¿LAS ALGAS SE COMEN?
UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y LA GASTRONOMIA
Por
JOSE LUCAS PEREZ LLORENS
No disponible
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Sinopsis
El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.
Ficha Técnica
Editorial: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz
ISBN: 9788498285673
Idioma: Castellano
Número de páginas: 336
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 13/06/2016
Año de edición: 2016
Plaza de edición: Es
Colección:
Ceimar
Ceimar
Número: 16
Alto: 25.0 cm
Ancho: 25.0 cm
Especificaciones del producto
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