los sabores del gusto (ebook) alberto soria 9788416687572
  • Comenzar a leer

LOS SABORES DEL GUSTO EBOOK


Valora este libro

$129.00

$122.55

Acerca del eBook
  • Formato: EPUB - SIN DRM
  • Editoral: EDITORIAL ALFA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788416687572
La implosión del «fast food» sobre el gusto planetario, sostenida por un torrente de publicidad y mercadeo; la homogeneización de los sabores para eliminar diferencias étnicas y regionalismos imponiendo un «gusto global»; la cocina banal de chefs mediáticos; pero también la evolución del gusto en la masificación de la cocina, copa y mesa son los temas aquí indagados por Alberto Soria, en tanto estudioso de las tendencias de la vida urbana. Jean-François Revel sostenía que la historia de la cocina no es sino la del hambre y el apetito, las costumbres y el gusto. En «Los sabores del gusto» Alberto Soria nos ofrece reflexiones para comprender –desde los aromas y sabores– cómo se mueve, se manipula, adquiere y construye el gusto en la sociedad contemporánea. Alberto Soria ha publicado en esta serie: «Permiso para pecar»; «Mi whisky, tu whisky, el whisky»; «Con los codos en la mesa» y «Bitácora para sibaritas».

Inseparables, comprar "LOS SABORES DEL GUSTO (EBOOK)" junto con:

Opiniones "LOS SABORES DEL GUSTO (EBOOK)"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en Casa del Libro, regístrate