Novedades del último mes en ebooks de cocina

" [...] Para início de conversa, lembramos que estamos na cozinha, ao redor de uma mesa farta, com dois tipos de cuscuz, têm raízes bem temperadas e acompanhadas com carne do sol, queijo coalho e cal

Marta Carolina Rivera pone énfasis en las leyendas de los brebajes que sacian nuestra sed y nuestro frío; aquellos que son nuestro abrigo y nos alivian de la tristeza.La autora nos asombra, de este modo, con los origenes de las plantas de las que se extraen el te, el cafe, el mate, el chocolate y el azucar. Describe sus bondades, el estudio de su cultivo y las tecnicas para obtenerlas.Pero va mas alla, indagando en las leyendas de las infusiones, hipotesis de un realismo que se torna magico cada mañana y cada tarde a las cinco en punto.Asi, surge un tejido de palabras como trazos de la historia de las civilizaciones que han llegado a erigir dioses o diosas que protegian estas materias primas de la naturaleza.Historia y leyendas del te, del cafe, del mate, del chocolate y del azucar es un libro maravilloso donde encontraras, despues de recorrer sus paginas, que la hora del te seguramente tenga un sabor distinto.

Este livro traz quase quinhentas receitas, todas elas com a inconfundível assinatura de Marcella, conhecida no mundo todo como a mestra inquestionável da cozinha do norte da Itália. Você poderá prepa

Over 75 delicious recipes and tips on how to season and cook with the finest oils and vinegars.Just as with any ingredient, the flavours in oils and vinegars must complement the foods they are paired with in order to bring out their subtleties. In this sublime recipe collection for the oil and vinegar aficionado youll discover which types (and flavours) to use to make classic appetizers like Beef Carpaccio with Gorgonzola and Walnuts, refreshing salads, such as Dama Bianca, and exceptional pasta dishes, like Orecchiette with Chickpeas. Youll learn how to make delicate, refined fish dishes, such as Poached Turbot with Watercress Oil and aromatic meat dishes, including Pork Roast Braised with Milk and Fresh Herbs. Youll also be able to put your baking skills to the test with Potato and Gorgonzola Focaccia before tucking into one of the sublime desserts, including an incomparable Olive Oil Ice Cream. Finally, youll discover the secrets of divine dressings, magnificent marinades and classic cocktails, which you could always make with your wonderful new homemade vinegar.

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóri