nutritiva y apetitosa, y mediante unos principios basicos, la paleodieta permite controlar como y que se come, lo cual tiene un impacto beneficioso a largo plazo sobre la salud. Libres de lacteos, gluten y toxinas, y todas ellas analizadas nutricionalmente por una dietista colegiada, este libro incluye recetas de desayunos, entrantes, cremas, sopas, ensaladas, platos principales, guarniciones y postres. Contiene tambien listados con los alimentos que debemos evitar y los que debemos consumir con moderacion, asi como una detallada relacion de los productos que debemos añadir a nuestra lista de la compra.

¡Somos lo que comemos y lo que come nuestro microbioma!La dieta simbiótica emerge en estos días como un nuevo y revolucionario concepto nutricional. La integración de los alimentos probióticos y prebioticos es absolutamente fundamental para nutrir y mantener en forma nuestro ecosistema gastrointestinal o segundo cerebro.Nuestra salud general, tanto fisica como mental, depende en una grandisima parte del buen estado y la activacion constante de este segundo cerebro. Atender a su cuidado, especialmente a traves de la alimentacion, constituye la nueva frontera a la que actualmente se enfrentan la medicina, la salud publica y nuestra propia responsabilidad de vivir saludablemente.En esta obra, Miguel Angel Almodovar y 25 chefs nacionales e internacionales ofrecen una seleccion de alimentos esenciales y un atractivo recetario sano, saludable y divertido, que excita los sentidos y que proporciona energia y placer al ecosistema de cien billones de microorganismos que viven en la flora intestinal y que gobiernan casi todos los ambitos de nuestra salud.

El objetivo de este libro es el de convertirse en la biblia de los amantes de las legumbres. Dividido en siete capítulos (lentejas, garbanzos, judía blanca y verde, habas, guisante y un dedicado a otras legumbres), explica la historia, los beneficios, la conservacion y la manera de cocinar estos alimentos, a traves de aproximadamente 200 recetas. "Con la colaboracion del Departament de Cultura de la Generalitat"

Querido lector:Formas parte de la gran familia de La Báscula. Sabemos que has depositado toda tu confianza en nosotros y queremos responder a esa fidelidad como te mereces. Desde que comenzó nuestra aventura televisiva hemos escuchado atentamente tus dudas, miedos, inquietudes y sugerencias. ¿Creias que nos ibamos a olvidar de ti? Si realmente quieres perder peso de manera saludable, este libro te dara las herramientas, las claves y los consejos necesarios para que puedas hallar el necesario equilibrio entre cuerpo y mente.De la mano de la psicologa Alejandra Castañeda y del entrenador deportivo Daniel Arazola, descubriras que alcanzar tus objetivos solo depende de ti. Con buen animo, voluntad, un poco de esfuerzo y ejercicio fisico acabaras con tus malas costumbres, los malos habitos alimenticios y el sobrepeso. Tras El metodo de La Bascula, El reto de La Bascula y La salud en tu despensa, completa tu biblioteca con esta obra imprescindible.Regalate una oportunidad.

¡Lo que he disfrutado haciendo este libro…! Han sido meses mezclando ingredientes, probando smoothies, divirtiéndome muchísimo, haciéndome fan número uno de estos batidos que de mano no me habían con

Pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina. Corresponde al módulo 0261_2 Técnicas culinarias. Objetivos:•Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación d

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Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad de Servicios de Cocina (HOTR0408): Objetivos: - Utilizar equipos, maquinas, utiles y herramientas que conforman la dotacion de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicacion en la preelaboracion de carnes, aves y caza y en funcion de su rendimiento optimo. -Analizar carnes, aves y caza de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parametros que deben conjugarse en el proceso de elaboracion o conservacion. - Describir las operaciones de preelaboracion de diferentes carnes, aves y caza y realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior elaboracion de platos o para la comercializacion. - Aplicar metodos y operar correctamente equipos para la conservacion y envasado de carnes, aves y caza, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilizacion o consumo posteriores en condiciones optimas. Contenidos: Unidad didactica 1. Maquinaria y equipos basicos de cocina utilizados en la preelaboracion de carnes, aves, caza y despojos 1.1 Clasificacion y descripcion segun caracteristicas, funciones y aplicaciones. 1....

Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado HOTR0408 Cocina. Objetivos: ?Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecucion y conservacion de elaboraciones basicas de multiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboracion posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. ?Analizar, poner a punto y aplicar las tecnicas basicas de cocinar hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos y, en su caso, de conservacion, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales. ?Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneracion que precisan las elaboraciones culinarias a base de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos para su uso o consumo posterior. ?Analizar y efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos de acuerdo con su definicion, estado y tipo de servicio, para responder a una optima comercializacion. Contenidos: Unidad didactica 1. Maquinaria, bateria, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones basicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. 1.1 Caracteristicas de la maquinaria utilizada. 1.2 Bateria de cocina. 1.3 Utillaje y her...

Durante 20 años, Hanna Sillitoe padeció psoriasis, eccema y acné. Estas enfermedades dominaron su vida y destruyeron su confianza en sí misma. Cuando el médico le dijo que el único tratamiento que le quedaba por probar era la quimioterapia, empezo a investigar por su cuenta y cambio su dieta por completo, con resultados espectaculares. Ahora, libre de problemas cutaneos, Hanna quiere compartir el secreto de su curacion.Incluye suculentas recetas que cuidan la piel, como el ramen con setas shiitake y verduras, las hamburguesas de remolacha, la salsa de queso sin queso e incluso el tiramisu en tarro. Entre los productos de belleza caseros para cuidar la piel se incluyen la mascarilla facial de aguacate y miel de manuka o el exfoliante corporal de sales del mar Muerto, limon y romero.

Descubre los mejores alimentos para nutrir tu belleza y lucir una piel radiante y saludable. Esta obra, mezcla de guía y recetario planificado, te ayudará a sacar provecho de los innumerables beneficios que ofrecen los alimentos para tu belleza. Descubre

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Objetivos: - Describir los distintos procesos y métodos de maduración según el tipo de queso a elaborar. - Realizar las operaciones necesarias para conseguir la maduración de los quesos controlando los parámetros adecuados para cada tipo de queso. - Realizar las operaciones de envasado de los diferentes tipos de quesos consiguiendo la calidad y características idóneas. - Realizar las operaciones de etiquetado y embalaje de los quesos necesarias para la expedición y transporte de los mismos.

3ª edición del libro del Dr. Bircher-Benner, en el cual aprenderemos a alimentarnos de modo racional y saludable.