Sinopsis de MANIPULACION DE ALIMENTOS EN EL SECTOS DE ALTO RIESGO
Justificación manipuladores d alimentos. Cocinas centrales, restauración, platos preparados. Condiciones de los establecimientos donde compramos los alimentos. Tipos de alimentos para cocinar y sus cuidados. Eligiendo dónde comprar nuestros alimentos. Normas para la limpieza. Alimentos de alto riesgo. Alimentos de bajo riesgo. El frío y los alimentos. Cómo descongelar los alimentos.
Ficha técnica
Editorial: Formación Alcalá, S.L.
ISBN: 9788498910094
Idioma: Castellano
Título original:
Manipulación de allimentos en el sector de alto riesgo
Manipulación de allimentos en el sector de alto riesgo