Las personas tienen derecho a consumir alimentos aptos para el consumo humano. Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta básica para la obtención de productos inocuos. Las mismas se centran en la higiene y manipulacion de alimentos.

Este livro faz parte da Série Bebidas (Volume 1 ? Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 2 ? Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 3 ? Indústria de bebidas: inovação, gestão

La proliferación de huertos urbanos en las ciudades no es un fenómeno circunstancial: responde a una serie de necesidades económicas, urbanísticas, ambientales y sociales que reflejan un cambio profundo en la concepcion de la ciudad y en su relacion con el entorno agricola.El presente estudio analiza la situacion actual de la agricultura urbana y aporta propuestas metodologicas concretas para introducir el cultivo agricola en la ciudad y en los edificios. Tras abordar la relacion entre agricultura y sostenibilidad, el libro describe la experiencia de algunas ciudades que han introducido con exito la agricultura en la planificacion urbana (Viena, Toronto, La Habana, Rosario, Barcelona y Girona) y proporciona una serie de criterios y estrategias de actuacion en los ambitos del urbanismo y la construccion.Pensado como guia basica para conocer y desarrollar proyectos de agricultura urbana, el libro se dirige a arquitectos, paisajistas y urbanistas, asi como a todas aquellas personas interesadas en los huertos urbanos.

Este livro faz parte da Série Bebidas - Volume 1 - Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 2 - Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 3 - Indústria de bebidas: inovação, gestão

Argentina está próxima a llegar a los 200 millones de toneladas de cosecha de granos. Para poder manejar logísticamente este volumen tan importante se necesita hacer un replanteo de los procesos de post cosecha tanto en lo tecnico como en lo humano. En el texto, en funcion de las experiencias vividas luego de 30 años de trabajar en el rubro, se proponen oportunidades de mejora y replanteos para que entre todos los actores involucrados podamos insertarnos en este importante desafio que tendremos en el corto plazo.

Established in 1887, Sanders Bros. was the UKs largest chain of corn, flour, seed and general produce merchants in the 1920s, trading from 154 branches in 1925 in London and the surrounding area and with a stock market value higher than Marks & Spencer. With more retail stores than Sainsbury or Tesco, Sanders Bros. was also a significant manufacturer and distributor of biscuits and grocery and a major importer of spices and rice. Taken over by a colourful group of investors, it was quickly broken up and its records destroyed in the 1950s. The story of this major business is reconstructed using published and personal sources, including family memories, photos and advertisements. This is the unique and previously untold story of a national food retail chain in the pre-supermarket era, and the lessons taught by its rise and fall.

Esta obra aborda el descubrimiento del gusto umami, las evidencias científicas de su existencia y los compuestos químicos responsables por este gusto, en particular el glutamato monosódico (GMS), su papel en el metabolismo de los aminoacidos y su uso como aditivo alimentario. Tambien se discute la asociacion del GMS con las dietas, su influencia en la aceptabilidad de los alimentos y aspectos quimicos, biologicos y sensoriales involucrados en este proceso. Se abordan aspectos de la seguridad alimentaria y tecnologica del GMS, los principales organismos reguladores y comites cientificos relacionados. Esta obra es el resultado de la colaboracion de academicos y expertos de la industria, asi respaldada por solidas referencias cientificas. Su contenido esta dirigido a estudiantes de pregrado y posgrado, academicos y profesionales que trabajan en las areas de la salud, ciencia y tecnologia de alimentos, nutricion, gastronomia, culinaria y regulacion alimentaria.

Esta obra aborda a descoberta do gosto umami, as evidências científicas da sua existência e os compostos químicos responsáveis por este gosto, em especial o glutamato monossódico (MSG), seu papel no

Agribusiness Guide SeriesWelcome to the world of modern agriculture, where innovation and sustainability come together to drive the agribusiness of the future. In this series of books, we will delve into crucial and fascinating themes that shape the contemporary agricultural landscape, covering everything from the latest technologies to essential strategies for precision and sustainable agriculture.The ebook "Digital Marketing Strategies for Agribusiness" offers a practical and theoretical approach to applying digital marketing concepts in the agricultural sector. From using AI and automation to online promotion and sales strategies, readers will learn how to make the most of digital opportunities to grow their business. Divided into 20 chapters, this ebook covers everything from research and development to financial management, offering a complete guide to driving success in agribusiness.

The necessity of feeding humankind, to save the planet, and the promotion of welfare for people living on agriculture are three main reasons for peasant agriculture. This raises the question of the conditions necessary for an efficient peasant agriculture and that of the necessity of searching for real alternatives and not only an accommodation of the capitalist system. This book focuses on the situation of peasant agriculture in various countries of Asia.

A aveia branca (Avena sativa L.) é uma excelente opção para cultivo em sistemas de sucessão de culturas em regiões de clima subtropical, como o adotado no Sul do Brasil entre o inverno e o verão com

En ese contexto el tema agrario, las perspectivas del género, la dinámica de los movimientos sociales y los desafíos de una integración regional alternativa son, junto a las consideraciones sobre el islam politico y las siempre complejas relaciones entre Europa y el mundo arabe, algunas de las cuestiones en las que se profundiza en esta coleccion de ensayos.

Wandile Sihlobo and Johann Kirsten chose to write The Uncomfortable Truth about South Africas Agriculture in a candid, direct and unfiltered tone, not out of disregard, but with the hope of stirring South African agricultural stakeholders from inertia that may have taken hold over time.One clear example of inertia is the endless policy discussions. When the government proposes policy positions either good or bad time is spent discussing these policies instead of anything substantive being done. The divisions amongst South African farmer organisations is the core issue behind the interminable conversations and this results in a performance of productivity among participants in these meetings, creating an impression of progress simply because discussions are taking place.While politicians and farmer representatives debate, farmers suffer, the unemployed languish, and small towns crumble. Poor roads and rising costs choke market access, while collapsing municipalities pile pressure on agribusinesses.Things dont have to be this way, and the South African agricultural sector still has great potential to grow, increase employment, and revitalise the rural economy. This book will empower the reader with a clearer understanding of the agricultural constraints and how to overcome them and mobilise the much-needed sectorial focus to implementation.While the contents may be uncomfortable for some, this book is intended to ignite an urgent call for decisive policy and programme implementation and to demand stronger collaboration among social partners.

Visão geral:- Este livro aborda a teoria da precificação no agronegócio, incluindo custos, margens e estratégias de preços.- Os aspectos de pricing são apresentados com base em fundamentos econômicos

A ideia por trás da obra Agronegócio sem Fronteiras foi, de um lado, criar uma fonte de pesquisa e referência de estudos sobre temas atuais e controversos nas áreas de gestão, finanças, contabilidade

As obras de investigação em história precisam comumente responder a três questões referentes a um fenômeno histórico: o que aconteceu, por que aconteceu e como aconteceu. Sobre o fenômeno que é objet

Nearly three decades after the dawn of democracy, South Africa has remained a country of two agricultures. On the one hand we have a subsistence, primarily non-commercial, black farming segment. On the other hand, however, we have a predominantly commercial and white farming sector that is well-resourced and has access to domestic and international trade networks.These disparities can be traced back to South Africas painful history where, for decades, black farmers were on the margins of government support and also experienced land dispossession and livestock plunder.A Country of Two Agricultures focuses less on history and more on the present and the future, explaining why these disparities have persisted in the democratic era, and what it will take to overcome them. It aims to contribute to a better understanding of the variety of agricultural forces, taking into account both questions of domestic political economy and external factors, as well as to bring to light new risks and opportunities.Wandile Sihlobo offers insights into the role of agriculture in the South African economy from an agricultural economy perspective, and provides political economy insights that are rooted in the experiences of farming communities on the ground and right through the value chain.Beyond insights on the realities this book offers the government, the private sector, and anyone interested in the betterment of the South African economy, tools to grapple with this duality, and proposes a framework for bolstering the black farming segment for growth and competitiveness and ultimately food security.Wandile Sihlobo is the Chief Economist of the Agricultural Business Chamber of South Africa (Agbiz) and the author of Finding Common Ground: Land, Equity and Agriculture.

En 1996 la Argentina adoptó la soja transgénica como parte central de su estrategia de desarrollo. Hoy es el tercer productor y exportador mundial de cultivos transgénicos. Su soja, modificada para tolerar el glifosato, cubre la mitad de la superficie cultivable del pais y representa un tercio de sus exportaciones. La soja ha traido consigo modernizacion y crecimiento economico, pero tambien un tremendo daño ecologico y social: desplazamiento rural, concentracion de la propiedad de la tierra, inseguridad alimentaria, deforestacion y problemas de salud por la exposicion a agroquimicos. En Las semillas del poder, Amalia Leguizamon explora por que muchos argentinos apoyan la soja transgenica a pesar del daño que produce. La autora revela como la agroindustria, el Estado y sus aliados mediaticos y cientificos despliegan narrativas de distribucion economica, experiencia cientifica e identidad nacional para obtener la conformidad de los residentes rurales mas vulnerables. Y demuestra que la soja transgenica opera como una herramienta de poder para lograr consentimiento, legitimar injusticias y acallar posibles disensos.

En la última década ha existido un notable crecimiento de propuestas de abastecimiento y distribución de alimentos divergentes al esquema convencional hegemonizado por las cadenas de supermercados y la gran industria alimentaria, lo que ha despertado tanto interes academico como atencion publica. Estas nuevas propuestas apuntan a fortalecer practicas productivas sustentables, asi como relaciones justas y mas directas entre los productores y consumidores, lo que posibilita un mayor interconocimiento entre actores habitualmente desvinculados por la creciente complejizacion del sistema agroalimentario.Este libro, fruto del esfuerzo conjunto de investigadores de varias disciplinas, analiza los circuitos alimentarios alternativos, con foco en tres ciudades argentinas (Ciudad Autonoma de Buenos Aires, La Plata y Gualeguaychu), considerando sus diferentes eslabones: la produccion, la comercializacion, el consumo y las relaciones entre ellos. Ademas de brindar informacion actualizada y visibilizar la capacidad de agencia de sus protagonistas, procura comprender sus principales caracteristicas, las practicas y estrategias que despliegan, y hacer visibles los desafios que enfrentan para construir y sostener estos circuitos en el dia a dia.Luego de este recorrido, se sostiene que los circuitos alimentarios alternativos son mas que circuitos de comercializacion, porque apoyan una produccion distinta que se orienta a un consumo tambien distinto y porque sus modalidades presentan especificidades de acuerdo al territorio en que se insertan, con sus condicionantes y posibilidades.

Apesar da importância das micro e pequenas empresas (MPE) para economia nacional, esse grupo empresarial é justamente o que encontra maiores dificuldades para operar no mercado. Uma dessas dificuldad