Nearly three decades after the dawn of democracy, South Africa has remained a country of two agricultures. On the one hand we have a subsistence, primarily non-commercial, black farming segment. On the other hand, however, we have a predominantly commercial and white farming sector that is well-resourced and has access to domestic and international trade networks.These disparities can be traced back to South Africas painful history where, for decades, black farmers were on the margins of government support and also experienced land dispossession and livestock plunder.A Country of Two Agricultures focuses less on history and more on the present and the future, explaining why these disparities have persisted in the democratic era, and what it will take to overcome them. It aims to contribute to a better understanding of the variety of agricultural forces, taking into account both questions of domestic political economy and external factors, as well as to bring to light new risks and opportunities.Wandile Sihlobo offers insights into the role of agriculture in the South African economy from an agricultural economy perspective, and provides political economy insights that are rooted in the experiences of farming communities on the ground and right through the value chain.Beyond insights on the realities this book offers the government, the private sector, and anyone interested in the betterment of the South African economy, tools to grapple with this duality, and proposes a framework for bolstering the black farming segment for growth and competitiveness and ultimately food security.Wandile Sihlobo is the Chief Economist of the Agricultural Business Chamber of South Africa (Agbiz) and the author of Finding Common Ground: Land, Equity and Agriculture.

O livro A Cultura da Romãzeira é uma obra técnica científica que enfatiza uma importante fruta, a romã, umas da mais antigas no mundo e domesticada no Oriente Médio há cerca de 5000 anos. Irã (Pérsia

La proliferación de huertos urbanos en las ciudades no es un fenómeno circunstancial: responde a una serie de necesidades económicas, urbanísticas, ambientales y sociales que reflejan un cambio profundo en la concepcion de la ciudad y en su relacion con el entorno agricola.El presente estudio analiza la situacion actual de la agricultura urbana y aporta propuestas metodologicas concretas para introducir el cultivo agricola en la ciudad y en los edificios. Tras abordar la relacion entre agricultura y sostenibilidad, el libro describe la experiencia de algunas ciudades que han introducido con exito la agricultura en la planificacion urbana (Viena, Toronto, La Habana, Rosario, Barcelona y Girona) y proporciona una serie de criterios y estrategias de actuacion en los ambitos del urbanismo y la construccion.Pensado como guia basica para conocer y desarrollar proyectos de agricultura urbana, el libro se dirige a arquitectos, paisajistas y urbanistas, asi como a todas aquellas personas interesadas en los huertos urbanos.

A ideia por trás da obra Agronegócio sem Fronteiras foi, de um lado, criar uma fonte de pesquisa e referência de estudos sobre temas atuais e controversos nas áreas de gestão, finanças, contabilidade

A análise sensorial é uma ciência com testes e métodos de considerável importância para a indústria de alimentos, pois permite correlacionar padrões de tecnologia de processamento, controle de qualid

O livro abordará a aplicação de lógica fuzzy para previsão de grãos, que usa imagens de satélite e índices de vegetação para estimar uma área plantada.

Este livro faz parte da Série Bebidas (Volume 1 ? Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 2 ? Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 3 ? Indústria de bebidas: inovação, gestão

Beef Cattle, 2nd Edition is an excellent resource on hobby farming and raising cows for food or simply to graze while mowing and fertilizing the pasture. This complete guide offers both experienced hobby farmers and beginners alike all of the essential information necessary to purchase and maintain a small herd of beef cattle. Opening with the basics -- from biological traits and breeds to behavior and life cycle -- and exactly whats required for a hobby farmer to maintain a herd of cattle, sound and sensible advice on buying the right cattle and what to consider is covered in thoughtful detail. Featuring insight on buying cattle, feeding and nutrition, handling, grazing, keeping them healthy, and so much more, also included is a chapter on pairing cows and heifers, breeding, artificial insemination, the care of pregnant cows, calving, caring for the young, and weaning calves. The final chapter focuses on getting beef processed, grading meat, and selling the final product. Sidebars of fun trivia, stories from farmers, and useful advice appear throughout. Jam packed with everything a hobby farmer needs to know, this updated edition is a must-have, all-inclusive guide to farming beef cattle in a small capacity.

En ese contexto el tema agrario, las perspectivas del género, la dinámica de los movimientos sociales y los desafíos de una integración regional alternativa son, junto a las consideraciones sobre el islam politico y las siempre complejas relaciones entre Europa y el mundo arabe, algunas de las cuestiones en las que se profundiza en esta coleccion de ensayos.

El suelo es un componente esencial del medio ambiente y mantener su calidad es crítico para asegurar la sostenibilidad. El empleo de fertilizantes viene incrementándose en unas tasas mayores que la produccion de alimentos. La agricultura depende del fosforo obtenido del fosfato de roca, que es un recurso no renovable. Por tanto, es necesario mejorar la eficiencia en el uso del fosforo en todos los agroecosistemas. Sin embargo, aun son escasos los estudios sobre la interaccion de gramineas y leguminosas en relacion con el fosforo. El objetivo fue estudiar los efectos de la mezcla graminea-leguminosa y la fertilizacion fosforica sobre las propiedades bioquimicas y microbiologicas del suelo. Se establecio un experimento de campo con monocultivos y mezclas de alfalfa y dactilo a diferentes proporciones y bajo dos regimenes de fertilizacion fosforica. La biomasa microbiana total, y la abundancia relativa de hongos saprofitos y actinobacterias fueron los parametros microbiologicos mas afectados por la estacionalidad. La estructura de la comunidad microbiana cambio tambien con los años y estaciones. La respiracion del suelo, la mineralizacion de nitrogeno, y las actividades glucosidasa y fosfatasa fueron mas elevadas en primavera, mientras que la actividad arilsulfatasa lo fue en verano. El tipo de cobertura vegetal afecto a ambos tipos de parametros. La biomasa microbiana total y la abundancia relativa de hongos micorricicos se incremento a medida que lo hacia la proporcion de dactilo, mientras que la de hongos saprofitos, actinobacterias y bacterias Gram positivas y negativas lo hizo con la de la alfalfa. La estructura de la comunidad microbiana, la de los monocultivos de dactilo fue muy diferente a la del resto de tratamientos. La tasa de mineralizacion de nitrogeno del suelo fue mas elevada en los cultivos con predominio de alfalfa. Los suelos con alta fertilizacion fosforica tuvieron consistentemente los menores valores de actividad arilsulfatasa.

En la última década ha existido un notable crecimiento de propuestas de abastecimiento y distribución de alimentos divergentes al esquema convencional hegemonizado por las cadenas de supermercados y la gran industria alimentaria, lo que ha despertado tanto interes academico como atencion publica. Estas nuevas propuestas apuntan a fortalecer practicas productivas sustentables, asi como relaciones justas y mas directas entre los productores y consumidores, lo que posibilita un mayor interconocimiento entre actores habitualmente desvinculados por la creciente complejizacion del sistema agroalimentario.Este libro, fruto del esfuerzo conjunto de investigadores de varias disciplinas, analiza los circuitos alimentarios alternativos, con foco en tres ciudades argentinas (Ciudad Autonoma de Buenos Aires, La Plata y Gualeguaychu), considerando sus diferentes eslabones: la produccion, la comercializacion, el consumo y las relaciones entre ellos. Ademas de brindar informacion actualizada y visibilizar la capacidad de agencia de sus protagonistas, procura comprender sus principales caracteristicas, las practicas y estrategias que despliegan, y hacer visibles los desafios que enfrentan para construir y sostener estos circuitos en el dia a dia.Luego de este recorrido, se sostiene que los circuitos alimentarios alternativos son mas que circuitos de comercializacion, porque apoyan una produccion distinta que se orienta a un consumo tambien distinto y porque sus modalidades presentan especificidades de acuerdo al territorio en que se insertan, con sus condicionantes y posibilidades.

"Como montar meu restaurante e lucrar por meio dele?". Muitos se perguntam isso diariamente. Esta obra foi concebida diante das necessidades reais enfrentadas pelo autor na montagem e gesto de restaurantes, bares e lanchonetes. Nesta obra, voce aprendera a como se organizar de forma rapida, pratica e definitiva, assim como a viabilizar o seu negocio por meio deste guia que serve de exemplo, mostrando o passo a passo para a montagem e gesto de seu negocio no mundo da Gastronomia.O estudo de caso aqui abordado, de Casa de Massas Artesanais, pode ser utilizado para qualquer tipo de restaurante, hamburguerias, pizzarias e lanchonetes, em geral. Apresentamos desde a pesquisa de mercado, desenvolvimento de produtos e estrategias de marketing ate aspectos financeiros e operacionais necessarios para a realizaço de um empreendimento na area de alimentaço. Com uma viso clara de sustentabilidade e inovaço, a obra expe o caminho para a construço de um negocio que valoriza a culinaria enquanto adota praticas empresariais modernas e responsaveis.Ja com as Fichas Tecnicas Integradas (FTIs) ensinadas aqui, voce dominara de uma vez por todas os calculos to necessarios para o sucesso de seu negocio: custos estruturais e de materia-prima, produço, precificaço e margem de lucro. Tudo isso sera integrado a uma ferramenta inteligente, abordada nesta obra, que agrega todas as receitas em um unico sistema basico, eficiente e extremamente versatil. Este mecanismo lhe concede informaçes em tempo real sobre seu negocio, acarretando um Custo de Mercadoria Vendida (CMV) mais simples de acompanhar por meio de um sistema grafico, com visual de facil compreenso, para que voce literalmente veja o seu lucro, precificaço, margem de rendimento e muito mais.Enfim, uma ferramenta poderosa para voce lucrar de uma vez por todas com seu restaurante, bar, lanchonete, quiosque ou toda e qualquer forma de produço, vendas e controle de estoque. Possua, finalmente, o poder e controle sobre seus negocios e faça escolhas estrategicas baseadas em graficos automaticos e atualizados sobre suas preparaçes, tendo o segredo dos restaurantes bem-sucedidos e lucrativos na palma de suas mos.

Las construcciones rurales, y en general las obras de infraestructura rural en países en vías de desarrollo, presentan ciertas características particulares del contexto: requieren grandes inversiones y su rentabilidad es baja; ademas, quienes deben implementarlas en su mayoria son personas de medianos a bajos recursos. Por otra parte, la dispersion de los sistemas productivos en pequeños terrenos aumenta los costos si se compara con las grandes explotaciones intensivas de otras regiones y, adicionalmente, la rentabilidad de su implementacion depende de muchos aspectos tecnicos, los cuales son dificiles de integrar. Estas caracteristicas hacen que sea necesario conocer los fundamentos de la planificacion, el uso de materiales y las areas de alojamiento minimas para un desempeño optimo de los sistemas productivos, aprovechando las ventajas de zona torrida que permiten construcciones mas economicas y a su vez eficientes en diferentes ambitos. Este libro contiene la informacion necesaria para ampliar los criterios de seleccion en construcciones rurales, siendo un material basico de consulta para quienes no tienen experiencia y material de repaso para aquellos que trabajan en el area.

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóri

As obras de investigação em história precisam comumente responder a três questões referentes a um fenômeno histórico: o que aconteceu, por que aconteceu e como aconteceu. Sobre o fenômeno que é objet

La aparición de los primeros cultivos transgénicos dio origen a una gran controversia entre consumidores, grupos ambientalistas, agricultores, investigadores y empresas. Más de 10 años han pasado desde que se introdujeron estos cultivos sin que hayan ocurrido las consecuencias negativas que se temian. En estas paginas el lector puede obtener informacion fidedigna sobre que son las plantas transgenicas, sus efectos sobre el ambiente, su efectividad, sus posibles repercusiones socioeconomicas y cuales son las expectativas en un futuro cercano.

Una mirada lúcida sobre el campo y el futuro de la Argentina, por el empresario más importante del agro en la región.En Desde el campo, Gustavo Grobocopatel, uno de los empresarios del agronegocio argentino mas influyentes de la region, pone en blanco y negro los logros, el potencial y los desafios del sector mas pujante de la economia argentina. Partiendo del caso Los Grobo, devenido una suerte de arquetipo de las oportunidades y los obstaculos del agro nacional, repasa los ultimos cuarenta años, desde 1984 hasta el presente: el auge y las crisis del agro, su envion innovador y la construccion de un legado tecnologico y exportador se entrecruzan con los vaivenes economicos, politicos y geopoliticos. El agro argentino como la sintesis de lo mejor de la Argentina y tambien, de las señales de alerta hacia el futuro.En dialogo con Luciana Vazquez y guiados por su particular estilo de preguntar y repreguntar, despliega una mirada unica sobre el conocimiento aplicado, la gestion en tiempos de crisis y el espiritu de gesta. El boom de la soja y la vanguardia de la siembra directa, la uberizacion del campo y la propiedad de la tierra, la crisis de 2001 y la reconstruccion de la confianza como capital social del agro, el sendero de la bioeconomia y el progreso con desarrollo, la llegada de los fondos de inversion, la politica agropecuaria y el karma de las retenciones: Desde el campo traza una biografia del pais y de un sector donde se deposita parte de la esperanza argentina.Un testimonio lucido, critico y necesario sobre uno de los sectores mas dinamicos -y debatidos-, clave de la Argentina. Desde Carlos Casares, una familia reescribio las reglas del juego sin tener tierras, pero con una idea: que el conocimiento, la gestion y la innovacion podian ser mas fertiles que la propia tierra.

A Editora Contracorrente tem a satisfação de anunciar a publicação do livro Desenvolvimento e estagnação: o debate entre desenvolvimentistas e liberais neoclássicos, de autoria do Professor André Nas

Como é amplamente reconhecido no meio acadêmico, o termo desenvolvimento comporta diversas interpretações. De acordo com algumas, pode ser associado a um possível avanço em termos econômicos e sociai

Esta publicação pretende socializar os estudos e resultados alcançados em minha pesquisa de tese de doutorado, título obtido pela UFBA através do PPGDC-Programa de Pós-Graduação em Difusão do Conheci