eBooks de Hostelería, página 2 de 5

La finalidad de este libro es proporcionar una herramienta para el análisis de los destinos que permita entender la integralidad del fenómeno del turismo.En el libro se exponen algunos modelos elaborados por diferentes autores para estudiar el turismo, desde la perspectiva de la teoria de sistemas y de los sistemas complejos. De estos modelos se selecciona uno y se realiza una aplicacion practica en dos destinos de Colombia y Mexico.

El estudio realizado para lograr esta obra plantea contradicciones e impactos socioculturales en la relación del turismo con la actividad religiosa. Las investigaciones de varios años permiten al autor destacar la necesidad de ordenar y precisar ideas para el logro de un quehacer turistico respetuoso del patrimonio religioso y cultural. Contribuir a una cultura sobre religion, en todas sus manifestaciones, constituye proposito principal y eje en este libro, como tema y recurso pedagogico para los profesionales vinculados a la esfera turistica, con un enfoque cientifico y riguroso. El lector encontrara en estas paginas fundamentos para el conocimiento de un "turismo cultural sobre religion" o de "herencia religiosa" y no solo de raices africanas, con el fin de enriquecer el turismo cubano.

Los cambios llevados a cabo en los ciclos formativos de la familia profesional de Hostelería y Turismo han generado nuevos módulos profesionales. Este libro presenta diez unidades temáticas correspondientes a los contenidos del nuevo modulo de Recursos Turisticos de una manera practica y explicita, estando dirigido a los alumnos de los nuevos ciclos formativos de grado superior de Agencias de Viaje y Gestion de eventos y Guia, Informacion y Asistencias Turisticas, futuros profesionales del sector turistico, siendo, un importante punto de partida en su formacion y especializacion.

En el sector de la hostelería y restauración, la atención y el cuidado en el servicio juegan un papel fundamental. Resulta imprescindible, por lo tanto, garantizar todos los niveles de calidad posibles con el fin de alcanzar la satisfaccion plena de nuestro cliente. El presente libro va dirigido a todas aquellas empresas, cuya actividad principal o secundaria sea la de facilitar a sus clientes el servicio exigido dentro del sector de la hosteleria y restauracion , esperando cumplir el objetivo de ayudar a las empresas a conseguir un hecho diferencial frente a la competencia a traves de la calidad como herramienta de gestion. Por lo que se utilizaran las normas y modelos de calidad existentes, siendo unas de caracter obligatorio (Sistema APPCC) y otras de caracter voluntario (normas ISO y modelos EFQM).

Trata los temas de organización, implantación, manejo y control de la contabilidad de costos hoteleros y de restaurantes. Costo real del servicio, gastos operativos de administración y venta, márgenes de rentabilidad y presupuestos.Contenido: Costos generales. Presupuestos. Punto de equilibrio. Elementos del costo. Clasificacion de los costos. Sistemas de costeo. Distribucion de los costos hoteleros. Plan unico de cuentas para hoteles, restaurantes y similares. Contabilizacion de los costos. Taller de costos hoteleros. Recetas estandar. Inventarios. Informe de costos y analisis. Apendice.

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóri

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O livro Transportes Turísticos visa atender às demandas de formação no campo do Turismo, explorando as inter-relações entre o transporte e a atividade turística em múltiplos contextos. A obra se dest

Você já parou para pensar como a hospitalidade pode ser uma ponte para a inclusão e o respeito? Diversidade, Equidade e Inclusão (DE&I) se tornaram temas amplamente debatidos na atualidade. Na ho

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DESCUBRA COMO TRANSFORMAR SEUS EVENTOS EM EXPERIÊNCIAS MEMORÁVEIS E ENVOLVENTES QUE SERÃO SEMPRE LEMBRADAS!Em Fantástica fábrica de UAU, Marcelo Braga, CEO da principal empresa de experiências memorá

Por que nos reunimos em torno da mesa, em banquetes, encontros diplomáticos e restaurantes? Nossas cidades acolhem ou rechaçam as pessoas? Como nasce um preconceito? É possível imaginar uma hospitalidade planetaria? Respondendo a perguntas como essas, Hospitalidade e interculturalidade mostra como nos relacionamos com o "outro" ao longo da historia e em diferentes culturas.Defendendo a postura do acolhimento, mas sem cair no comodismo da mera "tolerancia", Sandro Dias prope um dialogo franco, de igual para igual, entre multiplas vises de mundo. Cada uma dessas vises, como este livro demonstra, tem muito a contribuir com os estudos de hospitalidade. A ideia e revelar, atraves de respostas plurais, como nos fazemos humanos por meio da hospitalidade e, consequentemente, como nos desumanizamos ao rejeitar o outro.Com esta publicaço, o Senac So Paulo apresenta uma abordagem atual, intercultural e interdisciplinar para os estudos de hospitalidade, em consonancia com os debates mais urgentes de nosso tempo.

"A Ásia é Logo Ali" é um convite para embarcar em uma viagem cultural pelas principais festividades que iluminam e celebram a diversidade do continente asiático. Conheça de perto o vibrante Festival das Lanternas na China, o intenso Thaipusam na Malasia, o exotico Songkran na Tailandia e outras celebraçes que refletem a rica herança cultural, os valores e a espiritualidade de cada pais. Repleto de historias, curiosidades e tradiçes, este livro e uma porta de entrada para se encantar e mergulhar nas cores, sabores e ritmos da fascinante cultura asiatica.