LOS SUPERALIMENTOS

Name: Los superalimentos
Author: Jara Pérez Jiménez

Por Jara Pérez Jiménez

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Ficha Técnica

Editorial: Los Libros de la Catarata

ISBN: 9788413523477

Idioma: Castellano

Número de páginas: 144

Encuadernación: Tapa blanda

Año de edición: 2021

Plaza de edición: Es

Colección:

Qué sabemos de

Número: 129

Alto: 21.0 cm

Ancho: 13.5 cm

Especificaciones del producto

Escrito por Jara Pérez Jiménez

Es doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y científico titular en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), en Madrid. Sus investigaciones se centran en el estudio de compuestos beneficiosos presentes en alimentos de origen vegetal, abarcando su análisis, el análisis de su metabolismo una vez consumidos y la evaluación de sus efectos en la salud.

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