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295 alimentos para combinar y acertar con los maridajes perfectos.¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el clavo y la piña? ¿O por que son tan buenos los mejillones con patatas fritas? En La cocina aromatica, François Chartier nos da las claves para acertar con los maridajes aromaticos en casa. Extraordinariamente facil de consultar, el libro presenta 295 alimentos, vinos, cervezas, tes y licores en forma de practicas fichas para crear tus propias combinaciones en la cocina, con exito asegurado. Descubriremos asi alimentos y bebidas de la misma familia aromatica e ideas novedosas para preparar recetas que estimularan tu creatividad culinaria, y conseguir asi platos extraordinarios.

El esperadísimo primer libro del restaurante Etxebarri, considerado como una de las mejores parrillas del mundo.El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace mas de veinticinco años, sin otra referencia que la tecnica culinaria mas antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por el mismo, el uso de maderas especificas y una busqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.

200 recetas de la mano del cocinero más popular en internet. Un homenaje a una cocina casera y sabrosa que sobrevive al paso del tiempo y a la llegada de nuevas modas gastronómicas. Son los platos de la abuela, los guisos, las verduras de la huerta, los postres deliciosos que culminan un agape para el recuerdo. Alrededor de la mesa, todos reunidos y degustando los mas deliciosos manjares gracias a esta coleccion de recetas que incluye desde conceptos elementales salsas, pastas, ensaladas y croquetas hasta platos cuya elaboracion se asemeja a un rito lento y delicado. San jacobos, huevos con bechamel gratinados, arroz con setas, pudding de manzana al brandy, el arroz con leche de la abuela Un recetario imprescindible, simple y practico, pensado para que cualquiera logre reunir a amigos y familia alrededor de la mesa.

El chef más genial de Argentina comparte la esencia de su cocina de fuegos. Con pasión y autenticidad, despliega las recetas y las historias que recorren su larga trayectoria como cocinero, dueño de restaurantes y estrella de la television en toda Latinoamerica. El libro definitivo sobre su cocina argentina.Francis Mallmann es, sin duda, el chef mas genial de la Argentina. Es tambien, desde luego, el mas famoso, el mas original y el de mayor exito, tanto por su trayectoria como cocinero y dueño de restaurantes como por los premios que ha recibido. Uno de ellos, el Gran Premio del Arte y la Ciencia de la Cocina (que entrega la Academia Internacional de Gastronomia de Paris), le fue otorgado en 1996 (por primera vez a un chef no europeo) por un jurado conformado por los mejores cocineros del mundo.En la ultima decada se convirtio, ademas, en un chef estrella en toda Latinoamerica por sus exitosos programas de television, en los que muestra una cocina rustica, a su modo, siempre al aire libre, pero con una sintesis absolutamente original: la combinacion de saber, refinamiento y experiencia que solo alguien como el, fogueado en las mejores cocinas de Francia, puede acumular, junto con una busqueda de sus propios origenes ancestrales en los que el fuego es el eje, el centro y la obsesion de su arte. Dueño de una personalidad unica, este autentico poeta de la cocina combina a la perfeccion la palabra, el paisaje, los ingredientes, la coccion y el arte del buen comer y el buen vivir.Francis Mallmann tiene hoy tres restaurantes: uno en Mendoza, otro en el barrio porteño de La Boca, y uno mas en Garzon, verdadero descubrimiento personal de un pintoresco pueblo de Uruguay, a 30 kilometros del exclusivo balneario de Jose Ignacio. Los periodicos USA Today y The Times de Londres los han considerado entre los diez mejores del mundo.Siete fuegos. Mi cocina argentina es un recorrido completo por la cocina de Mallmann. Ofrece mas de cien recetas, desde un corte de carne enhebrado en una vara sobre el fuego hasta langostinos a la plancha con spaetzle; desde unos hermosos tomates quemados hasta papas crocantes aplastadas y unas deliciosas naranjas chamuscadas, o un increible flan de dulce de leche de coccion lenta; desde una pata de cordero abierta que se cuece en unos minutos hasta nada menos que... ¡una vaca entera que se asa durante catorce horas! Comparte ademas con sus lectores el secreto para que un bife salga perfecto... siempre.

Estar en forma y adelgazar con alimentos naturalesLa dieta paleolítica, que sigue el modelo de alimentación de los hombres de la Edad de Piedra, hace hincapié como ninguna otra en la salud y el bienestar. Solo con este tipo de alimentacion, el cuerpo recibe aquello que realmente necesita y que puede procesar sin dificultad. Los platos preparados con productos naturales y sin ningun tipo de aditivo suministran al organismo los nutrientes apropiados para darle un sustento optimo y ayudarle a conseguir el peso ideal.Con este libro de cocina descubrira una forma de alimentacion sencilla y natural. Las mas de 50 recetas variadas para desayunos, ensaladas, tentempies, sopas, platos de carne, pescado o huevos y postres le deleitaran y satisfaran el hambre sin cargo de conciencia. En la detallada introduccion encontrara todo lo que debe saber para que este cambio de dieta, tanto en casa como fuera de ella, le resulte un juego de niños.- Fantastico libro de cocina con mas de 50 recetas perfectas para cualquier ocasion y para toda la familia, tambien para personas interesadas en reducir los hidratos de carbono y adecuado para alergicos al gluten- Detallada y util introduccion para adentrarse en el mundo de la alimentacion paleolitica con una sencilla tabla de los alimentos permitidos y los prohibidos- Para adelgazarse de manera sana y eficaz con alimentos naturales libres de aditivos, y para disfrutar y favorecer el bienestar corporal

Sabores de siempre pretende ser un recetario de la memoria, un recorrido por los recuerdos y la nostalgia de los lectores. Y es que todos somos capaces de transportarnos en el tiempo gracias al aroma de aquel plato tan especial que preparaban nuestras abuelas cuando ibamos a visitarlas al pueblo. Evocar ese instante asociado a la felicidad mas plena: ese es el poder de la gastronomia. Un viaje a nuestra infancia, pero tambien un homenaje a la tradicion gastronomica de nuestra tierra, transmitida con suma sabiduria de generacion en generacion hasta llegar a nuestros dias. Un canto a la cocina popular, a veces humilde, otras festiva, sustentada siempre por la riqueza y la estacionalidad de los productos de cada denominacion geografica, lo que ha derivado tambien en decenas de recetas similares y a la vez diferentes, condicionadas por los productos de cada territorio. En definitiva, un alegato a favor de nuestras raices y nuestros origenes.

Quique Dacosta, prestigioso chef poseedor de 3 estrellas Michelin, nos invita a probar en nuestra cocina sus tapas más creativas y emblemáticas.Las tapas de Quique Dacosta hunden sus raíces en el Mediterraneo y saben conjugarse con lo mejor de la cocina contemporanea mundial. Cocinar las tapas clasicas de nuestra geografia de una manera creativa, pero sin perder ni un apice de sus sabores tradicionales, es lo que propone el prestigioso chef en De tapas con Quique Dacosta.A lo largo de las paginas de este libro se recorren los diferentes conceptos gastronomicos que ha creado Dacosta para cada uno de sus restaurantes: desde unos clasicos ravioli de tortilla de patata que ofrece en su restaurante Mercatbar, hasta un arroz meloso de pato de su gastrobar Vuelve Carolina, pasando por un innovador postre, como el mascarpone con cafe y chocolate de El Poblet; o su vanguardista mochi de torta del Casar y trufa negra, de Quique Dacosta Restaurante.

¿Quién no se dejaría seducir por una crujiente y esponjosa coca recién horneada?Más de 50 recetas de Xavier Barriga explicadas e ilustradas paso a paso, con todo lo que necesitas saber para preparar una torta casera, sana y de calidad.La coca es quizas la comida catalana mas universal; ademas de ser habitual en todos los hogares y las pastelerias de Cataluña, es una forma de preparar platos con mucha tradicion en todo el Mediterraneo. Mezclando tradicion e innovacion, el maestro panadero Xavier Barriga nos sorprende con mas de cincuenta recetas de cocas y tortas.Dulces, saladas, crujientes, esponjosas, integrales, especiales y sorprendentes: desde la clasica coca de panadero hasta la coca integral de rucula y tomates cherry. En este libro encontraras una gran variedad de cocas y tortas, clasificadas segun su textura: desde cocas esponjadas, hojaldradas, muy tiernas y tambien muy crujientes, hasta cocas para comer con cuchara e ideas saladas. Tambien tenemos un apartado de cocas tipicas y tradicionales, esas que han conquistado tantos paladares y que lo siguen haciendo a dia de hoy.Como no podia ser de otra manera, hay unos capitulos especiales: desde ideas con las que sorprender a los tuyos, cocas para personas con intolerancias a ciertos componentes como el gluten, la proteina de la leche o el huevo, ademas de un capitulo dedicado a cocas integrales y bajas en calorias.

Bienvenidos a la cocina es una invitación para que vivas y disfrutes de la cocina y de la gastronomía. Descubre 114 recetas que te sorprenderán y algunos trucos y secretos para compartir con quien tú quieras, para lucirte con tus padres, para darte un capricho o simplemente para ver de lo que eres capaz con unos pocos ingredientes y algo de creatividad.No importa si eres un novato con curiosidad o un experimentado cocinillas, en este libro Ines Ortega te da recetas para todos los niveles: desde canapes de camembert y tomate hasta raviolis de salmon con salsa de puerros, o una sabrosa hamburguesa de pollo con mayonesa de pimiento acompañada de un refrescante batido de sandia. Un recetario lleno de sabores para cualquier ocasion: comidas rapidas, desayunos y meriendas, reuniones con los amigos, cenas romanticas o informales, postres y aperitivos. ¡Mucho mas que un libro de cocina!

Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho.La buena cocina esta destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado.McGee ha creado en un solo volumen de facil uso: la guia esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teoricos para elaborar el mejor plato.La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en informacion util: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exoticos en el resultado final, asi como las tecnicas a emplear en su preparacion, con un estilo directo y humilde que contagia su entusiasmo por la gastronomia.Reseña: Esta nueva aportacion de McGee volvera a ser una obra imprescindible para todo aquel que ame la cocina en cualquiera de sus variantes.Del prologo de Martin Berasategui

Los secretos y recetas de uno de los establecimientos más de moda de la capital madrileña.Un pequeño mundo propio, un lugar donde la gente entra a comer y termina quedándose un rato más, como si estuviesen en casa. Eso es Hermanas Arce. Mas de seis años despues de abrir el local, sus dueñas, las hermanas Ana y Elena, todavia no saben muy bien como llamarlo: restaurante, cafeteria, cantina. Lo que si tienen claro es que disfrutan compartiendo las recetas que cocinan y las historias que han crecido a su alrededor, las suyas y las de quienes se sientan a su mesa.Este libro recoge este espiritu: platos sencillos y reales, nacidos del dia a dia, pensados para disfrutar sin complicaciones. Algunas recetas son un hallazgo nuevo; otras, una excusa para reunirnos con quienes queremos. Pero todas comparten lo mismo: el deseo de alimentar, acompañar y contar. Porque, al final, no es solo un libro de cocina. Es la historia de dos hermanas que aprendieron que, cuando se cocina con cariño, cada plato puede convertirse en un recuerdo.

Bea Gómez (@bealnatural_) te invita a transformar tu salud desde la cocina con recetas antiinflamatorias fáciles, deliciosas y pensadas para el día a día.Si quieres prevenir o reducir la inflamación sin renunciar al placer de la comida y buscas recetas sabrosas y sencillas todas sin gluten, lacteos ni azucares añadidos que te hagan sentir bien sin necesidad de seguir una dieta, ¡este libro es para ti!Bea Gomez nos demuestra que no hay que renunciar al disfrute para desinflamarnos ofreciendonos mas de 100 recetas antiinflamatorias ricas y faciles de preparar: desde desayunos, comidas y cenas hasta basicos como el pan antiinflamatorio, snacks, postres y bebidas, pasando por ideas para compartir cuando tengas invitados.

Recetas del día a día con todo el sabor de Dani García.Este no es un libro para cocinar como un chef… es para hacerlo como Dani García, que cuando llega a casa, se pone el delantal y cocina para sus

Transformación saludable, del Dr. Marcelo San Martín, propone un enfoque innovador para abordar la obesidad mediante un método personalizado que reconoce la individualidad de cada persona y considera los factores emocionales, psicologicos y sociales que influyen en la salud.Con recetas saludables, consejos practicos y testimonios inspiradores, este libro revela que el verdadero camino hacia una vida plena no se limita a perder peso, sino que implica fortalecer la autoestima y la conexion con uno mismo. Esta es una guia esencial para desafiar mitos, derribar estigmas e iniciar un viaje hacia una version mas autentica y saludable de cada persona.

Sanación Energética Arcturiana - Frecuencias de la Quinta Dimensión" por Elyra Juhal ¿Sientes que hay una dimensión más amplia del ser y de la curación esperando ser accesada? Sanación Energética Arcturiana va mas alla de la teoria, ofreciendo un camino experiencial para quien busca alivio profundo y una reconexion con su propia esencia. Este libro revela, con claridad y practicidad, como las frecuencias superiores de Arturo interactuan con tu campo energetico, disolviendo patrones de desarmonia y despertando la memoria celular de quien tu verdaderamente eres. Mas que un libro, es un reencuentro: una guia para que aprendas a sentir, integrar y sanarte con tu propia luz, encontrando claridad, proposito y una armonia que resuena en todos los niveles de tu ser. En esta jornada comprenderas como la Sanacion Arcturiana actua por medio de la Energia de la Quinta Dimension, revelando la precision de la Frecuencia Arcturiana aplicada como Terapia Multidimensional. El contenido profundiza en procesos de Limpieza Energetica, explica la fuerza de la Resonancia Vibracional, explora la actuacion de los Codigos de Luz y muestra como el Campo Energetico Humano responde a ajustes sutiles. Todo esto conduce naturalmente a la Expansion de la Conciencia, fortaleciendo tu capacidad de Autocuracion Espiritual. Esta es una guia tecnica, sensible y profunda, que integra conocimiento vibracional y practica espiritual de forma cohesionada y transformadora.

Laura Sacristán (@shoothecook) te presenta el plan de batch cooking perfecto para comer bien toda la semana.Preguntarse cada día qué cocinar resulta agotador, especialmente cuando quieres comer saludable pero Laura Sacristan acude al rescate con una rutina de batch cooking que te ahorrara tiempo, dinero y energia mientras comes rico, saludable y variado.Este libro incluye mas de 75 recetas combinadas en 12 menus semanales economicos y rapidos de preparar, con opciones variadas y consejos para conservar los platos y aprovechar mejor tu tiempo. Tener la comida preparada en la nevera es la unica forma de alimentarte bien y no caer en lo de siempre para salir del paso o pedir a domicilio, y con las recetas de Laura ganaras paz mental y tiempo para dedicarselo a lo que tu quieras.

Bendita cocina es una invitación a disfrutar el placer de cocinar con sencillez y cariño.Quiero compartir preparaciones cotidianas llenas de sabor, pensadas para cualquier mesa y ocasión. Desde entradas frescas y empanadas doradas hasta platos principales reconfortantes y postres clasicos, cada receta combina consejos practicos junto con ingredientes accesibles que garantizan resultados deliciosos.Con un tono cercano y autentico, el libro celebra la cocina como un acto de amor y memoria, un espacio donde se mezclan aromas, historias y afectos.

Todo lo quetienes que sabersobreel arroz paracocinarlo a laperfección .El arroz es un clásico de nuestra gastronomía con múltiples declinaciones: desde el arroz a la cubana que hace las delicias de los mas pequeños hasta la festiva paella de langosta o el tradicional arroz a la cazuela. Para cocinarlo con exito, recurrimos a la sabiduria y la experiencia que Josep Lladonosa, uno de los maestros de la cocina catalana, comparte en las noventa recetas de este libro.Aqui hallaremos propuestas imprescindibles como el arroz a banda o la paella Manolete y otras tipicas de algunas regiones, como la olla de Pineda de Mar o el arroz oscuro del Ampurdan, asi como algunas propuestas sorprendentes e inesperadas (croquetas, cazuelas, ensaladas) que nos haran disfrutar del arroz en todo su esplendor.

"Manual de Curanderismo - Sabiduría Ancestral y Artes de Sanación Holística" Por Jonas Arkenon El curanderismo es raíz de la medicina moderna, un arte milenario que ha sobrevivido a los avances de la ciencia, a diferencia de tantas otras practicas. Ha resistido porque guarda, en su nucleo, algo que la medicina contemporanea muchas veces dejo de lado: la vision del cuerpo como energia y espiritu en busqueda de equilibrio. Este conocimiento ancestral se presenta en estas paginas como un camino posible para quien desea aprender tecnicas de sanacion fisica, mental y espiritual. Enseñanzas antiguas, descritas con claridad, cuidado y metodo, accesibles tanto para el autocuidado como para quien siente el llamado de cuidar del otro. Todavia existe un saber antiguo, vivo, que puede ser transmitido con respeto y presencia. Y que ahora con responsabilidad y apertura usted sostiene entre las manos. Este libro sobre tecnicas de curanderismo fue estructurado como una guia practica de curanderismo, escrita en un lenguaje sencillo y accesible. Se propone ser el libro ideal para aprender curanderismo en casa, abarcando desde la sanacion con hierbas medicinales y el uso de plantas de poder, hasta la aplicacion de rezos y bendiciones en la vida cotidiana. El manual aborda tambien la autocuracion energetica y la limpieza energetica espiritual de los hogares, ofreciendo bases solidas para una practica responsable y etica, integrando las practicas del curanderismo tradicional con la espiritual

Sin Mal de Ojo – Una Guía Lúcida de Autodefensa Energética" Por Micael Ma at Cuando la vida se vuelve pesada y la mente no se aquieta, este libro ofrece su mano con lucidez y método. Muestra, sin ter