eBooks de Recetarios

Disfruta de 100 recetas de toda la vida adaptadas a la dieta cetogénica.La dieta keto es un tipo de alimentación alto en grasa, moderado en proteínas y bajo en carbohidratos que tiene múltiples beneficios:- Quema de grasa corporal y perdida de peso- Reduccion del apetito y de la inflamacion- Aumento del rendimiento mental y de la resistencia fisicaToda esta informacion al detalle y mucho mas sobre como empezar la dieta la encontraras explicada de manera sencilla y visual en las veinte primeras paginas.Pero, sin lugar a dudas, lo que hace realmente especial este libro son las 100 recetas keto faciles, deliciosas, para cada dia y, sobre todo, adaptadas a la tradicion mediterranea que ofrece a continuacion y que incluyen siempre los valores nutricionales para guiarnos en este nuevo estilo de vida.¡BASICOS, APERITIVOS, ENTRANTES, PRINCIPALES Y POSTRES a los que no podras resistirte!

La cocina ayurvédica reúne la sabiduría de la disciplina milenaria del ayurveda y ofrece un abordaje práctico para el mundo actual y la alacena familiar. La Dra Carmen Frigerio, una eminencia en la ciencia india del bienestar, y Ana Maria Lewandowski han perfeccionado recetas sencillas que promueven la salud y la naturaleza sagrada del buen comer. "El ayurveda es una medicina esencialmente preventiva, y una alimentacion adecuada constituye uno de los pilares de la prevencion".

¿Quién no tiene un familiar, un amigo o un conocido con problemas de colesterol? Esta patología es como una amenaza que nos rodea, una batalla diaria que condiciona la vida de quien la padece.Este libro te propone alrededor de setenta recetas adaptadas a una dieta anticolesterol. Ya sean de primeros o segundos platos, de tuppers, de picapica, de platos unicos, para celebraciones, de piscolabis, o de postres. Sabras que recetas de siempre podras seguir tomando a pesar de los indices elevados de colesterol, o como adaptarlas para que sean adecuadas para ti. Encontraras, tambien, una serie de consejos practicos sobre habitos que te convienen y que son importantes, mas alla de la alimentacion. Este es, pues, el libro que te ofrece las herramientas y las recetas necesarias para que compatibilices la salud con el placer de comer, haciendo mas facil tu dia a dia.

Un manual de diseño alimentario para profesionales, estudiantes y apasionados por el diseño y la gastronomía. El diseño alimentario, más conocido como food design, es probablemente una de las materias mas apasionantes y desconocidas del mundo del diseño. Su singularidad recae en que utiliza el alimento como principal herramienta de trabajo. La necesidad de transformar el sistema alimentario hacia modelos mas sostenibles ha sido el detonante en la aparicion de nuevos profesionales especializados en desarrollar proyectos que ayuden a mejorar la cadena alimentaria y los habitos de consumo en modelos mas eficientes. En este libro tres expertos del diseño alimentario presentan una guia que sirve de instrumento para consultar, contrastar informacion, encontrar respuestas, reformular preguntas y abrir nuevas expectativas ante una disciplina que esta en constante ebullicion.

Método revolucionario para auténticos principiantes y gente de «inclusión». Paso a paso detalladamente explicado e ilustrado con fotos.

¿Sientes que vives en una vorágine de estrés, con falta de energía y antojos constantes? ¿Sufres enfermedades crónicas y quieres saber cómo nutrirte para sentirte mejor? Tu salud empieza en la cocina: practica la dieta antiinflamatoria.Cada vez se habla mas de los procesos de inflamacion, es decir, la respuesta del sistema inmune a un daño en el organismo, como base de las principales enfermedades cronicas de nuestro siglo tales como la obesidad, la diabetes, enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, autoinmunes e incluso la depresion. La buena noticia es que, aplicando cambios en nuestro estilo de vida, principalmente en la alimentacion, podemos evitar el desarrollo inflamatorio y contribuir a una salud optima.Paola Procell, dietista y mentora nutricional, nos ofrece en este libro las claves de una alimentacion antiinflamatoria: pequeños cambios que podemos aplicar para que nuestra cocina sea mas saludable, y cerca de 80 recetas faciles y sabrosas para componer nuestros menus caseros y deliciosos.

70 RECETAS PARA DISFRUTAR Y ALIMENTARSE MEJOR.Recetas deliciosas y consejos especializados para adoptar la dieta mediterránea cretense, reconocida en todo el mundo por favorecer el mantenimiento de la buena salud y la longevidad. Ademas de reducir eficazmente el riesgo cardiovascular, mejora la calidad de vida gracias a su riqueza en antioxidantes.Las fichas tecnicas de este libro te proporcionaran todas las claves para transformar tus habitos alimentarios. Sigue las recetas propuestas y prepara comidas equilibradas y sabrosas: requeson de oveja y miel de tomillo con nueces, tostadas con aguacate y feta, ensalada griega, calamares a la parrilla, brochetas de cordero, gratinado de verduras, moussaka vegetariana, ensalada de naranjas con aceite de oliva, tisanas...Descubre los secretos de la famosa dieta mediterranea cretense, respaldada por la ciencia para una vida mas saludable y duradera.Recetas irresistibles y simples para saborear platos deliciosos mientras cuidas tu salud cardiovascular.Con consejos practicos, fichas tecnicas y fotografias e ilustraciones para adoptar con facilidad la dieta mediterranea.

70 RECETAS PARA DISFRUTAR Y ALIMENTARSE MEJOR.Recetas deliciosas y consejos especializados para adoptar la dieta mediterránea cretense, reconocida en todo el mundo por favorecer el mantenimiento de la buena salud y la longevidad. Ademas de reducir eficazmente el riesgo cardiovascular, mejora la calidad de vida gracias a su riqueza en antioxidantes.Las fichas tecnicas de este libro te proporcionaran todas las claves para transformar tus habitos alimentarios. Sigue las recetas propuestas y prepara comidas equilibradas y sabrosas: requeson de oveja y miel de tomillo con nueces, tostadas con aguacate y feta, ensalada griega, calamares a la parrilla, brochetas de cordero, gratinado de verduras, moussaka vegetariana, ensalada de naranjas con aceite de oliva, tisanas...Descubre los secretos de la famosa dieta mediterranea cretense, respaldada por la ciencia para una vida mas saludable y duradera.Recetas irresistibles y simples para saborear platos deliciosos mientras cuidas tu salud cardiovascular.Con consejos practicos, fichas tecnicas y fotografias e ilustraciones para adoptar con facilidad la dieta mediterranea.

Una profunda investigación y excelente reflexión sobre los alimentos tradicionales y su importancia en la dieta para mantener la salud y prevenir la enfermedad.Aseveraciones sorprendentes como: las grasas animales y el colesterol no son nuestros enemigos, sino factores vitales en la dieta, necesarios para el crecimiento normal y el correcto funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso. Disipa los mitos de moda sobre la dieta bajo en grasas y nos plantea una dieta incluyente, que es tanto nutritiva como deliciosa.Nos explica por que necesitamos grasas animales, por que la mantequilla es un alimento saludable, por que las dietas altas en colesterol promueven la salud, por que las grasas saturadas protegen el corazon, por que los cereales y las legumbres necesitan una preparacion especial para proporcionar beneficios optimos, sobre alimentos y bebidas ricas en enzimas que pueden proporcionan mayor energia y vitalidad y por que el alto contenido de fibra y las dietas bajas en grasas pueden causar deficiencias de vitaminas y minerales.Tambien nos habla de los problemas con los productos hechos con soya, los pros y contras del consumo de leche y las dietas apropiadas para bebes y niños.

Despues de haber sido diagnosticada con metastasis en ganglios linfaticos y en sangre a comienzos de 2006, afronto un largo tratamiento y quedo libre de cancer en 2016. La autora ensena en esta obra como aprender a ser antifragiles, renovar la salud para siempre, mantener el peso ideal y ralentizar el envejecimiento. A traves de sus recetas de batidos verdes, cremas de vegetales, caldos y sancochos, tambien, entrega consejos para aprender a administrar, equilibrar, combinar los alimentos y el tiempo de coccion que permite optimizar los nutrientes.Ademas, ensena como ayunar sin efectos secundarios, sin pasar hambre, y a adquirir conocimientos fundamentales para ayudar al medico en cualquier tratamiento.

La dieta cetogénica es ahora la dieta de moda en el mundo de la nutrición. Desde 2016, las tendencias de Google indican un aumento considerable de las búsquedas de la dieta cetogénica. Muchas celebridades famosas han utilizado la dieta para transformar sus cuerpos. Keto, que se refiere a la dieta cetogenica alta en grasas y baja en carbohidratos, parece ser la nueva palabra de moda de la dieta. La dieta promete algo para todo el mundo, con afirmaciones de que se puede comer toda la grasa que se quiera, no volver a sentir hambre, reducir el azucar en sangre si se tiene diabetes tipo 2, e incluso aumentar los resultados deportivos.

En una época donde este estilo de vida era una verdadera rareza, Henry S. Salt presentó en esta obra, precursora en la cuestión, una defensa del vegetarianismo. Influido por el utilitarismo moral de su epoca y seguidor de un estricto racionalismo, Salt recorre con metodo analitico y riguroso una multitud de debates sobre el vegetarianismo, desde la perspectiva moral, su relacion con la salud fisica y mental y el sufrimiento animal hasta las posibilidades de una reforma social de la dieta. En nueve ensayos concisos, el autor britanico aborda los argumentos a favor del vegetarianismo y desmonta sistematicamente las objeciones habituales de su epoca. Sin embargo, el tiempo no ha hecho mas que añadir vigencia a este texto, que representa un magnifico testimonio historico de uno de los primeros practicantes y defensores del vegetarianismo en Europa y una imprescindible aportacion al esclarecimiento de debates de total actualidad, como los que rodean a la hoy llamada etica animal. Su obra influyo en Mahatma Gandhi, cuyo texto de intervencion en la London Vegetarian Society en 1931, en la que alaba la figura de Salt y resalta la importancia de este libro, se incluye tambien en este volumen.

Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al metodo KiloDiet: la dietetica no consiste en comer menos, sino en comer mejor. La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no son recetas para seguir un regimen, sino ideas para degustar cada dia con la familia o con los amigos. Sea cual sea el plato que escoja, lo esencial sera integrarlo en un menu equilibrado, siguiendo unas reglas basicas y los ejemplos que da la doctora Rosemberg al principio de la obra. Siga los consejos que le ofrece el metodo KiloDiet: dejese tentar por estas deliciosas ideas para preparar los mejores entrantes

Segunda serie de recetas y fórmulas utilizadas en los cursos del ciclo formativo de pastelería. Se trata de un libro totalmente práctico donde se explica de forma rápida y concisa cómo realizar diversas elaboraciones dulces para que el lector siga las pautas establecidas obteniendo unos resultados satisfactorios. Se pueden encontrar recetas de diferentes puntos del mundo, desde Japon hasta Marruecos, Paises Bajos, Francia, Noruega, Italia, Argentina, Alemania, Belgica, Gran Bretaña, Austria y España (Cataluña, Islas Baleares, Pais Vasco, Madrid, Cantabria, Leon y El Bierzo). Se aconseja utilizar materias primas de calidad y ceñirse al maximo a los pesos dados por las formulas.¡DISFRUTEN!

Cocina vegana auténticamente genial* Un libro que muestra lo fácil que puede ser convertirse en vegano y cómo la alimentación adecuada puede ayudarle a rendir en todos los aspectos de la vida.* 80 recetas estupendas de comidas veganas ricas y saludables para aquellos que acaban de formar parte de la cocina vegana y estan buscando ideas simples para cocinar alimentos sabrosos y para los cocineros menos experimentados que quieren recetas faciles de seguir sin complicaciones.* Un libro de cocina vegana que se halla lejos de resultar intimidante, que demuestra que preparar una comida deliciosa puede conseguirse siguiendo solo unos sencillos pasos. De la mano de Matt Prichard, cocreador y estrella del programa de culto de MTV Dirty Sanchez, llega el primer (y muy esperado) programa de cocina vegana de la BBC. Producido por One Tribe TV para BBC Cymru Wales y el iPlayer de la BBC, Dirty Vegan muestra lo facil que puede ser convertirse en vegano.Desde Dirty Sanchez, Matt ha mantenido su lema "Duerme cuando estes muerto", y ahora es un atleta de resistencia que se somete a desafios extremos por caridad. Rompiendo records mundiales y afrontando cualquier cosa que se le presente, atribuye gran parte de su exito a su cambio de dieta y al hecho de convertirse en cien por cien vegano. Aqui no encontrara estrellas Michelin ni cosas por el estilo; este libro de cocina contiene recetas estupendas como el desayuno completo para la resaca, los momos de calabaza y champiñones con salsa yuzu, el salteado de tofu crujiente bang bang con cacahuete y chile, el pastel cremoso de champiñones y la baklava de chocolate, naranja y arce.

Consiga que coman de todo* Una hoja de ruta alcanzable para aquellos padres y madres cuyos hijos se muestran quisquillosos con la comida.* Una guía a través de un programa de cinco fases en el que se abordan los problemas a la hora de comer de una manera holistica, se vincula la imaginacion con los alimentos y se situa a los padres al lado de sus hijos, y no contra ellos.* 70 recetas para toda la familia: inusuales, a veces desafiantes, y siempre deliciosas."Emily ha logrado combinar su conocimiento de madre y su pasion por la comida para brindarnos un libro de cocina excelente y realmente util". [Priya Tew, galardonada nutricionista, dietista colegiada, master en Ciencias]Conozca una nueva forma de abordar las comidas familiares, una guia que ayudara a los padres y madres en su lucha continua para seducir a los comensales mas quisquillosos y hacer de lo nuevo la norma. Una aventura que le llevara a cambiar su forma de ver la comida y que, mucho mas alla de las recetas que descubra en este libro, le aportara una saludable variedad a cada comida en los años venideros.Se alejara de los mismos cuatro o seis platos basicos a los que recurren la mayoria de las familias para, en su lugar, preparar recetas y planes de comidas verdaderamente variados dia a dia, semana a semana, hasta el punto de que presentar a toda la familia nuevos sabores, colores y texturas sera pan comido porque lo nuevo se habra convertido en la norma.

Solo necesitas siete minutos al día para transformar tu salud.La célebre doctora Franziska Rubin lo tiene claro: siete minutos al día bastan para que cualquiera consiga vivir de una forma mucho más sana y, en definitiva, mejor. En este practico e innovador libro descubriras como lograrlo: por una parte, aprenderas a reconocer aquellos habitos que ponen a prueba tu salud; por otra, hallaras rutinas saludables para incorporar en tu dia a dia.Basada en una idea de salud integral, en esta completa guia encontraras consejos para lograr un mayor bienestar mental y fisico.Incluye recomendaciones sobre: -prevencion de enfermedades -medicina mente-cuerpo -alimentacion y recetas -autorreflexion y crecimiento personal -actividad fisica y rutinas de deporte -interaccion social y relaciones sanas -rituales de belleza y autocuidadoBusca cada dia esos siete minutos para dedicarte a ti, pon en practica una de las rutinas, observa sus efectos e incorporala para siempre en el dia a dia.¡El tiempo ya no es una excusa!

Normalmente se relaciona la mejor versión de uno mismo con tener unas proporciones concretas o un físico perfecto. Sin embargo, unos abdominales marcados no te hacen feliz, lo importante es que estemos comodos en nuestra piel. Porque cuando te sientes bien, te ves bien, tengas un cuerpo perfecto o no.Y es que la mejor version siempre es aquella con la que nos sentimos mas satisfechos, independientemente de los factores externos. ¿Como se consigue? Pues cuando logramos una buena relacion entre el deporte que hacemos y los alimentos que comemos. Y, sobre todo, cuando tenemos la conciencia y autoestima tranquila.Esa fue la conclusion que alcanzo Ruben Garcia tras años en el mundo del fitness, en los que sometio a su cuerpo a gran cantidad de dietas y metodos de entrenamiento distintos que lo llevaron al extremo, llegando en ocasiones incluso a hacerle sufrir. Tuvo que pasar mucho para que conseguir estabilizar la balanza y ahora, por primera vez, nos cuenta como lo logro.En estas paginas comparte su propia experiencia y el camino que ha recorrido hasta alcanzar un equilibrio. Y no solo eso, tambien nos muestra sus rutinas de entrenamiento, tanto en casa como en el gimnasio, y nos revela sus recetas saludables favoritas. En definitiva, todo lo que necesitamos para poder alcanzar un equilibrio saludable entre cuerpo y mente. Ese equilibrio que el llama el gym y el ñam y que es diferente para cada uno de nosotros.

El libro de cocina saludable de Xavier Pellicer, el mayor experto en cocina verde del mundo.Xavier Pellicer es uno de los chefs más reconocidos e inclasificables de nuestro país. Desde su formación en Francia, ha estado al mando de restaurantes de la talla de Can Fabes o Abac, hasta que hace una decada decidio dar un giro a su carrera para dedicarse en exclusiva a elaborar una cocina pura, basada fundamentalmente en los vegetales y hortalizas de proximidad. Estas paginas son un recorrido por un camino que empezo en 2012, cuando Pellicer comenzo a interesarse por la cocina biodinamica. Este descubrimiento le llevo a profundizar en la nutricion ayurveda y en la gestion de las energias, lo que supuso un cambio fundamental no solo en el ambito profesional sino tambien en el personal, en su manera de enfrentarse al mundo y en la gestion de los equipos con los que trabaja. Hoy en dia, en Xavier Pellicer Healthy Kitchen, reconocido como mejor restaurante de verduras del mundo segun la prestigiosa Were Smart Green Guide, practica una cocina que ha supuesto una revolucion no solo en la manera de tratar las verduras sino tambien en los fundamentos en que se ha sustentado hasta la fecha la alta gastronomia.

Una guía práctica que contribuirá a proporcionar una alimentación segura, saludable, palatable y placentera.