Tapa blanda | Libro en CASTELLANO

SABOR CRITICO

Name: Sabor crítico
Author: Xabier Gutiérrez

Por Xabier Gutiérrez

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Tapa blanda

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Ficha Técnica

Editorial: Ediciones Destino

ISBN: 9788423352975

Idioma: Castellano

Número de páginas: 512

Tiempo de lectura: 12h 15m

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 07/11/2017

Año de edición: 2017

Plaza de edición: Barcelona

Colección:

Áncora&delfín

Número: 2

Alto: 23.0 cm

Ancho: 13.3 cm

Grueso: 2.9 cm

Peso: 516.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Xabier Gutiérrez

Xabier Gutiérrez (San Sebastián, 1960) es cocinero, psicólogo y escritor. Dirigió el departamento de innovación del Restaurante Arzak en San Sebastián durante más de treinta años. Actualmente, asesora a empresas del sector de la alimentación y colabora con distintos medios de comunicación. Imparte clases en el máster de innovación y creatividad del Basque Culinary Center. Es autor de 22 obras, entre ellas catorce libros de cocina y cinco ensayos sobre estética culinaria, y ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2005 y con el Best World Cookbook Award los años 2006, 2008 y 2023. Es también autor de la original tetralogía de género noir gastronómico integrada por El aroma del crimen (2015), El bouquet del miedo (2016), Sabor cítrico (2017) y De entre el humo (2019), publicadas en Destino, así como El refugio de las mariposas (2022). En Planeta Gastro ha publicado Recetas sencillas para novatos y cocinillas, Tapas, pintxos y tostas y Tiburcio, el tiburón cocinero. xabiergutierrezcocinero.com Twitter: @XabierGutierrez Instagram: @xabiguticocinero

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