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¿LAS ALGAS SE COMEN?

 (En papel)

JOS� LUCAS;HERN�NDEZ CARRERO, IGNACIO;VERGARA O�ATE, JUAN JOS�;BRUN MURILLO, FERNANDO G.;LE�N GONZ�LEZ, �NGEL P�REZ LLOR�NS

, 2016
  • Nº de páginas: 336 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: UNIVERSIDAD DE CADIZ. SERVICIO DE PUBLICACIONES
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788498285673
El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 336 págs.
  • Editorial: UNIVERSIDAD DE CADIZ. SERVICIO DE PUBLICACIONES
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788498285673
  • Año edición: 2016
  • Plaza de edición: ES

Resumen

El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.

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