FRANCÉS

HISTOIRE DE L ALIMENTATION

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Ficha Técnica

Editorial: Fayard

ISBN: 9782213594576

Idioma: Francés

Número de páginas: 914

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 02/09/2004

Año de edición: 1996

Plaza de edición: Paris

Especificaciones del producto

Jean-Louis Flandrin

Escrito por Jean-Louis Flandrin

Nacido en Grenoble. Curso sus primeros estudios en Argelia trasladándose a Paris donde obtuvo la Cátedra de Historia en 1956. Desde 1981 trabajo de profesor emérito en la Universidad Paris VIII-Vincennes Si bien al inicio enfoco sus investigaciones a la historia de la sexualidad y de la familia después de 1978 sus trabajos se orientaron a la historia del gusto y a las prácticas alimentarias.
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