Novedades del último mes en eBooks de Alimentos

Una obra multifacética que combina memorias personales, reflexiones filosóficas y herramientas prácticas, con un testimonio del poder transformador de la comida y del liderazgo basado en la empatía y la accion, de la mano del gran Jose Andres.Jose Andres, chef y emprendedor, es autor de libros de exito, presentador de television e incansable lider humanitario, fundador tambien de World Central Kitchen, la organizacion humanitaria que da de comer en cualquier rincon del planeta azotado por desastres naturales o conflitos belicos. Su vasta experiencia, desde la cocina hasta las zonas de guerra le ha brindado gran cantidad de historias y momentos divertidos, conmovedores y extraordinarios, inspirados por el convencimiento de que la comida puede unirnos, y la firme creencia de que cada uno de nosotros puede cambiar el mundo para mejor, si quiere.Cambiar la receta es una sintesis de las lecciones de vida mas conmovedoras e impactantes que ha vivido, una obra escrita de la sabiduria adquirida con gran esfuerzo, por un hombre que ha dedicado toda su vida a intentar cambiar el mundo. Un testimonio del poder transformador de la comida y del liderazgo basado en la empatia y la accion, con una narrativa evocadora y mensajes universales, que convierten este libro en una lectura inspiradora y relevante, un texto que resultara muy influyente en el ambito culinario y humanitario.

"Algunos artistas comparten suvisión del mundo a través de la poesía,la música y la pintura. Yo, que no meconsidero una artista como tal, pero sí alguienque quiere comunicarse y hacer felices a losdemas, lo hago por medio de la comida."Gaby Ruiz no solo es una de las chefs mas reconocidas y queridasde Mexico, tambien es una narradora de historias. En este libro, nos comparte algunas de sus recetas mas emblematicas y ademas nos abre las puertas de su mundo creativo. Desde su natal Comalcalco, Tabasco, hasta el reconocimiento internacional de su cocina, descubriremos su camino, sus raices, su inspiracion y la manera unica en la que percibe la vida a traves de la comida.En estas paginas, saboreamos ese estilo culinario con el que reinventa la tradicion mexicana y en el que resaltan la imaginacion y el uso de ingredientes locales, como el platano, el coco y, por supuesto, la sal, para evocar memorias y sensaciones. Aqui, nos cuenta como gracias a su sinestesia una condicion que le permite escuchar sabores, ha convertido cada experiencia culinaria en una forma de arte, cocinando canciones de artistas como Monsieur Perine,AleksSyntek, Leonel Garcia, Siddhartha,LilaDowns, Miguel Bose, Alejandro Sanz, entre otros.Cocina Carmelaes una experiencia sensorial, en la que,en cada pagina, los sabores y las emociones van dela mano y son fogon de relatos fascinantes."Un libro que todo chef, cocinero oamante de la cocina deberia de leer paraentender que no hay ingrediente masimportante que la pasion y el cariño."-CHEF CARLOS GAYTAN"Este libro reune relatos que nacen delimpulso de crear, compartir y recordarlo que vale la pena mantener vivo."-ADAN JODOROWSKY"Sientes el corazon de Gaby palpitando encada uno de sus bocados: una cancion defamilia, paisajes y poesia que te arrulla elalma con alegria, un embrujo de amor."-CATALINA GARCIA, CANTANTEDE MONSIEUR PERINE"En las cocinas de Gaby Ruiz el fuegotiene memoria. Alli, el alma se sienta ala mesa y comprende que comer tambienpuede ser una forma de llorar, de reiry siempre volver a empezar."-JAY DE LA CUEVA

Chiú nos lleva en un viaje desde la tradición hasta la innovación en el mundo de las bebidas fermentadas y alcohólicas. En el momento en que redacto estas líneas, han transcurrido siete años desde que comence a fantasear con la idea de crear una publicacion como la que ahora sostienen en sus manos. En el 2017, siendo estudiante de gastronomia, descubri mi pasion por las revistas, el periodismo y el ambito editorial. Este hallazgo me llevo a crear Revista Chiu: una publicacion digital que explora la cultura ecuatoriana a traves de su comida, donde utilizo la gastronomia como una ventana, o lente, para comprender mi entorno.Honrando nuestros esfuerzos por hablar sobre la escena culinaria del Ecuador y de Latinoamerica, nos hemos enfocado en un submundo muy relevante hoy en dia: las bebidas fermentadas y alcoholicas.La cocina liquida tiene su momento estelar, y nuestro interes por entender su lugar en la cultura gastronomica nos inspiro a dedicarle esta edicion. Durante la exploracion de este universo, recorrimos varias avenidas que, sin planificarlo, convergian en dos pilares aparentemente opuestos pero complementarios: el arraigo en la tradicion y la busqueda de la innovacion.

Discover the transformative power of fruit with Fruitastic Living: Your Guide to Plant, Based Nutritional Living, a warm, evidence, informed roadmap to vitality that doesnt demand deprivation, just smart, sustainable choices. Whether youre curious about fruitarianism, seeking cleaner energy, managing weight, preventing chronic disease, supporting mental clarity, or aligning your diet with ecological values, this book gives you the practical insight and thoughtful context to make plant, based living vibrant, doable, and deeply personal. In Fruitastic Living, youll explore the roots of fruitarianism, its history, modern expressions, and the core science that explains why whole fruits can nourish, energize, and support resilience. Youll learn how to harness the nutritional value of fruit for weight loss, obesity management, and long, term weight maintenance without guilt or rigid rules. The book breaks down how fruit plays a role in disease prevention, from stabilizing blood sugar and supporting heart health to bolstering immune function, all while clarifying myths versus facts in the ongoing scientific debate. Getting started is made simple with step, by, step guidance: transition strategies, building the ideal fruitarian plate, meal planning and prepping that balances taste and satiety, and a deep dive into essential nutrients, macronutrients, and how to compare and choose fruits for your goals. Rich, accessible recipe ideas span breakfast, lunch, dinner, snacks, and desserts, showing how plant, based creativity can replace complexity with pleasure. Boldly practical, the book also addresses common gaps and safety concerns. Youll get clear direction on necessary supplementation, how to ensure nutritional adequacy, and how to navigate supplement safety without overcomplicating the journey. Mental health is woven into the narrative, revealing how fruit, forward diets can influence mood, sharpen focus, and offer small rituals for stress resilience. Fitness seekers will find guidance on fueling movement, post, workout recovery, and balancing activity with the uniquely plant, based energy that fruits provide. Beyond personal health, Fruitastic Living situates your choices in a larger context. The environmental impact of fruit, centric diets is explored with nuance, how sustainability can be real when you honor seasonality, reduce waste, and source ethically. Cultural perspectives and cross, cultural collaborations highlight how fruitarian principles adapt globally, offering wisdom from diverse traditions while maintaining respect and authenticity. What sets this book apart is its voice: a first, person, conversational guide that feels like a trusted companion, blending reflection and real, world insight with science, backed clarity. Personal stories, success narratives, lessons from long, term practitioners, and honest accounts of challenges ensure youre not navigating this alone. The future of fruitarianism is sketched not as dogma, but as an evolving practice, responsive, inclusive, and aligned with both individual vitality and planetary well, being. If you want a holistic, sustainable, and empowering guide to plant, based nutritional living, one that centers fruit as a foundation for energy, health, and purpose, Fruitastic Living is your companion for the journey.

Antes de que existiera The Bear, existía Anthony Bourdain.Edición del 25.º aniversario de un clásico absoluto.Con una nueva introducción de Irvine Welsh.En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, este nos llevo a traves de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario.Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda hasta su humilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado de Provincetown (donde se engancho al trabajo de chef de por vida); desde los fogones del Rainbow Room en lo alto del Rockefeller Center hasta los traficantes de drogas del East Village, pasando por Tokio, Paris y de vuelta en Nueva York.El resultado es un banquete deliciosamente divertido y chocante de relatos salvajes extraidos de su experiencia durante mas de veinticinco años entre fogones. Un libro que te hara la boca agua y te dejara con ganas de mas.La critica ha dicho:Un libro cautivador con su intrigante mezcla de escritura inteligente y lenguaje culinario. [...] Mas terrorificamente apasionante que una novela de Stephen King.The Sunday TimesNadie ha contado con tanta frescura y veracidad las interioridades de las cocinas de los restaurantes. Ferran AdriaExtraordinario... escrito con una claridad y un ingenio lucido que deja en evidencia a la fraternidad profesional de escritores gastronomicos.ObserverTotalmente fascinante.New York MagazineVas a reir y vas a llorar. [...] Encantador.Denver PostBourdain captura el mundo de los restaurantes y la comida en toda su gloria teatral y enloquecida.USA TodayHilarante... Bourdain destroza alegremente el decorado para revelar los horrores privados entre bastidores.New York Times Book Review

Receitas Angolanas – 20 Receitas com Sabores que Contam Histórias Por Nuno Claro Descubra os sabores autênticos de Angola com este livro de culinária que celebra a riqueza gastronómica de um país vib

Este estudo contribui para a compreensão da obra de José Lins do Rego ao revelar sua dimensão poética, frequentemente negligenciada. Destaca o lirismo e a musicalidade presentes em sua prosa, que vão

O que faz de Pilar, pequeno município do interior da Paraíba, um dos territórios mais emblemáticos da literatura brasileira? Berço de José Lins do Rego, a cidade transformou-se em espaço simbólico e fonte inesgotavel de inspiraço, onde a infancia, o engenho, o rio e o homem nordestino se fundem em poesia. Entre ensaio e evocaço poetica, No Universo de Ze Lins investiga como o legado zeliniano continua a pulsar na literatura contemporanea, fazendo de Pilar no apenas cenario, mas um territorio de memoria, tradiço e criatividade em constante ebuliço. Como escreveu o poeta pilarense Jose Augusto de Brito: "Aqui, em Pilar, o gosto pela arte literaria brota da terra, das sementes de Ze Lins." Este livro e uma coletanea de ensaios e artigos sobre a importancia da terra na formaço do escritor e sobre a essencia poetica que atravessa a obra de Jose Lins do Rego uma celebraço da força simbolica de Pilar e da perenidade de sua inspiraço.