elaboraciones y productos culinarios pascual laza muñoz jeronimo laza muñoz 9788428325776

ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS

 (En papel)

PASCUAL LAZA MUÑOZ ; JERONIMO LAZA MUÑOZ

Valora este libro

$479.00

$455.05

Acerca del libro
  • Nº de páginas: 208
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: S.A. EDICIONES PARANINFO
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788428325776
El presente texto trata de dar respuesta a las diferentes realizaciones que determinan el dominio profesional en la unidad de competencia asociada al Ciclo Formativo de Hosteleria en el módulo de cocina. Como herramienta didáctica puede ser utilizado tanto por estudiantes como por aquellas personas que se inician en el noble arte de la alquimia de los pucheros.
Índice Extractado: Técnicas de cocinado - Realización de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones - Procesos de conservación y regeneración - Salsas - Potages-potajes, nacionales e internacionales - Entremeses y aperitivos - Elaboración de pescados - Elaboración de mariscos - Elaboración de carnes.

Inseparables, comprar "ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS" junto con:

tecnicas de comunicacion en restauracion pascual laza muñoz jose miguel lambies 9788490771815

TECNICAS DE COMUNICACION E...

PASCUAL LAZA MUÑOZ ;

$23.00

$23.00

ofertas gastronomicas pascual laza muñoz jose miguel lambies 9788490771853

OFERTAS GASTRONOMICAS

PASCUAL LAZA MUÑOZ ;

$599.00

$599.00

Mostrar más sobre

Opiniones "ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en Casa del Libro, regístrate