eBooks de Microbiología

De un lado, los virus. Del otro, los seres humanos. La batalla se viene dando desde que nuestra especie apareció en el planeta y no cesa: el último gran combate sucedió en 2020, con la pandemia de coronavirus. Y todo indica que no sera el ultimo.En este libro atrapante, Mario Lozano nos lleva a conocer de cerca a los predadores diminutos que todos llevamos dentro, que tienen una extraordinaria capacidad de mutacion y aprendizaje, que han devastado sociedades enteras y a los que hemos logrado arrinconar con vacunas y medicamentos. Con rigor cientifico y prosa amigable, Lozano caracteriza a los virus y su particular forma de reproduccion, que los obliga a infectar o morir, y anticipa como seran las pandemias que vienen (si, esta confirmado). De hecho, invita a leer nuestra propia evolucion como la epopeya en que la humanidad busco dominar y sobrevivir a nuestros tenaces contendientes.Si el covid-19 nos dejo la sensacion de peligro inminente (en el aire, en un mosquito, en la tos ajena),Vivir apestados invita a mantener la alerta, pero tambien la calma. Mas que nunca, señala el autor, en la carrera sin fin contra los virus es clave el papel de los Estados al sostener la investigacion cientifica y considerar esos avances como hitos de soberania microbiologica. Finalmente, la pandemia tambien nos dejo la imagen de los cientificos que en distintos lugares del mundo produjeron contrarreloj las vacunas que, una vez mas, consiguieron frenar el avance global de nuestros adversarios. Los virus, a veces, logran sacar lo mejor de la especie humana.

Los polímeros han reemplazado a los metales y cerámicas en muchísimas aplicaciones debido a su bajo costo, baja densidad y alta resistencia a la corrosión.El presente libro introduce al universo de estos nuevos materiales, sus principales desarrollos, sus propiedades y aplicaciones, estudiando la sintesis, mecanismos y cinetica de los principales reacciones de polimerizacion, la polimerizacion por etapas, polimerizacion en cadena, copolimerizacion y polimerizacion catalizada por metales, especialmente catalizadores Ziegler-Natta y Metalocenos. Incluye ademas problemas y sus soluciones.

El año del murciélago ofrece el punto de vista científico de la pandemia por covid-19. Desde la biología explora el concepto de virus, su historia e impacto e influencia en el ambiente, así como su íntima relacion con nuestra especie; se estudian otras grandes enfermedades provocadas por virus que han asolado a la raza humana a lo largo de su historia; el origen del SARS-CoV-2, el desarrollo de la pandemia, la busqueda por un tratamiento y una vacuna, y la tecnologia de ARNm. Un muy completo estudio sobre los virus con la pandemia del covid-19 como eje, que finaliza con una reflexion respecto a nuestra postura con el medio ambiente, a sabiendas de que, otra vez, algun nuevo virus puede saltar al humano en cualquier momento.

Este documento contiene información general sobre prácticas básicas para la determinación de calidad de aguas y suelos tanto sanos como contaminados, así como de la microbiol

Este documento contiene información sobre prácticas avanzadas para la determinación de genotoxicidad, toxicidad aguda, biodegradación de materiales plásticos, así como para la encapsulacion de microorganismos en perlas de alginato. Con este tipo de practicas se pretende proporcionar a los alumnos conocimientos que les permitan ser mas competitivos en el ambiente profesional.

Los humanos hemos convivido con los parásitos desde siempre y los sucesivos cambios en nuestro entorno han influenciado nuestra convivencia con estos. Sin embargo, la evolución de la medicina ha evitado el desarrollo perjudicial de ciertos parasitos y ha ayudado a la humanidad a reducir riesgos y enfermedades. Pero ¿podria el cambio climatico estar revirtiendo ese proceso? ¿Seran mas agresivas las enfermedades infecciosas del futuro?En Parasitos sin fin, Tuomas Avielo contesta con gran sencillez y sentido del humor a estas y muchas otras preguntas, y nos invita a un viaje alucinante a traves del cuerpo humano y los parasitos a nuestro alrededor. Un texto ameno y de enorme interes que enlaza ciencia y actualidad.

Una historia más pertinente que nunca sobre los microbios, las bacterias y cómo la enfermedad afecta nuestra vida cotidiana y a la prosperidad de nuestras sociedades. Los superhéroes en este esquema son los cientificos, bacteriologos, medicos y tecnicos medicos, que descubrieron los microbios e inventaron las vacunas para contrarrestarlos. De Kruif revela los descubrimientos ahora aparentemente simples pero realmente fundamentales de la ciencia.Un libro fascinante que describe la vida y obra de un grupo de hombres de siglos pasados que sentaron las bases para conocer y comprender el mundo de los seres vivos mas pequeños de la Tierra y nuestra relacion con ellos. La obra se inicia con la vida de Anton van Leeuwenhoek, quien reporto el primer avistamiento bajo el microscopio de seres desconocidos, abriendo a los seres humanos las puertas del mundo microbiano.Tambien trata de Louis Pasteur, quien demostro la dramatica cercania de los contactos entre esos seres y nosotros: a traves de sus estudios sobre el papel de los microorganismos en la elaboracion de cerveza y vino, dejo clara la existencia de ese mundo hasta entonces desconocido, que si bien no nos vigila en el sentido estricto del termino, si desempeña un papel fundamental en nuestras vidas.

Los virus han modificado la historia de los humanos sobre la tierra, y la COVID-19 no va a ser menos.Nadie debería morir. No por culpa de las enfermedades infecciosasDesde siempre, nuestra especie ha librado una guerra interminable contra virus, bacterias y otros microorganismos. Una guerra en la que perdiamos mas batallas de las que ganabamos. El adversario nos supera de largo en numero: en un puñadito de tierra hay tantos microorganismos como habitantes en el continente africano; en un gramo de placa dental, tantas bacterias como el total de humanos que han vivido desde el origen de nuestra especie.En los dos ultimos siglos, la mejoria en la higiene y las condiciones de vida gracias al progreso cientifico y tecnologico han hecho posible eliminar de gran parte del planeta muchas de las peores enfermedades que nos han diezmado en el pasado, como la peste, la polio, la viruela o la tuberculosis. Y, sin embargo, en la contienda contra el SARS-CoV-2 hemos sufrido serios reveses que podrian haberse evitado.Este libro habla de los virus: que son, como funcionan, cuales son sus estilos de vida y sus estrategias. Aunque se dedica especial atencion al SARS-CoV-2, veremos que este nuevo delincuente no es sino el ultimo especimen de una larga lista de criminales que ha acosado a la humanidad a lo largo de la historia. Para ganar la batalla contra la actual y las futuras (y aseguradas) pandemias es preciso conocer mejor los peligrosos y prodigiosos nano-robots a los que nos enfrentamos, pero tambien necesitamos aprender de nuestros errores y hacer planes a largo plazo. La ciencia es el arma que nos permitira ganar esta guerra, pero solo si invertimos en ella desde ahora y de forma sostenida.

El agua que se consume así como el alimento que se elabora y se consume, son una responsabilidad de todos los integrantes de la cadena llamada de la Inocuidad o la Seguridad Alimentaria, abarcando desde el productor de la materia prima al consumidor. La propuesta es brindar la herramienta del conocimiento y los fundamentos necesarios para comprender cuales son los escalones en esa empinada escalera de la seguridad en los alimentos: conocer al patogeno y aislarlo, para comprender la morbilidad que causa.

No ha habido ningún ejército tan devastador, a lo largo de la historia de la humanidad, capaz de aniquilar a trescientos millones de personas. Esta singular hazaña debe atribuírsele a una minúscula espora del virus de la viruela que solamente en el siglo XX llego incluso a superar esta cifra. A pesar de que la enfermedad fue erradicada en 1980, el hombre aun no puede declararse victorioso en esta lucha desigual: el virus del sida, los brotes de Ebola o la aparicion del coronavirus nos recuerdan que ese enemigo invisible permanece al acecho de la humanidad. Este libro de Dorothy H. Crawford abre una puerta al publico en general al fascinante y desconocido mundo de los virus y a su incierto presente, pero sobre todo intenta dar respuesta a una pregunta esencial: ¿van a seguir siendo una silenciosa amenaza para la especie humana?Este libro de Dorothy H. Crawford abre una puerta al publico en general al fascinante y desconocido mundo de los virus y a su incierto presente, pero sobre todo intenta dar respuesta a una pregunta esencial: ¿van a seguir siendo una silenciosa amenaza para la especie humana?

Durante años los científicos nos han estado advirtiendo que una pandemia era casi inevitable. Ahora está aquí y el resto de nosotros tenemos mucho que aprender.Un planeta de virus presenta la investigacion mas reciente sobre como los virus dominan nuestras vidas y nuestra biosfera. Las explicaciones lucidas de Zimmer y sus fascinantes historias demuestran cuan profundamente estan entrelazados los humanos y los virus. Estos ayudaron a dar lugar a las primeras formas de vida, son responsables de muchas de nuestras enfermedades mas devastadoras y continuaran controlando nuestro destino durante siglos.Completamente legible y, a pesar de su honestidad acerca de las amenazas, tan tranquilizador como aterrador, es un fascinante recorrido por un mundo que todos necesitamos comprender mejor.

La diversidad del mundo microbiano incluye bacterias beneficiosas y bacterias patógenas. Las segundas producen infecciones en humanos y animales, y su tratamiento se ha convertido en un serio problema por la ineficacia de la mayor parte de los antibioticos utilizados. Hemos llegado asi a un escenario en el que el porcentaje de bacterias resistentes es tan elevado que el uso de antibioticos no permite en muchos casos acabar con la infeccion. En este contexto, una de las posibles alternativas son los bacteriofagos, virus que infectan bacterias y provocan su muerte, siendo totalmente inocuos para humanos, plantas, animales y el medioambiente. En este libro se muestran las posibilidades que tienen los bacteriofagos para la eliminacion de bacterias patogenas en la clinica humana y veterinaria, la seguridad alimentaria o la agricultura.

El presente texto permitirá a los estudiantes afianzar los conceptos básicos sobre la vida y funcionalidad de los microorganismos. En él encontrarán la caracterización morfo-fisiológica de las bacterias, la morfologia de los hongos y algunas tecnicas de control microbiologico ambiental y control microbiologico de alimentos. El libro esta concebido como material de apoyo para asignaturas relacionadas con la microbiologia, de tal manera que permita a los estudiantes desarrollar conocimientos y adquirir destrezas en el analisis microbiologico, capacidades utiles en el ejercicio profesional e investigativo

La vida y tu cuerpo jamás volverán a parecerte los mismos.Solo eres humano en un 10 %. Para cada una de las células que conforman tu cuerpo, existen otras nueve células impostoras. De modo que no eres un individuo, sino toda una colonia. Pero no nos alarmemos: estos microbios desempeñan un papel fundamental en la salud. Mantenernos sanos es imposible sin ellos.La biologa Alanna Collen se basa en las ultimas investigaciones para demostrar como nuestra colonia personal de microbios influye en nuestro peso, en nuestro sistema inmunologico, en nuestra salud mental e incluso en nuestra eleccion de pareja. Y nos brinda una gran noticia: los microorganismos son fundamentales para nuestra salud, porque a diferencia de las celulas humanas, si podemos cambiarlos a ellos para mejorar nuestra vida.Este libro fascinante nos convencera de que, para ser felices, es importante que cuidemos la relacion mas fundamental y duradera: la que mantendremos durante toda la vida con nuestra colonia personal de microbios.

¿Cómo está el consumo abusivo de antibióticos avivando la aparición y la propagación de plagas modernas?En este libro, el doctor Blaser nos invita a explorar el enmarañado universo del microbioma humano, en el que las bacterias y las celulas humanas llevan cientos de miles de años coexistiendo en una armoniosa simbiosis responsable del equilibrio y la salud de nuestro cuerpo.Hoy, nuestra desmesurada dependencia de los antibioticos esta comprometiendo este Eden imperceptible al ojo humano. El abuso de estos medicamentos amenaza con la extincion de nuestros irremplazables microbios, situacion que conlleva gravisimas consecuencias para la salud: obesidad, asma, diabetes e incluso la aparicion de determinados tipos de cancer. A lo largo de estas paginas, el doctor Blaser nos presenta los diversos laboratorios y estudios que investigan estas cuestiones y nos convierte en testigos de sus inquietantes hallazgos.SOS microbios es un analisis de extrema urgencia de los efectos perjudiciales del abuso de antibioticos que no solo aporta un gran numero de pruebas irrefutables, sino que tambien brinda consejos para evitar problemas de salud nefastos para el futuro.Reseñas: El peso de los datos en que se sustentan las advertencias del doctor Blaser sobre los antibioticos es abrumador.The New York TimesA diferencia de algunos libros sobre medicina y microbios, el doctor Blaser no despierta temores a enfermedades exoticas o superbacterias pandemicas resistentes a todos los medicamentos conocidos. Se centra en una preocupacion mas simple pero mas profunda:el daño que la vida moderna inflige en la gran cantidad de microbios que, incluso las personas sanas, albergamos en todo momento.The Wall Street Journal Accesible y desafiante, proporciona un estimulo con el que sondear el dogma existente.Science ¿Por que tienes sobrepeso? ¿Por que tu hijo tiene asma? Segun el doctor Martin J. Blaser, todo ello se debe a que a nuestros cuerpos les faltan bacterias imprescindibles. Garantizo a los lectores que despues de leer este libro estaran de acuerdo con el. Laurie Garrett, premio Pulitzer y autora de Ebola. Story of an Outbreak Un impactante analisis de una de las formas de vida dominantes del planeta Tierra.Publishers WeeklyUna obra maestra sobre salud preventiva. Booklist

El fin primario de esta obra es instructivo y eminentemente práctico para el control microbiológico de los principales alimentos, así como para la identificación y estudio de los gérmenes encontrados. Va dirigido a personas interesadas en la especialidad pertenecientes a laboratorios de organismos oficiales o de la industria principalmente.INDICE: Introduccion. Muestreo. Preparacion de las muestras para su analisis. Recuento de microorganismos aerobios mesofilos (31+- 1ºC) revivificables. Investigacion y recuento de Enterobacteriaceae lactosa-positivas (coliformes).Investigacion y recuento de Escherichia coli. Investigacion de Enterobacteriaceae totales. Investigacion de Salmonella. Investigacion de Shigella. Investigacion y recuento de Clostridium sulfito-reductores. Investigacion y recuento deStaphylococcus aureus. Investigacion y recuento de Bacillus cereus. Investigacion y recuento de Clostridium perfringens. Recuento total de microorganismospsicrotroficos. Investigacion de estreptococos fecales. Investigacion y recuento de Vibrio parahaemolyticus. Hongos. Investigacion de toxinas botulinicas. Investigacion de Aeromonas hydrophyla. Investigacion de Plesiomonas shigelloides. Investigacion de Listeria monocytogenes. Investigacion de residuos de antibioticos por metodos microbiologicos. Carnes. Derivados carnicos. Aves y caza.Pescado y derivados. Mariscos (crustaceos y moluscos). Huevos y derivados. Leche y derivados. Grasas comestibles. Cereales. Leguminosas. Tuberculos y derivados. Harinas y derivados. Hortalizas y verduras. Frutas y derivados. Edulcorantes naturales y derivados. Condimentos y especias. Alimentos estimulantes y derivados. Conservas animales y vegetales. Platos preparados. Aguas y hielo. Helados. Bebidas no alcoholicas: bebidas refrescantes y horchata de chufa. Bibliografia. Medios de cultivo y reactivos comercializados.

Esta obra pretende dar una visión completa del tema de los probióticos, su definición, parte de su historia antigua y reciente, sus aplicaciones en diferentes áreas de la salud humana y animal. Se complementa con las propiedades tecnologicas de los microorganismos probioticos y las regulaciones que estan vigentes actualmente para su uso y aplicacion. La idea del libro se genera en los editores porque el tema es relativamente nuevo, y como tal, han surgido en los ultimos años numerosos grupos de investigacion que estan estudiando en profundidad sus aplicaciones en los diferentes tractos del ser humano, y en diferenteshospedadores. Dado que la mayoria de los resultados y avances de los investigadores del area se publican en ingles, hemos pensado que se hacia necesario eimprescindible difundir estos conocimientos a los paises de habla hispana, y dirigirlos no solo al mundo cientifico, sino a la poblacion en general, permitiendo de esta manera una actualizacion y conocimiento sobre un tema completamente novedoso. Se considera entonces el concepto basico de que todos los seres vivos desde su nacimiento conviven con un altisimo numero de microorganismos que viven en simbiosis con el hospedador y cumplen funciones fisiologicas, que en determinadas condiciones pueden producir infecciones. Y surge entonces el concepto de probioticos para mejorar la salud del hospedador, o para prevenir infecciones, concepto ya aplicado en el siglo XIX por investigadores pioneros que interpretan esta simbiosis cooperativa. Y se llega asi al concepto actual demicrobioma, que incluye a todos los microorganismos que conviven con los seres vivos, o al concepto de metagenoma, que va modificando sea lo largo de las generaciones y de la evolucion de los seres vivientes. Estudiar el nivel molecular constituye un reto cientifico importante en la actualidad, y por ello se ha considerado de interes describir las principales aplicaciones "omicas" de los microorganismos probioticos. Los diferentes capitulos abordan desde la definicion de probioticos, prebioticos, simbioticos y alimentos funcionales, hastalos aspectos tecnologicos y regulatorios. Se incluyen los estudios y la aplicacion de los probioticos en los diferentes tractos humanos y en la prevencion de infecciones gastrointestinales, urogenitales, respiratorias y de piel, y suempleo en areas generales relacionadas con la nutricion, el sistema circulatorio, el sistema inmune, alergias, sistema nervioso, cancer y diferentes etapasde la vida. En lo referente a animales, se discuten los resultados obtenidos en aves de corral, en ganaderia menor y bovinos, en acuicultura y apicultura, areas en las que ya se conoce la evidencia de su efecto benefico.Y en las aplicaciones industriales se cubren los aspectos de la produccion industrial, su inclusion en productos alimenticios y farmaceuticos, aspectos de seguridad y regulatorios.Por todo ello los editores han invitado a que colaboren los expertosde cada area de habla hispana, para poder avanzar en la difusion de los conocimientos especificos sobre el tema

Este libro pretende integrar de forma clara la práctica de la microbiología y su aplicación en la unidad de cuidado intensivo, entrelazando dos disciplinas con un solo objetivo: la seguridad del paciente. Cuenta con cinco secciones que dan un paseo de profundizacion por los conocimientos de la microbiologia, que debe tener todo profesional que labora en cuidado intensivo. El libro va orientado a los profesionales en medicina, enfermeria y bacteriologia.La experiencia muestra que la informacion emitida por el laboratorio de microbiologia no es comprendida por completo por el interlocutor final del ciclo, esto probablemente por que no se planteo desde el inicio de la practica clinica la necesidad de integrar el conocimiento teorico con el conocimiento practico, razon por lo cual es necesario articular de forma facil, comprensible y segura la informacion suministrada por el laboratorio y la aplicabilidad de la misma por el personal de la unidad de cuidado intensivo.Por lo anterior, la generacion de grupos multidisciplinarios en beneficio de la atencion y pensando en optimizar la informacion, debe ser una practica cotidiana que obligue a pensar al personal asistencial que si algun eslabon de esta cadena se desconecta y los conceptos no son aplicados de forma oportuna y segura en la practica diaria, llevamos a fracasos terapeuticos y de por si a prolongar la estancia de los pacientes en la unidad de cuidado intensivo, guiando al paciente a la activacion de una cascada de comorbilidades innecesarias que finalmente son atribuidas a los cuidados de la salud.

En este libro se analiza, desde una perspectiva socio-histórica, el entramado de los grupos intelectuales y políticos que durante el Porfiriato enfrentaron el advenimiento de la nueva ciencia (la bacteriologia, iniciada en Europa) para comenzar el largo proceso de su incorporacion a la cultura medica mexicana. Mas tarde, estos grupos desarrollaron las instituciones en que la bacteriologia seria transmitida a traves de la enseñanza y se harian los primeros intentos por adaptarla a las necesidades nacionales logrando, por momentos, algunos exitos locales, como la produccion de vacunas en gran escala. Superando traspies, antipatias personales, falta de interes de algunos politicos, diferencias culturales e idiomaticas, una revolucion y, en muchos casos, su propia inexperiencia, los medicos mexicanos de la epoca no dudaron en empeñar su esfuerzo en una tarea que por momentos parece abrumadora y que continua hasta nuestros dias, en esa interminable carrera por arribar a la modernidad que ha caracterizado la historia de Mexico. Asi, entre caudillos y proyectos politicos de alcance nacional, mas que una historia de heroes y villanos, se muestran seres humanos, con debilidades y la natural ingenuidad de quien se acerca por primera vez a un campo desconocido.

A obra contempla uma breve história da fermentação, explicando como esse processo ocorre, os microrganismos responsáveis e os equipamentos utilizados. Também trata das principais vias metabólicas de