POSTRES EN RESTAURACION
ISBN: 9788418843983
Editorial Altamar
Sinopsis de POSTRES EN RESTAURACION
TABLA DE CONTENIDOSUD 1. Postres en restauraciónUD 2. Postres a base de frutasUD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarténUD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetesUD 5. Acabados y presentación de postres a partir de elaboraciones de pastelería y reposteríaUD 6. Postres de las cocinas territoriales españolasUD 7. Postres de autor y de la cocina internacional
Ficha técnica
Editorial: Editorial Altamar
ISBN: 9788418843983
Idioma: Castellano
Número de páginas: 208
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 31/05/2023
Año de edición: 2023
Plaza de edición: Es
Colección: MODULOS TRANSVERSALES - COCINA
MODULOS TRANSVERSALES - COCINA
Alto: 28.5 cm
Ancho: 19.5 cm
Peso: 580.0 gr
Especificaciones del producto
Escrito por Antonio Roquet Jalmar
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