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SALT SUGAR FAT: ADICTOS A LA COMIDA BASURA

 (En papel)

MICHAEL MOSS

, 2016
  • Nº de páginas: 496 págs.
  • Editorial: DEUSTO S.A. EDICIONES
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788423419081
Michael Moss ganador del premio Pulitzer en 2010
Michael Moss pone al descubierto las fórmulas químicas y los procesados a los que se someten los snacks y la comida rápida para que nos hagamos adictos a su consumo. Esta obra, resultado de cuatro años de investigación en las mismas entrañas de las grandes compañías -y con el consentimiento de estas- es uno de esos libros que pone al descubierto lo que ya sabíamos o sospechábamos desde hacía tiempo: estos alimentos son diseñados en laboratorios con la justa cantidad de grasa, azúcar o sal para que no podamos dejar de comerlos. Para ello, se apela a los mismos centros de placer en el cerebro que estimulan, por ejemplo, drogas como la cocaína. Si esto no basta para ponerte los pelos de punta, considera uno de los puntos más elocuentes del libro: de acuerdo con los testimonios de los técnicos y científicos que participan en la elaboración de estos alimentos, ellos no consumen sus productos. Adictos a la comida basura puede ser a la vez una lectura irritante, entretenida e informativa…y hasta capaz de motivar un cambio en tu estilo de vida.

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QUIMICA DE LOS ALIMENTOS (3ª ED.) H. D. BELITZ

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 496 págs.
  • Editorial: DEUSTO S.A. EDICIONES
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788423419081
  • Año edición: 2016
  • Plaza de edición: ESPAÑA
  • Traductor: MAR VIDAL APARICIO

Resumen

Michael Moss ganador del premio Pulitzer en 2010
Michael Moss pone al descubierto las fórmulas químicas y los procesados a los que se someten los snacks y la comida rápida para que nos hagamos adictos a su consumo. Esta obra, resultado de cuatro años de investigación en las mismas entrañas de las grandes compañías -y con el consentimiento de estas- es uno de esos libros que pone al descubierto lo que ya sabíamos o sospechábamos desde hacía tiempo: estos alimentos son diseñados en laboratorios con la justa cantidad de grasa, azúcar o sal para que no podamos dejar de comerlos. Para ello, se apela a los mismos centros de placer en el cerebro que estimulan, por ejemplo, drogas como la cocaína. Si esto no basta para ponerte los pelos de punta, considera uno de los puntos más elocuentes del libro: de acuerdo con los testimonios de los técnicos y científicos que participan en la elaboración de estos alimentos, ellos no consumen sus productos. Adictos a la comida basura puede ser a la vez una lectura irritante, entretenida e informativa…y hasta capaz de motivar un cambio en tu estilo de vida.

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