Las personas tienen derecho a consumir alimentos aptos para el consumo humano. Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta básica para la obtención de productos inocuos. Las mismas se centran en la higiene y manipulacion de alimentos.

 Este livro faz parte da Série Bebidas (Volume 1 ? Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 2 ? Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 3 ? Indústria de bebidas: inovação, gestão

La proliferación de huertos urbanos en las ciudades no es un fenómeno circunstancial: responde a una serie de necesidades económicas, urbanísticas, ambientales y sociales que reflejan un cambio profundo en la concepcion de la ciudad y en su relacion con el entorno agricola.El presente estudio analiza la situacion actual de la agricultura urbana y aporta propuestas metodologicas concretas para introducir el cultivo agricola en la ciudad y en los edificios. Tras abordar la relacion entre agricultura y sostenibilidad, el libro describe la experiencia de algunas ciudades que han introducido con exito la agricultura en la planificacion urbana (Viena, Toronto, La Habana, Rosario, Barcelona y Girona) y proporciona una serie de criterios y estrategias de actuacion en los ambitos del urbanismo y la construccion.Pensado como guia basica para conocer y desarrollar proyectos de agricultura urbana, el libro se dirige a arquitectos, paisajistas y urbanistas, asi como a todas aquellas personas interesadas en los huertos urbanos.

Este livro faz parte da Série Bebidas - Volume 1 - Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 2 - Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 3 - Indústria de bebidas: inovação, gestão

Esta obra aborda el descubrimiento del gusto umami, las evidencias científicas de su existencia y los compuestos químicos responsables por este gusto, en particular el glutamato monosódico (GMS), su papel en el metabolismo de los aminoacidos y su uso como aditivo alimentario. Tambien se discute la asociacion del GMS con las dietas, su influencia en la aceptabilidad de los alimentos y aspectos quimicos, biologicos y sensoriales involucrados en este proceso. Se abordan aspectos de la seguridad alimentaria y tecnologica del GMS, los principales organismos reguladores y comites cientificos relacionados. Esta obra es el resultado de la colaboracion de academicos y expertos de la industria, asi respaldada por solidas referencias cientificas. Su contenido esta dirigido a estudiantes de pregrado y posgrado, academicos y profesionales que trabajan en las areas de la salud, ciencia y tecnologia de alimentos, nutricion, gastronomia, culinaria y regulacion alimentaria.

Esta obra aborda a descoberta do gosto umami, as evidências científicas da sua existência e os compostos químicos responsáveis por este gosto, em especial o glutamato monossódico (MSG), seu papel no

Established in 1887, Sanders Bros. was the UKs largest chain of corn, flour, seed and general produce merchants in the 1920s, trading from 154 branches in 1925 in London and the surrounding area and with a stock market value higher than Marks & Spencer. With more retail stores than Sainsbury or Tesco, Sanders Bros. was also a significant manufacturer and distributor of biscuits and grocery and a major importer of spices and rice. Taken over by a colourful group of investors, it was quickly broken up and its records destroyed in the 1950s. The story of this major business is reconstructed using published and personal sources, including family memories, photos and advertisements. This is the unique and previously untold story of a national food retail chain in the pre-supermarket era, and the lessons taught by its rise and fall.

Agribusiness Guide SeriesWelcome to the world of modern agriculture, where innovation and sustainability come together to drive the agribusiness of the future. In this series of books, we will delve into crucial and fascinating themes that shape the contemporary agricultural landscape, covering everything from the latest technologies to essential strategies for precision and sustainable agriculture.The ebook "Digital Marketing Strategies for Agribusiness" offers a practical and theoretical approach to applying digital marketing concepts in the agricultural sector. From using AI and automation to online promotion and sales strategies, readers will learn how to make the most of digital opportunities to grow their business. Divided into 20 chapters, this ebook covers everything from research and development to financial management, offering a complete guide to driving success in agribusiness.

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A aveia branca (Avena sativa L.) é uma excelente opção para cultivo em sistemas de sucessão de culturas em regiões de clima subtropical, como o adotado no Sul do Brasil entre o inverno e o verão com

A ideia por trás da obra Agronegócio sem Fronteiras foi, de um lado, criar uma fonte de pesquisa e referência de estudos sobre temas atuais e controversos nas áreas de gestão, finanças, contabilidade

As obras de investigação em história precisam comumente responder a três questões referentes a um fenômeno histórico: o que aconteceu, por que aconteceu e como aconteceu. Sobre o fenômeno que é objet

Nearly three decades after the dawn of democracy, South Africa has remained a country of two agricultures. On the one hand we have a subsistence, primarily non-commercial, black farming segment. On the other hand, however, we have a predominantly commercial and white farming sector that is well-resourced and has access to domestic and international trade networks.These disparities can be traced back to South Africas painful history where, for decades, black farmers were on the margins of government support and also experienced land dispossession and livestock plunder.A Country of Two Agricultures focuses less on history and more on the present and the future, explaining why these disparities have persisted in the democratic era, and what it will take to overcome them. It aims to contribute to a better understanding of the variety of agricultural forces, taking into account both questions of domestic political economy and external factors, as well as to bring to light new risks and opportunities.Wandile Sihlobo offers insights into the role of agriculture in the South African economy from an agricultural economy perspective, and provides political economy insights that are rooted in the experiences of farming communities on the ground and right through the value chain.Beyond insights on the realities this book offers the government, the private sector, and anyone interested in the betterment of the South African economy, tools to grapple with this duality, and proposes a framework for bolstering the black farming segment for growth and competitiveness and ultimately food security.Wandile Sihlobo is the Chief Economist of the Agricultural Business Chamber of South Africa (Agbiz) and the author of Finding Common Ground: Land, Equity and Agriculture.

Los espacios rurales de América Latina y Europa enfrentan desde hace ya varias décadas grandes problemas y desafíos. El despoblamiento, la concentración de los recursos, el deterioro ambiental, la imposibilidad de superar la pobreza por parte de millones de agricultores han sido historicamente las problematicas mas comunes, las cuales conviven en muchos lugares con dinamicas de fuerte crecimiento productivo, de desarrollo de productos con identidad territorial de alto valor en los mercados, del turismo rural o de desarrollo de residencias secundarias. Estamos en un escenario con una logica dual, que se mani?esta en la coexistencia de territorios rurales que declinan y territorios que experimentan una dinamica de crecimiento asociado a procesos globales de valorizacion de actividades y recursos.No obstante, actualmente se observa en ambos continentes procesos de innovacion que presagian la transicion hacia escenarios de desarrollo rural mas sustentables. Nuevas iniciativas que ponen en valor el patrimonio biocultural del mundo rural en un contexto de pluriactividad y de nuevos dialogos rural-urbanos emergen como posibilidades para el desarrollo y el renacimiento rural, aun en espacios historicamente postergados.En este libro se re?exiona sobre los procesos de innovacion presentes en el mundo rural actual y sobre una posible agenda para consolidarlos, de modo que dejen de ser simples casos especiales o productos de nicho, para transformarse en vectores de un cambio de rumbo en el desarrollo rural. Esta re?exion se sustenta en el analisis de numerosas experiencias de innovacion en la mejora del habitat y el ambiente, en la innovacion productiva y de generacion de nuevas actividades y empleos, y en la innovacion en torno a la promocion y gobernanza del desarrollo.Este libro es producto de un trabajo compartido entre investigadores, academicos y promotores del desarrollo involucrados en el Proyecto EARTH (Education, Agriculture and Resources for Territories and Heritage) ?nanciado por el Programa ERASMUS + de la Union Europea.

Apesar da importância das micro e pequenas empresas (MPE) para economia nacional, esse grupo empresarial é justamente o que encontra maiores dificuldades para operar no mercado. Uma dessas dificuldad

Este livro propõe uma sociologia histórica de um grupo de grandes proprietários de terra pouco estudado nas ciências sociais, os chamados estancieiros. A análise de longo prazo permite desvendar as e

A Editora Contracorrente tem a satisfação de anunciar a publicação do livro Desenvolvimento e estagnação: o debate entre desenvolvimentistas e liberais neoclássicos, de autoria do Professor André Nas

Argentina está próxima a llegar a los 200 millones de toneladas de cosecha de granos. Para poder manejar logísticamente este volumen tan importante se necesita hacer un replanteo de los procesos de post cosecha tanto en lo tecnico como en lo humano. En el texto, en funcion de las experiencias vividas luego de 30 años de trabajar en el rubro, se proponen oportunidades de mejora y replanteos para que entre todos los actores involucrados podamos insertarnos en este importante desafio que tendremos en el corto plazo.

Determinar los requerimientos y realizar las operaciones de mantenimiento de primer nivel de los equipos de tratamiento final, de los medios auxiliares y de las cámaras de tratamiento siguiendo las instrucciones especificadas. Analizar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad personal y las medidas de prevencion y proteccion aplicables al area y equipos de tratamientos finales de conservacion. Ebook ajustado al Certificado de Profesionalidad de Fabricacion de conservas vegetales

Esta obra sobre Moringa oleifera Lam. descreve as respostas fisiológicas e suas interpretações para o cultivo e utilização da espécie no clima tropical continental do Estado do Mato Grosso, BRASIL.