Libros de Comunidad Valenciana

Maravillas culinarias, leyendas fascinantes, guisados deliciosos, y lugares donde las horas no pasan, sino que se quedan para siempre en el recuerdo. Este libro es una declaración de amor, casi de devocion y militancia, a un momento del dia: la hora del almuerzo. Entre cacahuetes y olivas, bocadillos hasta los topes de todo lo que podamos imaginar, platos de casqueria, verduras a la plancha y un buen cremaet, los parroquianos recuperan energias y se reconcilian con la vida. Aqui encontrareis todo eso y mucho mas: comboi, recetas, un recorrido documentado por los diferentes elementos que conforman el almuerzo, y bares, muchos bares. Porque son los bares, y las personas que los sostienen, los autenticos protagonistas de la historia de amor entre el almuerzo y el pueblo valenciano. Conocereis de primera mano sus secretos y tendreis el instrumento perfecto para descubrir los mejores sitios donde almorzar de categoria internacional.

Didàctic conte infantil que no sols ensenya a cuinar tres tipus de coques als xiquets sinó que també els ajuda a retrobar-se amb les seues arrels de la nostra alimentació: la dieta mediterrània, al m

La tradició culinària ha perdurat al llarg dels anys. S’ha transmes de generació en generació, herencia que fa que actualment es mantinga l’essencia dels costums, de les pràctiques i dels rituals en

Alicante, Castellón y Valencia proporcionan, en sus huertas, tierras de interior y mar, los productos que marcan la tradición de esta cocina autóctona Sus platos son un fiel exponente de la cocina mediterránea; Sus cocineros y cocineras han sabido sacar el máximo sabor a unos platos que, elaborados con gran sencillez, son considerados y conocidos en todo el mundo. Recetas de ensaladas, salmueras, arroces, veduras, ollas, guisos, carnes, pescados, caza, mariscos, frutas y dulces conforman las páginas de este libro.

El restaurante Palace Fesol de Valencia fue fundado en 1909. Desde entonces, con más de un siglo de historia y cuatro generaciones de la misma familia al frente del mismo, sigue ofreciendo en el corazon de Valencia una cocina basada en el arroz y en los productos tipicos de la Comunidad Valenciana. Con motivo de su centenario en este libro presenta mas de 100 recetas de arroces valencianos magnificamente ilustradas, la mayoria de ellos elaborados desde sus inicios por el restaurante, al tiempo que aporta una informacion util y practica sobre temas relacionados con la historia y el mundo del arroz.

Alicante, Castellón y Valencia nos proporcionan, en sus huertas, tierras de interior y mar, los productos que marcan la tradición en nuestra cocina autóctona. Nuestros platos son un fiel exponente de la cocina mediterranea; las manos de sus cocineras y cocineros han sabido sacar el maximo sabor a unos platos que, elaborados con gran sencillez, son considerados y conocidos en todo el mundo. Recetas de ensaladas, salmueras, arroces, verduras, ollas, guisos, carnes, pescados, caza, mariscos, frutas y dulces conforman las paginas de este libro que, con toda seguridad, llevaran a su paladar sensaciones y sabores que permanecen anclados en nuestro recuerdo.

120 vinos de la Comunidad Valenciana y la Región de Murcia, calificados y comentados. 40 aceites de la Comunidad Valenciana y la Región de Murcia, calificados y comentados. 40 quesos de la Comunidad Valenciana y la Región de Murcia, calificados y comentados...

Encara que tot just fa vint anys que la carxofa és la reina de la collita benicarlanda, parlem de tot un clàssic del nostre camp. Ara bé, durant segles, ha ocupat una posició secundària i humil, una producció domèstica i familiar. Així va ser generació rere generació, remuntant-nos fins al Beni-Gazlum àrab. Els habitants de la vella alqueria van aportar els seus coneixements agraris i hidrològics per transformar aquesta plana de Benicarló-Vinaròs en un gran hort farcit de sénies i pous que suplien els secs barrancs per la preuada aigua subterrània, la qual regava, entre altres verdures, fruites i hortalisses, la carxofera.

La cuina de Traiguera és un viatge al paisatge culinari d’un poble i d’una terra de cruïlla, que manté vigent un patrimoni gastronòmic molt local i alhora compartit. Es tracta d’un paisatge d’olivere

Morella, Vilafranca, Catí, Forcall, Cinctorres, Portell, Castellfort, la Mata, la Todolella, Sorita, Olocau del Rei, Vallibona, Herbers, Villores, Palanques, Castell de Cabres i la Pobla de Benifassà

Calendario

La singularitat de la Safor i dels seus pobles ha permés, amb el pas del temps, conformar una forma d’entendre i viure la gastronomia que ha aportat un receptari suculent i deliciós al ric bagatge co

La singularidad de la Safor y de sus pueblos ha permitido, con el paso del tiempo, conformar una forma de entender y vivir la gastronomía que ha aportado un recetario suculento y delicioso al rico bagaje comun de la cocina valenciana. Gandia, Oliva y Tavernes concentran mas de 2/3 partes de la poblacion de la Safor. El resto vive en los otros 28 municipios de la comarca: Xeraco, Vilallonga, Bellreguard, la Font den Carros, Simat, Piles, Daimus, el Real de Gandia, Miramar, Xeresa, Almoines, Benifairo, Palma, Benirredra, lAlqueria de la Comtessa, Beniarjo, Rafelcofer, Ador, Barx, Rotova, Potries, Palmera, Llocnou de Sant Jeroni, Alfauir, Almisera, Benifla, Guardamar y Castellonet de la Conquesta

La cuina valenciana no viu només dels mil i un arrossos. Gresol de cultures i civilitzacions, la gastronomia valenciana sap treure partit de la increïble abundància i diversitat paisatgística: cuina

Recopilación de las recetas más dulces de la gastronomía local y comarcal, organizada de acuerdo con los períodos y ciclos festivos más populares del calendario. Fechas en las que más tradicional es juntarse alrededor de la mesa para saborear en buena compañia estos platos tan golosos.Recopilacio de les receptes mes dolces de la gastronomia local i comarcal, organitzada d?acord amb els periodes i cicles festius mes reeixits del calendari. Dates en que es mes tradicional ajuntar-se al voltant de la taula per assaborir en bona companyia aquestos plats tan llaminers.