ATLAS ILUSTRADO EL JAMÓN

SUSAETA EDICIONES - 9788467736052

Alimentos Estudios

Sinopsis de ATLAS ILUSTRADO EL JAMÓN

En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.

Ficha técnica


Editorial: Susaeta Ediciones

ISBN: 9788467736052

Idioma: Castellano

Número de páginas: 256

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 23/03/2015

Año de edición: 2015

Plaza de edición: Es

Colección:
Atlas Ilustrado

Alto: 27.0 cm
Ancho: 23.5 cm
Grueso: 3.5 cm
Peso: 1778.0 gr

Especificaciones del producto



Escrito por Enric Balasch Blanch


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