COMO COCINAR LA CAZA

Lorgnier du Mesnil, Christophe

Si bien hay un buen número de formas de cocinar, sólo hay una manera de disfrutar la cocina: saboreándola. El cazador recorre los campos para satisfacer el paladar de los amantes de la buena gastronomía. Cocinar la caza es perpetual la tradición de los productos de la tierra, diversificar la dieta cotidiana y enriquecer el saber culinario. En esta obra, escrita para el cazador y el gastrónomo, el autor proporciona información sobre las distintas especies y nos enseña cómo cocinar la caza con todo el mimo y cuidado que se merece.