EL GRAN LIBRO DE LA PAELLA Y LOS ARROCES DE LA COMUNIDAD VALENCIA NA

El restaurante Palace Fesol de Valencia fue fundado en 1909. Desde entonces, con más de un siglo de historia y cuatro generaciones de la misma familia al frente del mismo, sigue ofreciendo en el corazón de Valencia una cocina basada en el arroz y en los productos típicos de la Comunidad Valenciana. Con motivo de su centenario en este libro presenta más de 100 recetas de arroces valencianos magníficamente ilustradas, la mayoría de ellos elaborados desde sus inicios por el restaurante, al tiempo que aporta una información útil y práctica sobre temas relacionados con la historia y el mundo del arroz.