postres michel roux 9788484233763

POSTRES

 (En papel)

MICHEL ROUX

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 288
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editoral: ELFOS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788484233763
En este libro, de formato actual y fácil de utilizar, Michel Roux, uno de los más galardonados jefes de alta cocina en el mundo, proporciona un fresco y novedoso cambio de imagen a los postres. Creativa y variada, esta recopilación de 100 recetas, clásicas y modernas, magníficamente ilustrada, se divide en 10 capítulos, basándose cada uno de ellos en un tipo de postre en particular. Las secuencias fotográficas paso a paso sirven de guía para las técnicas específicas.

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