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MIS POSTRES

 (En papel)

ANGELITA ALFARO VIDORRETA

, 2015
  • Nº de páginas: 208 págs.
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editorial: ANAYA MULTIMEDIA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788441536852
¿A quién no le gusta terminar de comer con un buen postre? Los postres son el colofón de cualquier comida, y constituyen un auténtico ritual de los Sentidos, pequeñas joyas para conseguir dejar huella en los comensales, como los fuegos artificiales de cualquier final de fiesta. Angelita Alfaro ha reunido en este libro sus recetas de repostería más sabrosas, para acercar el arte de los postres a los amantes de lo dulce. Su multitud de recetas a lo largo de estas páginas permiten hacerse con un extenso repertorio para sorprender siempre con algo nuevo.Bizcochos, tartas, churros, helados, torrijas… Este libro sabe unir los postres de siempre con las tendencias más modernas, con lo que resulta apto para todos los gustos y para amantes de la cocina de todos los niveles. Prologado por Elena Arzak (elegida en 2012" Mejor Chef Femenina del Mundo Veuve Clicquot" ), Rafael Ansón (Presidente de la Real Academia de Gastronomía Española y Presidente de Honor de la Academia Internacional de Gastronomía) y José María Gorrotxategi (maestro repostero de la famosa Confitería y Pastelería Gorrotxategi).

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ANGELITA ALFARO. EL PERFUME INIGUALABLE DE LOS POSTRES CASEROS PRÓLOGOS DE JOSÉ MARI GORROTXATEGIPRÓLOGO DE RAFAEL ANSÓN PRÓLOGO DE ELENA ARZAKTARTAS Y BIZCOCHOS Bizcocho mediterráneoBizcocho de zanahoria Bizcocho para tartas y brazos de gitano borrachosBrownie de chocolate Costrada de AoizGloria de naranja Pastel familiar MaitanePastel de chocolate y almendra Pastel de quesoQuesada Rosco de reyes antiguo con masa madreSerpiente marroquí Strudel de AlemaniaTarta de calabaza Tarta de cumpleaños NicolásTarta especial de Suiza Tarta franchipán de perasTarta gallega de manzana almendra Tarta de higos con masa quebrada y crema de limónTarta de manzana Álvaro Tarta de nuecesTarta pastela de Navidad Tarta Saint HonoréTarta selva negra Tiramisú fácilBOLLERÍA Bocaditos de briocheBollos suizos para tomar con chocolate o café Chandríos de la yaya AngelitaChurros de la abuela Rafaela Crêpes a la parisinaDonuts FardelejosHojuelas Huesos de santoMagdalenas tradicionales MarañuelasMerengues de colores Paparajotes de hojas de limónRosquillas dormidas Saquitos de hojaldre con cabello de ángelTorrijas DE CUCHARAArroz con leche a la nata Copa exótica de arroz con leche y frambuesasCrema de limón Cuajada suaveFlan de melocotón Flan de la yayaLeche frita Pudding cubanoSopa de almendra de Lerín Sopa cana...

Datos del libro

  • Nº de páginas: 208 págs.
  • Editorial: ANAYA MULTIMEDIA
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa dura
  • ISBN: 9788441536852
  • Año edición: 2015
  • Plaza de edición: ES
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Resumen

¿A quién no le gusta terminar de comer con un buen postre? Los postres son el colofón de cualquier comida, y constituyen un auténtico ritual de los Sentidos, pequeñas joyas para conseguir dejar huella en los comensales, como los fuegos artificiales de cualquier final de fiesta. Angelita Alfaro ha reunido en este libro sus recetas de repostería más sabrosas, para acercar el arte de los postres a los amantes de lo dulce. Su multitud de recetas a lo largo de estas páginas permiten hacerse con un extenso repertorio para sorprender siempre con algo nuevo.Bizcochos, tartas, churros, helados, torrijas… Este libro sabe unir los postres de siempre con las tendencias más modernas, con lo que resulta apto para todos los gustos y para amantes de la cocina de todos los niveles. Prologado por Elena Arzak (elegida en 2012" Mejor Chef Femenina del Mundo Veuve Clicquot" ), Rafael Ansón (Presidente de la Real Academia de Gastronomía Española y Presidente de Honor de la Academia Internacional de Gastronomía) y José María Gorrotxategi (maestro repostero de la famosa Confitería y Pastelería Gorrotxategi).

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