eBooks de Biología, página 29 de 128

Cuando Lewis Carroll escribió Alicia en el País de las Maravillas y su continuación, Alicia a través del espejo, no creó un mundo de fantasía tan alejado del nuestro. Pocos lectores conocen que Carroll era matematico especializado en logica y que introdujo en su obra fenomenos aparentemente fantasticos, pero que en realidad respondian a principios cientificos. Durante decadas, Alicia en el pais de la maravillas ha sido estudiada desde el punto de vista de la psicologia, la filosofia y la fisica e incluso le sirvio a Leigh van Valen para bautizar una ley biogenetica, el Efecto Reina Roja, en referencia al celebre personaje del cuento. En este libro, el paleontologo Jordi Agusti ha realizado un minucioso trabajo para desvelar los principios de la evolucion que escondio Carroll dentro de su obra. Para lograrlo, ha reescrito el cuento original para dar una explicacion cientifica, sencilla y comprensible, a cada situacion a la que se enfrenta Alicia. Asi, en el maravilloso Pais dela Evolucion que ha construido caben tanto el Gato de Cheshire y el Conejo Blanco, como las leyes geneticas que explican el crecimiento en el jardin de las flores, e incluso personajes nuevos, como Charles Darwin o Stephen Jay Gould, que dialogan con Alicia. Todo ello sin perder la constante ironia y los matices presentes en el cuento original.

Esta obra pretende dar una visión completa del tema de los probióticos, su definición, parte de su historia antigua y reciente, sus aplicaciones en diferentes áreas de la salud humana y animal. Se complementa con las propiedades tecnologicas de los microorganismos probioticos y las regulaciones que estan vigentes actualmente para su uso y aplicacion. La idea del libro se genera en los editores porque el tema es relativamente nuevo, y como tal, han surgido en los ultimos años numerosos grupos de investigacion que estan estudiando en profundidad sus aplicaciones en los diferentes tractos del ser humano, y en diferenteshospedadores. Dado que la mayoria de los resultados y avances de los investigadores del area se publican en ingles, hemos pensado que se hacia necesario eimprescindible difundir estos conocimientos a los paises de habla hispana, y dirigirlos no solo al mundo cientifico, sino a la poblacion en general, permitiendo de esta manera una actualizacion y conocimiento sobre un tema completamente novedoso. Se considera entonces el concepto basico de que todos los seres vivos desde su nacimiento conviven con un altisimo numero de microorganismos que viven en simbiosis con el hospedador y cumplen funciones fisiologicas, que en determinadas condiciones pueden producir infecciones. Y surge entonces el concepto de probioticos para mejorar la salud del hospedador, o para prevenir infecciones, concepto ya aplicado en el siglo XIX por investigadores pioneros que interpretan esta simbiosis cooperativa. Y se llega asi al concepto actual demicrobioma, que incluye a todos los microorganismos que conviven con los seres vivos, o al concepto de metagenoma, que va modificando sea lo largo de las generaciones y de la evolucion de los seres vivientes. Estudiar el nivel molecular constituye un reto cientifico importante en la actualidad, y por ello se ha considerado de interes describir las principales aplicaciones "omicas" de los microorganismos probioticos. Los diferentes capitulos abordan desde la definicion de probioticos, prebioticos, simbioticos y alimentos funcionales, hastalos aspectos tecnologicos y regulatorios. Se incluyen los estudios y la aplicacion de los probioticos en los diferentes tractos humanos y en la prevencion de infecciones gastrointestinales, urogenitales, respiratorias y de piel, y suempleo en areas generales relacionadas con la nutricion, el sistema circulatorio, el sistema inmune, alergias, sistema nervioso, cancer y diferentes etapasde la vida. En lo referente a animales, se discuten los resultados obtenidos en aves de corral, en ganaderia menor y bovinos, en acuicultura y apicultura, areas en las que ya se conoce la evidencia de su efecto benefico.Y en las aplicaciones industriales se cubren los aspectos de la produccion industrial, su inclusion en productos alimenticios y farmaceuticos, aspectos de seguridad y regulatorios.Por todo ello los editores han invitado a que colaboren los expertosde cada area de habla hispana, para poder avanzar en la difusion de los conocimientos especificos sobre el tema

Simón, Lucas e Isabel tienen una tía aventurera y periodista que viaja por el mundo escribiendo reportajes de ciencia e invariablemente termina enredada en toda clase de líos disparatados. Cuando no esta metida en un helicoptero volando sobre el mar, esta en un submarino, sentada en lo alto de un volcan activo, flotando en una nave espacial o a dos palmos de la cara de un leon en Africa. Abigail invita a los muchachos a estas salidas, incluyendo a Juana, la mejor amiga del colegio de Lucas, quien se convierte en la inseparable compañera del grupo. Siguiendo los entrenamientos de Abigail, que ha sido seleccionada para ir al espacio como astronauta y periodista, los cuatro nunca imaginaron que esta vez ellos mismos terminarian en orbita alrededor de la Tierra. De pronto se encuentran con que sus vacaciones en gravedad cero se han convertido en una mision de rescate: Abigail esta en graves problemas a bordo de la Estacion Espacial Internacional, y ellos deben acudir en su ayuda.

Una expedición con un científico que estudia el cora ón de las ballenas jorobadas desde un submarino naval en el norte de Suramérica. El investigador usa el sonar pasivo del submarino para grabar los cantos de los machos durante su temporada de apareamiento y despues estudiar su funcionamiento electronico, gracias a un sistema de software especialmente diseñado por el. El objetivo es entender como funciona el corazon mas grande del planeta para aplicar esos conocimientos al tratamiento de los corazones humanos enfermos. Otro objetivo es poner unas boyas llenas de hidrofonos para captar el canto de las jorobadas y transmitirlo via satelite a una mina en las entrañas de la tierra, donde se esta montado un concierto para escuchar a las ballenas jorobadas en directo. Toda esta informacion y aventuras estan relacionadas con las del corazon de la ballena, el submarino, y una la madre ballena que ha migrado desde la Antartida para dar a luz a su ballenato en la Ensenada de Utria en el Pacifico colombiano. Hay un barco ballenero pirata en la zona por donde deambula el submarino de investigaciones. Los niños ponen en marcha un osado plan para detener al buque ballenero antes de cazar a la ballena protagonista del libro, que lucha desesperadamente por salvar a su ballenato. Mas adelante, ayudan a poner las boyas y los hidrofonos en el agua justo a tiempo antes de que comience el extraño concierto con el canto de las ballenas.

En una pila hay muchas reacciones químicas y muchos fenómenos físicos interesantes. Si deseas saber cómo elaborar una pila con materiales que seguramente tienes al alcance de la mano, sumérgete en ¡Pilas! y descubre la energia que habita a tu alrededor.

Una novedosa visión sobre uno de los grandes debates científicos: la evolución de las especies.En El azar creador, Ambrosio García Leal afronta decisivas cuestiones relativas al progreso evolutivo y para ello aporta la nocion de bomba de complejidad; esta promueve la plasticidad fenotipica y permite comprender por que, a pesar de todo, los organismos parecen alejarse cada vez mas de la complejidad minima y como consiguen enfrentarse de modo eficaz a entornos impredecibles. Asimismo, introduce una nueva concepcion de la individualidad darwiniana, compatible con la integracion de los individuos en asociaciones cooperativas susceptibles de ser favorecidas por la seleccion natural. A la hora de independizarse de la incertidumbre ambiental, el sexo y la capacidad de aprender desempeñan, segun el autor, un papel fundamental.

Una de las formas de cocción de alimentos que puede ayudar a minimizar la utilización de fuentes no renovables de energía es el uso de estufas solares. Este libro te mostrará una forma sencilla de fabricar tu propia estufa solar y asi comenzar a beneficiarte de la energia del Sol.

En El fascinante mundo de... los castores y los topos verás los espectaculares diques que construye el castor. Sabrás cómo es su cabaña, una curiosa construcción con la entrada bajo el agua, razón por la cual el castor es un habil buceador. Descubriras tambien que cuando el solitario topo encuentra a otro topo en su topera, ambos se enzarzan en una pelea a muerte...y muchas mas cosas sobre el fascinante mundo de los castores y los topos.

En El fascinante mundo de... los murciélagos descubrirás cómo, siendo casi ciegos, pueden volar de noche. Te sorprenderá su habilidad como cazadores, pescadores o ¡chupadores de sangre!. Asómbrate con las enormes guarderias que instalan para sus crias en las cuevas. Descubre lo que es dormir todo un invierno boca abajo y colgado del techo... y muchas cosas mas sobre el fascinante mundo.

En El fascinante mundo de... los primates descubrirás cómo y quiénes viven en los árboles o a ras de suelo. Te intrigará el porqué unos viven casi en solitario, en familia o bien forman grandes manadas. Confirmaras que es muy practico tener una larga cola prensil para colgarse de las ramas. O lo util de la disposiciopn de los dedos en manos y pies para alimentarse y desplazarse o estar durante mucho tiempo colgado del pelaje de la madre... y muchas cosas mas sobre su fascinante mundo.

En El fascinante mundo de... las arañas verás distintos tipos de construcciones, desde fantásticas telarañas a galerias subterráneas. Descubrirás que algunas especies "vuelan". Aprenderás a reconocer a la viuda negra. Conoceras arañas que viven bajo el agua, en el interior de una burbuja de aire... y muchas mas cosas sobre el fascinante mundo de las arañas.

Desde el enorme tiburón ballena, el pez más grande que existe, hasta el voraz tiburón blanco, los tiburones comprenden una amplia variedad de especies que habitan en todos los mares cálidos y templados. A traves de las extraordinarias fotografias y los amenos textos contenidos en este volumen, sabras como vive, como se alimenta y como se reproduce cada especie y conoceras la forma de vida de la raya, un pariente proximo del tiburon, aunque de costumbres muy diferentes.

En El fascinante mundo de... las abejas conocerás que en una colmena viven miles de obreras, algunos cientos de zánganos y una sola reina, te sorprenderás por la perfecta organización del trabajo que existe en la colmena: obreras nodrizas, cereras, basureras, recolectoras, etc. Descubriras que las abejas poseen su propio "lenguaje" y sabras muchas mas cosas sobre su fascinante mundo.

En El fascinante mundo de... las aves descubrirás que la cría de cuco es capaz de engañar a sus padres adoptivos, a pesar de que es mucho más grande que ellos. Veras al colibrí, el ave más pequeña del mundo. Conoceras como cosen las aves tejedoras su nido. Como excavan otras especies el nido en la roca... y muchas mas cosas sobre el fascinante mundo de las aves.

A través de extraordinarias fotografías, este volumen te muestra a la ballena azul, el animal más grande que existe. Las ballenas son mamíferos que se han adaptado a la vida en el mar y que forman una amplia familia, en la que se encuentran el inteligente delfin, capaz de emitir sonidos para detectar a sus presas; las orca, famosa por su voracidad, o el cachalote, un gran buceador, que puede sumergirse a mas de mil metros de profundidad.

En las páginas de este libro encontrarás recomendaciones para que hagas, con cero costos, una estufa eficiente de leña, que será muy útil y divertida cuando salgas de campamento.

Una de las cuestiones a las que responde la Bioquímica es a algo que siempre estuvo presente en las mentes inquisitivas: De qué estamos hechos, o más generalmente, De qué están hechos los seres vivos. Durante mucho tiempo, y siguiendo al filosofo Empedocles de Agrigento (siglo VI a.J.C.) se creyo que la materia viviente era una mezcla proporcionada de los cuatro elementos Agua, Aire, Fuego y Tierra. El gran medico Galeno de Pergamo (s. II d.J.C.) propuso que estos elementos se materializaban en el ser humano en los cuatro humores: Flema, Bilis, Sangre y Bilis Negra (o Melancolia), respectivamente. El predominio natural de uno de ellos daba lugar a los temperamentos: Flematico (frio y humedo), Colerico o Bilioso (calido y seco), Sanguineo (calido y humedo) y Melancolico (frio y seco). La enfermedad surgia del predominio o carencia de algunos de ellos (discrasia), y las enfermedades afectaban de distinta manera segun los temperamentos. Por ejemplo, en 1348 la Facultad de Medicina de la Sorbona intento dar una explicacion cientifica a la Gran Peste Negra que azotaba por entonces Europa. La peste bubonica, segun la Facultad, estaria producida por materia corrompida (miasmas) transportada por el viento sur y que afectaria particularmente a temperamentos calidos y humedos (esto es, Sanguineos); por ello, entre otras cosas, y a modo de prevencion de la enfermedad, la Facultad prohibia los baños calientes, los alimentos cocidos y las relaciones sexuales, factores todos ellos que predisponian a contraer la peste por su naturaleza calida y humeda. De una u otra forma, este pensamiento persistio hasta la era cientifica, a partir del siglo XVII. Sin embargo, muchos de los terminos ligados a los humores siguen estando presentes en el lenguaje habitual. Asi, seguimos hablando de momentos melancolicos, de tipos colericos, de actitudes flematicas, etc. Ya a partir de Paracelso, en el siglo XVI, se buscaron otras vias para explicar la naturaleza de la materia viviente. Paracelso fue un gran medico que recogio asimismo la tradicion alquimica, rechazando los elementos de Empedocles (y los humores de Galeno, por supuesto) y sustituyendolos por los elementos que los alquimistas ya conocian (que son, en su mayor parte, los que conocemos en la actualidad como elementos quimicos propiamente dichos). Paracelso proponia que el organismo humano estaba formado por estos elementos: azufre, mercurio, antimonio, hierro, etc., y que en ellos podian encontrarse las causas de las enfermedades y al mismo tiempo los remedios. Hoy nos puede parecer disparatada esta teoria, pero sin embargo fue una revolucion en el pensamiento medico: la que supone que el organismo humano esta formado por los mismos elementos que la materia inanimada. Surgio asi lo que dio en conocerse como la Yatroquimica, linea de pensamiento medico que predomino en Europa en torno a los siglos XVI y XVII, y que partia de la idea (acertada, segun lo que ahora sabemos) de que la Medicina podria llegar a explicarse en terminos quimicos. Pero la revolucion autentica vendria con la aplicacion del metodo cientifico al estudio de los seres vivos. Un gran precursor fue William Harvey, medico ingles del siglo XVII, que demostro la circulacion de la sangre (mayor y menor) a partir de medidas puramente mecanicas, como pesos y volumenes, y demostrando que el corazon no era mas que una bomba aspirante-impelente. Esta descripcion ponia en su sitio el papel de los distintos organos del cuerpo, no muy diferente que sus correlatos mecanicos o quimicos. En lo que a nuestra pregunta respecta, la historia cientifica comienza con los estudios de Scheele sobre productos naturales (acido citrico, acido urico, acido malico, etc.), los de Lavoisier sobre la respiracion y los de Spallanzani sobre ...

Una de las cuestiones a las que responde la Bioquímica es a algo que siempre estuvo presente en las mentes inquisitivas: De qué estamos hechos, o más generalmente, De qué están hechos los seres vivos. Durante mucho tiempo, y siguiendo al filosofo Empedocles de Agrigento (siglo VI a.J.C.) se creyo que la materia viviente era una mezcla proporcionada de los cuatro elementos Agua, Aire, Fuego y Tierra. El gran medico Galeno de Pergamo (s. II d.J.C.) propuso que estos elementos se materializaban en el ser humano en los cuatro humores: Flema, Bilis, Sangre y Bilis Negra (o Melancolia), respectivamente. El predominio natural de uno de ellos daba lugar a los temperamentos: Flematico (frio y humedo), Colerico o Bilioso (calido y seco), Sanguineo (calido y humedo) y Melancolico (frio y seco). La enfermedad surgia del predominio o carencia de algunos de ellos (discrasia), y las enfermedades afectaban de distinta manera segun los temperamentos. Por ejemplo, en 1348 la Facultad de Medicina de la Sorbona intento dar una explicacion cientifica a la Gran Peste Negra que azotaba por entonces Europa. La peste bubonica, segun la Facultad, estaria producida por materia corrompida (miasmas) transportada por el viento sur y que afectaria particularmente a temperamentos calidos y humedos (esto es, Sanguineos); por ello, entre otras cosas, y a modo de prevencion de la enfermedad, la Facultad prohibia los baños calientes, los alimentos cocidos y las relaciones sexuales, factores todos ellos que predisponian a contraer la peste por su naturaleza calida y humeda. De una u otra forma, este pensamiento persistio hasta la era cientifica, a partir del siglo XVII. Sin embargo, muchos de los terminos ligados a los humores siguen estando presentes en el lenguaje habitual. Asi, seguimos hablando de momentos melancolicos, de tipos colericos, de actitudes flematicas, etc. Ya a partir de Paracelso, en el siglo XVI, se buscaron otras vias para explicar la naturaleza de la materia viviente. Paracelso fue un gran medico que recogio asimismo la tradicion alquimica, rechazando los elementos de Empedocles (y los humores de Galeno, por supuesto) y sustituyendolos por los elementos que los alquimistas ya conocian (que son, en su mayor parte, los que conocemos en la actualidad como elementos quimicos propiamente dichos). Paracelso proponia que el organismo humano estaba formado por estos elementos: azufre, mercurio, antimonio, hierro, etc., y que en ellos podian encontrarse las causas de las enfermedades y al mismo tiempo los remedios. Hoy nos puede parecer disparatada esta teoria, pero sin embargo fue una revolucion en el pensamiento medico: la que supone que el organismo humano esta formado por los mismos elementos que la materia inanimada. Surgio asi lo que dio en conocerse como la Yatroquimica, linea de pensamiento medico que predomino en Europa en torno a los siglos XVI y XVII, y que partia de la idea (acertada, segun lo que ahora sabemos) de que la Medicina podria llegar a explicarse en terminos quimicos. Pero la revolucion autentica vendria con la aplicacion del metodo cientifico al estudio de los seres vivos. Un gran precursor fue William Harvey, medico ingles del siglo XVII, que demostro la circulacion de la sangre (mayor y menor) a partir de medidas puramente mecanicas, como pesos y volumenes, y demostrando que el corazon no era mas que una bomba aspirante-impelente. Esta descripcion ponia en su sitio el papel de los distintos organos del cuerpo, no muy diferente que sus correlatos mecanicos o quimicos. En lo que a nuestra pregunta respecta, la historia cientifica comienza con los estudios de Scheele sobre productos naturales (acido citrico, acido urico, acido malico, etc.), los de Lavoisier sobre la respiracion y los de Spallanzani sobre ...

En la actualidad el uso de calentadores solares de agua es una solución económica, ya que no genera gastos durante el tiempo que los utilizamos y solo presenta costos de instalación. Este libro te brindara las herramientas y pasos necesarios para que elabores tu propio calentador solar y seas parte de una solucion verde.

En todo el mundo existe una gran demanda de agua potable y, de la cantidad total de agua disponible, solo 2.5% es agua dulce. En este libro practicarás la construcción de un destilador solar con el cual obtendras agua potable del agua salada.