Todo el mundo conoce qué es la cerveza, y prácticamente todo el mundo la bebe y, por qué no decirlo, la disfruta. Y, además, la fabricación y el consumo de cerveza sigue aumentando de manera exponencial año tras año. Pero, aun asi, sigue habiendo muchas -demasiadas- cosas que no sabemos de ella.En este libro encontrara todo lo que pueda imaginar sobre la cerveza, y desde casi cualquier punto de vista. Asi, gracias a esta obra podra:- saber que es la cerveza artesana;- como se elabora y cual es su proceso, paso a paso;- cuales son sus ingredientes y como conseguirlos;- las diferencias con la cerveza industrial,¡y muchas cosas mas!La obra se completa con recetas de cocina con cerveza o para maridar con ella, creadas especialmente para este libro por algunos de los chefs mas innovadores del pais.Un volumen practico y atractivo con todo lo que hay que saber para poder elaborar tu propia cerveza en casa. Luego, solo quedara compartirla con familiares y amigos ¡y disfrutarla!Alfredo Domene es un autentico maestro cervecero. ¡Aprendamos de el!

Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equi

Todos los trucos, consejos y recetas de una de las mejores cerveceras del Reino Unido.  No solo se explica cómo elaborar cerveza, sino también cómo sacar el máximo partido a las levaduras y a l

¿Existe una identificación de las marcas de cerveza con su territorio? ¿Son las redes sociales digitales una herramienta útil para esta identificación? En las páginas de Territorio cerveza encontrará

Jeremiah "Jerry" P. Thomas is considered the father of American mixology. In 1851, at the age of 21, he opened his first bar below Barnums American Museum in New York City. After that he worked as the head bartender at hotels and bars throughout the US, he also visited Europe. Jerry Thomas was well known for his showmanship and fancy style of mixing cocktails. At some point he was among the most famous citizens of New York City. In 1862 Jerry Thomas finished his work "Bar-Tenders Guide", probably the first book of its kind ever published in the US. It contained a collection of traditional recipes as well as some of his own creations. The present book is a reprint of the original edition of the Bartenders Guide or Bon-Vivants Companion which has first been published in 1862.

Jeremiah "Jerry" P. Thomas is considered the father of American mixology. In 1851, at the age of 21, he opened his first bar below Barnums American Museum in New York City. After that he worked as the head bartender at hotels and bars throughout the US, he also visited Europe. Jerry Thomas was well known for his showmanship and fancy style of mixing cocktails. At some point he was among the most famous citizens of New York City. In 1862 Jerry Thomas finished his work "Bar-Tenders Guide", probably the first book of its kind ever published in the US. It contained a collection of traditional recipes as well as some of his own creations. The present book is a reprint of the updated edition of the Bar-Tenders Guide which has been published in 1887, two years after his early death.

La cerveza siempre ha sido una de las bebidas más populares del mundo; pero recientemente está de moda y muchas son las personas que se interesan por descubrir las ricas complejidades de las muchas variedades existentes. Con este libro podras educar rapidamente tu paladar, reconocer las caracteristicas de las distintas cervezas y aprender a degustar y evaluarlas. Los autores, grandes conocedores de esta bebida, comparten su propia experiencia en este tema, revelando sus selecciones para los mejores festivales, degustaciones y eventos en todo el mundo, asi como aportando consejos para producir, almacenar y beber cerveza como un brewmeister experto.

La guía más completa y rigurosa sobre la cerveza artesana en España es un documento de referencia para los amantes de la cerveza y curiosos del mundo del home-brewing. A través de sus páginas se podra descubrir una seleccion de las 100 mejores cervezas artesanas con completas notas de cata e informacion sobre las microcervecerias que incluye consejos de birraturismo para descubrir el entorno de produccion de estas bebidas artesanas. Ademas, la guia recoge las claves para aprender a degustar la cerveza en optimas condiciones, y para los amantes de la cocina, algunas atractivas sugerencias culinarias que presentan la cerveza como cotizado ingrediente en la cocteleria de vanguardia y como sabrosa propuesta de alta cocina.

Hubo un tiempo en que la cerveza artesanal no era ni una moda, ni una tendencia, ni una costumbre, ni un negocio. Apenas el delirio de unos pocos productores y el hobby de unos cuantos locos, aburridos de tomar siempre lo mismo. Los años hicieron que el delirio creciera y se fuera multiplicando. Sin embargo, una cosa sigue igual. La cerveza artesanal no es ni una moda, ni una tendencia, ni una costumbre, ni un negocio: es cultura y llego para quedarse. Birra no solo da cuenta del boom de la produccion de la cerveza artesanal argentina. Tambien recomienda que cervezas tomar, donde y por que, segun la historia y la filosofia de cada productor. Dividido en capitulos que abarcan la Ciudad Autonoma de Buenos Aires, las zonas norte, oeste y sur del conurbano bonaerense, Mar del Plata y Bariloche, este libro tambien introduce algunos detalles tecnicos para que tu experiencia con la cerveza sea perfecta. Porque la birra artesanal no aparece sola en las canillas, ni magicamente en las heladeras. Detras de cada nombre que vemos en la pizarra de un bar, detras de cada etiqueta, hay historias. La intencion de Birra es contarlas.

Un manual imprescindible para los que quieran conocer todos los aspectos que abarcan esta bebida japonesa.Sake. La seda líquida nos adentra en un maravilloso mundo aún algo desconocido en occidente y nos ayuda a descubrir su historia, el proceso de elaboracion, los ingredientes, las regiones productoras, las clases de sake, las principales bodegas y las notas de cata. Gracias al legendario perfeccionismo de los japoneses para escoger los mejores ingredientes y al mimo extremo de los artesanos que lo elaboran, el sake se convierte en una bebida tan fina, tan delicada y tan llena de sutiles aromas y sabores que lo hace incomparable y digno de figurar y universalizarse como una de las grandes bebidas.

¿Rubia o tostada? ¿De barril o en botella? ¿Artesanal o de importación? ¿Cuál es la mejor cerveza del mundo? En esta guía definitiva sobre el universo de esta popular y deliciosa bebida descubrirá