Tapa blanda | Libro en CASTELLANO

101 RECETAS PARA TRIUNFAR

Name: 101 recetas para triunfar
Rating: 5,0 (1 reviews)
Author: Miguel Antoja

Prólogos de ramon Freixa y Yann Duytsche

Por Miguel Antoja

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Tapa blanda

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Ficha Técnica

Editorial: Libros Cúpula

ISBN: 9788448024086

Idioma: Castellano

Número de páginas: 224

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 13/03/2018

Año de edición: 2018

Plaza de edición: Barcelona

Colección:

Cocina

Alto: 25.0 cm

Ancho: 19.0 cm

Grueso: 2.0 cm

Peso: 840.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Miguel Antoja

Miquel Antoja inició sus estudios de hostelería en el Hotel-Escuela de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar. Después cursó un master de especialización en pastelería. Tras catorce años de oficio, ha trabajado en trece establecimientos diferentes para dominar los diferentes tipos de cocina y bajo las órdenes de grandes nombres de la cocina como Ramón Freixa o Carme Ruscalleda, de quien ha llegado a ser chef directivo y creativo para sus tres restaurantes en Sant Pol, Barcelona y Tokyo. Desde 2017 se dedica al asesoramiento de restaurantes, formación, servicios de catering, eventos privados y showcookings. Colabora además con grandes marcas para la promoción de sus productos.

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