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Las memorias de David Seijas, sumiller de elBulli, con multitud de anécdotas e historias vividas y contadas en primera persona, que no dejarán indiferente a nadie.Confesiones de un sommelier es un apasionado, contundente y divertido relato autobiografico construido a traves de una veintena de capitulos que recorren la vida y la trayectoria de su autor, David Seijas, el prestigioso y reconocido sumiller de elBulli, en el que narra su vision personal y mas intima sobre el mundo del vino, a partir de su experiencia en diferentes lugares y negocios del mundo del vino, y con especial aportacion y atencion en sus años en elBulli, donde paso doce años de su vida.El libro cuenta historias, anecdotas, curiosidades y experiencias sobre el restaurante que no se han contado, a traves de hechos y aventuras reales, ademas de ahondar con un gran humor y un estilo desenfadado en su vision y experiencia propia sobre las adicciones, especialmente con el alcohol, pues su profesion y pasion, el vino, se convirtio en su enemigo numero uno. Descubriremos como afronto este dilema y como lo resolvio, consiguiendo seguir trabajando con el vino y tambien catando y degustando vino mientras superaba su adiccion.

"El buen beber" es una obra que guía al lector a través del fascinante mundo del vino, desde su origen y fabricación hasta las técnicas de degustación y conservación. Este libro es esencial para aquellos que desean profundizar su comprension y aprecio por esta bebida historica y culturalmente rica, ofreciendo conocimientos tanto practicos como teoricos.

Recreate the most popular drinks to have been shaken, stirred and swallowed at one of the worlds most unique venues.AmongIbizas growing raft of luxury hotels, Pikes remains a characterful standout. The venue has carved a niche as a hedonistic creative hub, providing the setting for Freddie Mercurys 41st birthday party, WhamsClub Tropicanavideo and cutting-edge art andmusicpop-ups The FT: How to Spend ItThe Pikes Cocktail Booktells the story of this incredible place, with cocktails inspired by mischief and misbehaviour at this epicentre of Balearic excess.The 65 drinks recipes are divided into chapters such as Poolside Sunset, After Midnight and The Morning After where you can sample Captain of the Night, Sunnys Gay G&T, Golden Bird and many more.George Michael, Freddie Mercury, Grace Jones, Fatboy Slim, Boy George, Kate Moss, Kylie and countless other celebrities and rock royalty, have all sipped the cocktails served at the legendary Pikes Ibiza while sitting around its iconic pool and dancing in the in-house nightclub that used to be Freddie Mercurys suite.

Você vai se apaixonar por esse e-book, eu reuni todas as melhores receitas, o meu conhecimento em um só lugar, muitas receitas de drinks e xaropes, todas elas SEM álcool, você vai se surpreender com

Repleto de una gran variedad de frutas y sabores, este compendio combina nuevas ideas para zumos y refrescos, con numerosos consejos para sazonar, espesar y endulzar sus bebidas. Una gran variedad de los combinados preferidos de todos los tiempos. Desde desayunos saciantes a caprichos veraniegos, con datos sobre utensilios, tecnicas, ingredientes y sugerencias para diversas alternativas. De las combinaciones frutales mas frescas y las mezclas mas sanas y purificantes a los batidos mas suaves y cremosos, en este libro encontrara un zumo que se ajuste a sus necesidades. Tanto si busca mejorar su salud como si lo que quiere es un desayuno rapido y sustancioso o un magnifico capricho que le relaje despues de un duro dia de trabajo, las mezclas de estas recetas son la mejor manera de obtenerlo. Una coleccion amena de caracter tematico con 500 recetas en cada volumen. Estas son exquisitas, muy claras y faciles de seguir. Con informacion detallada sobre aspectos fundamentales: tecnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentacion.

Cool-Climate White Wine Oenology is dedicated exclusively to the technology and science of white still wines and sparkling base wines, as they are produced by the rapidly growing British wine industry and in countries with a similar climate. It has a strong focus on sensory issues and guides the reader through the entire process of white winemaking - from the crush pad to bottling clearly defining which measures to take and which to avoid. Whilst this book does not neglect the scientific fundamentals of oenology, it also gives numerous practical hints and technical details of hands-on winery work and provides valuable insights into the inherently cross-disciplinary nature of white winemaking and a holistic view of one of the most fascinating fields of contemporary oenology.

Quebras de paradigmas. Assim se resume os vinhos e espumantes produzidos no submédio do Vale do São Francisco em pleno sertão entre Bahia e Pernambuco. A pesquisadora Edna Suely de Azevêdo, também so

Descubre el mundo inagotable de sabores de las leches vegetales y sus beneficios.Las bebidas vegetales son las nuevas estrellas de la nutrición contemporánea: cada vez más personas las incorporan a su dieta porque son energeticas y nutritivas, ademas de muy gustosas y digestivas.Con este libro conoceras las propiedades nutricionales de las distintas leches vegetales y sus beneficios para la salud, y aprenderas a elaborarlas a partir de una gran variedad de cereales, frutos secos, semillas y legumbres.

El GIN, derivado de la ginebra, nació en Holanda en el siglo XVI. Se trata básicamente de una mezcla de agua pura, alcohol neutro, aromatizada con botánicos, entre los cuales el enebro es el botánico obligatorio. Dicha mezcla es destilada, ocasionalmente filtrada y diluida con agua suficiente para lograr el producto que finalmente sera embotellado.En definitiva, hacer GIN es facil, rapido, rendidor, divertido y, como si fuera poco, es rico y esta de moda. Pero claro, que sea facil de hacer no significa que sea facil de hacer algo bueno y rico, eso requiere de tiempo dedicado al desarrollo, combinaciones, aplicacion de distintas tecnicas, pruebas y pruebas, hasta lograr un producto objetivo con personalidad y claros diferenciales.En este libro nos proponemos brindarte las tecnicas mas efectivas para la produccion y diseño de recetas de GIN. Veremos modos de tratamiento con los botanicos, metodos de produccion, variantes y combinaciones con la expectativa de que puedan ayudarte en tus elaboraciones de esta magica bebida.

El proceso de elaboración de whisky es como mínimo atrapante, apasionante y mágico. Un recorrido por las distintas escuelas y estilos nos permite encontrar en los productos destellos increíbles de sabores bien particulares.Sin embargo, las mejores situaciones se dan cuando uno puede desarrollar productos novedosos y a medida, con base en recetas de maltas especiales, levaduras de cepas poco habituales, añejamiento en un tren de barricas con diferentes historiales, etc. Los whiskeys que se obtienen de esta manera claramente no son los tipicos comerciales, pero nos sorprenderan gratamente. Nos proponemos en este texto brindar un panorama del proceso de elaboracion de whisky para que puedas obtener tu propio producto, personal y unico, comenzando por los procedimientos para trabajar con distintas materias primas.Luego profundizaremos sobre la etapa de fermentacion, tipos de levaduras, control de la fermentacion y equipamiento.A continuacion nos introduciremos de lleno en el proceso de destilacion simple en alambiques de cobre, los cortes, las temperaturas y las reutilizaciones de cabezas y colas.Finalmente, analizaremos tecnicas de envejecimiento, maduracion y gestion de barricas pequeñas con el objetivo de lograr productos de alta calidad y plenos de sabor.Personalmente encontre en la elaboracion de whisky una pasion, por ser un proceso completo, complejo y lleno de misterio. El misterio de la evolucion, que se va dando con el correr de los años en el producto durante su maduracion. Esa incertidumbre es la que, en parte, me llena de satisfaccion a la hora de vaciar una barrica.

La guía imprescindible para conocer el mundo del sake y descubrir sus inmensas posibilidades gastronómicas.Quizás algunos de vosotros tengáis una mala experiencia relacionada con la bebida más idiosincrasica de mi pais, Japon: el sake, sobre todo cuando lo probasteis por primera vez. A mi tambien me paso. Hasta hace muy poco, la imagen que predominaba en Japon del sake era que se trataba de una bebida alcoholica bastante fuerte y seca. Muchos pensabamos que no era mas que un destilado destinado a gente mayor y a aquellos que querian tomar una bebida alcoholica fuerte. Pero un dia fui a una izakaya (taberna japonesa) donde me ofrecieron a probar un sake que estaba riquisimo. No tenia nada que ver con el que yo conocia. Era una bebida delicada, sedosa y llena de matices. Se puede decir que desde aquel dia, ese elixir cambio mi vida. Simplemente me enamore de el.Y tambien hay que saber que la diversidad de sakes es amplisima. Todos conocemos gente a la que no le gusta el queso azul pero no por ello significa que no le guste el queso en general, o que le atraiga el queso fresco, pero no el manchego curado, ¿verdad? Pues tambien esto ocurre en el mundo del sake. Aunque no os haya sabido bien uno en particular, no quiere decir que no os pueda gustar el sake en su conjunto. No os ha agradado un sake determinado que habeis probado, pero os puede entusiasmar cualquier otro.Este libro explica pues basicamente todo lo que debes conocer para introducirte en el mundo del sake: el proceso de elaboracion, sus variedades y, sobre todo, como disfrutarlo con sus respectivos maridajes. Tambien se explica que relacion tiene este producto, tan importante para mi pueblo, con la cultura japonesa.En resumen, espero que os ayude a cambiar la imagen preconcebida que tengais de el y os permita encontrar uno que os atraiga y podais disfrutarlo con gran placer.

En estas páginas, un gran experto en vinos explica cómo escoger el «vino preciso», aquel que, en función de sus características y del plato que vayáis a degustar, os provoque más buenas vibraciones,

En estas páginas, un gran experto en vinos explica cómo escoger el «vino preciso», aquel que, en función de sus características y del plato que vayáis a degustar, os provoque más buenas vibraciones,

This book provides simple and easy to follow three fresh and easy American Halloween recipes from United States for readers. This book shows you how to make three fresh and easy American Halloween meals from United States easily in your own kitchen. Learn how to enjoy to Halloween meals fully, without stressing and how to incorporate them into a healthy lifestyle.

This book provides simple to follow three easy Breakfast recipes from Aberdeen Scotland for readers. This book shows you how to make three easy Breakfast meals from Aberdeen Scotland easily in your own kitchen. Learn how to enjoy to cheap and easy Breakfast meals from Aberdeen Scotland fully, without stressing and how to incorporate them into a healthy lifestyle.

Gain an understanding of the depth and complexity of Pu-Erh tea in all of its various guises. From the mist-covered hills of Yunnan to your cup, this book details the whole process of growing, producing, and enjoying it, beginning with the cultivation of the plant. Learn the differences between old and new pu-erh, as well as the correct way to store it and experiment with surprising combinations of dishes and sweets to enjoy with it. Through the use of tales, suggestions, and general recommendations, the pu-erh art form may be made more understandable and approachable. Get ready for a journey through your sense of smell!

Sumérgete en el fascinante mundo del té kombucha a través de "TÉ KOMBUCHA: Cómo elaborarla en tu casa". Este libro es una guía que te llevará desde los fundamentos hasta la creación de refrescantes bebidas fermentadas en tu propia cocina. Desde una introduccion atractiva al te kombucha, explorando su historia y los misterios de la fermentacion, hasta los conceptos esenciales de levaduras y bacterias involucradas en el proceso. Aprenderas medidas de higiene y seguridad cruciales, junto con tecnicas de limpieza y desinfeccion que garantizan un producto saludable. Esta guia te equipara con la capacidad de reconocer la contaminacion y te enseñara a elegir los materiales adecuados para la produccion casera.

Recipes for an array of coffee-shop style drinks that will bring that festive feeling into your own home.Who doesnt love a trip to the coffee shop at any time of year, but the excitement and anticipation for the release of the festive-themed drinks menu is legendary. Think gingerbread, pumpkin spice, candy cane, toffee nut, praline, marshmallow, spiced cookie the list goes on. Festive Coffee Shop Drinks delivers on all fronts, showing you how to prepare and master your favourite festive drinks at home. All the seasonal flavours are covered in inventive, easy-to-follow recipes, all topped off with a section to take your festive faves to the next level by making boozy versions of the usual fare. A section on making your own flavoured syrups is included as well as some legendary ice cold offerings to complete this festive collection.

Try one of the 50 recipes perfected by some of the worlds best bartenders, and discover the fascinating story of the ingredient behind every well-made drink. A classic cocktail relies on relatively few ingredients so every element has to be just right. Bitters, those little bottles you will find in any bar worth its salt, are the unsung heroes of the cocktail world. Where would the Manhattan be without orange bitters? Where would the Old-fashioned be without angostura bitters? Former bartender, cocktail historian and founder of the House of Botanicals bitters and spirits company, Adam Elan-Elmegirab presents the results of a decade of research into how bitters came to be an integral part of a perfected cocktail, guiding you from the early days of snake-oil salesmen through to the birth of the cocktail, Prohibition and the renaissance of this little-known ingredient as an essential part of the contemporary bar scene. Adam outlines the key botanicals and explains the science of flavour, describing how each characteristic can be deployed for maximum impact, and summarizes the key techniques for making great cocktails. Most importantly, he provides 50 recipes created by him and some of the worlds leading bartenders. These exceptional drinks showcase the different characteristics of bitters and how they can refine a cocktail in unique ways.

Quatro anos depois, Joaquim e Marco Antonio produziam no sítio cerca de duas mil aves por semestre – entre faisões ou galinhas dAngola, em produção alternada