¡Vaya! Ahora no tenemos el libro en esa edición, quizá te interese alguna de estas otras
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Recetas sencillas y tradicionales para cocinar en casa
Planeta Gastro - 9788408202189
Sinopsis de COCINA MADRE
Un homenaje a la cocina tradicional con 80 recetas sencillas para cocinar en casa.
Un libro que reúne la cocina de casa de toda la vida con80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada a un concepto muy emocional, el de la recuperación y la perpetuación de los platos más auténticos, del recetario popular.Recetas sin complicaciones ni tecnicismos pero con todo el toque de calidad de Joan Roca. El libro contiene tres tipos de recetas: las de toda la vida, las de nuestras madres; otras como adaptaciones al tipo de cocina actual, con reducción de grasas, por ejemplo; y otras como evolución de la cocina tradicional pero puestas al día, al gusto de hoy. El libro está estructurado con la organización clásica de las recetas: entrantes, pescados, carnes, huevos, verduras, dulces. Y contará con una breve introducción a las técnicas fundamentales explicadas de manera muy clara y sin grandes complicaciones. Todo un homenaje a la cocina de nuestras madres.
%13El homenaje de Joan Roca al origen de su restaurante%13, El País%13Uno de los libros más interesantes llegados al mercado editorial de la culinaria actual%13, GastroEconomy%13Un volumen que reúne 80 elaboraciones familiares que representan toda la esencia de una familia unida siempre en torno a la mesa y los fogones%13, Directo al paladarFicha técnica
Editorial: Planeta Gastro
ISBN: 9788408202189
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
Año de edición: 2019
Colección: Grandes Chefs
Especificaciones del producto
Escrito por Joan Roca
Opiniones sobre COCINA MADRE
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1 opiniones de usuarios
Javier
15/04/2024
Tapa dura
Tiene buenas recetas y muchas se pueden preparar en casa sin ningún problema
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