Ficha técnica
Editorial: Debolsillo
ISBN: 9788484507277
Idioma: Castellano
Número de páginas: 368
Encuadernación: Tapa blanda
Año de edición: 2001
Plaza de edición: Barcelona
Alto: 18.0 cm
Ancho: 12.0 cm
Grueso: 5.0 cm
Especificaciones del producto
Escrito por Francisco Grande Covián
Francisco Grande Covián nació en Colunga (Asturias) en 1909 y murió en 1995. Doctor en Medicina y especialista en Nutrición, fue profesor extraordinario de Bioquímica en la Facultad de Ciencias de Zaragoza.Miembro de numerosos consejos, comités y sociedades internacionales, su carrera profesional se desarrolló con brillantez tanto en España como en el extranjero. A la publicación de más de trescientos trabajos originales, fruto de su labor de investigación, hay que sumar los siguientes títulos en castellano: Vitaminas y sistema nervioso, Las vitaminas y La ciencia de la alimentación.
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