¡Vaya! Ahora no tenemos el libro en esa edición, quizá te interese alguna de estas otras


EL PRACTICON

Tusquets Editores S.A. - 9788472238138

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Sinopsis de EL PRACTICON

El practicón, publicado en 1894, fue hasta poco antes de la guerra civil el tratado culinario más consultado y utilizado por los cocineros españoles. Desde la fecha de su publicación hasta 1928 conoció treinta y cuatro ediciones. No obstante, lo curioso es que desde entonces se hizo inencontrable hasta 1982, cuando Tusquets Editores lo publicó por primera vez en la serie Libros perdidos, de esta misma colección. En esos cincuenta y cuatro años había pasado a ser un libro extremadamente raro, que profesionales y amantes de la buena cocina buscaban el librerías de viejo como quien busca un tesoro. Agotada desde hace ya algún tiempo la edición del 1982, nos satisface devolverlo una vez más a la vida, ya que, como todo libro convertido en clásico, sobrevive en el tiempo a modas y modos. Angel Muro, cuya vida se desarrolló enteramente e la segunda mitad del siglo XIX, fue el primero y, por ahora, el más grande y prolífico de nuestros "cocinólogos", según expresión de otro gran cocinólogo español de nuestro siglo, Xavier Domingo.



Ficha técnica


Editorial: Tusquets Editores S.A.

ISBN: 9788472238138

Idioma: Castellano

Número de páginas: 776

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 01/03/1982

Año de edición: 1982

Plaza de edición: Barcelona
Colección:
Los Cinco Sentidos
Número: 13
Alto: 21.0 cm
Ancho: 14.0 cm
Grueso: 4.4 cm
Peso: 994.0 gr

Especificaciones del producto



Escrito por Ángel Muro


Angel Muro, cuya vida se desarrolló enteramente en la segunda mitad del siglo XIX, fue el primero y, por ahora, el más grande y prolífico de nuestros «cocinólogos», según expresión de otro gran cocinólogo español de nuestro siglo, Xavier Domingo.
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