Alejandro Zurdo

Street Food en un viaje único por el sudeste asiático. Un libro de recetas, ingredientes, tecnicas y trucos, pero tambien unas memorias gastronómicas "callejeras": la compilación de las vivencias que el cocinero Alex Zurdo tuvo viajando por Vietnam, Camboya, Tailandia y Malasia durante diez meses. Aqui encontraras:- Un relato personal, ameno y desenfadado. Y, al mismo tiempo, riguroso y profesional. - Mas de 60 recetas recogidas sobre el terreno -de amas de casa, profesores, amigos...-, que nos trasladan a las cocinas mas diversas del continente vecino. - Un libro con fotografias espectaculares hechas por el propio viajero."La idea de escribir este libro la concebi en un lugar y un momento precisos, concretamente frente a una cerveza en un bar de Dunlop Street en Singapur. Era el año 2006 y acababa de volver de un viaje infernal por la isla de Flores en Indonesia. Llevaba tres años recopilando recetas durante mis viajes por Asia, sin saber muy bien que hacer con ellas. Entre sorbo y sorbo pense dos cosas: que seria bueno reunirlas en un libro y que, en realidad, mi conocimiento de las cocinas del sude

StreetFooden un viaje único por el sudeste asiático.Un libro de recetas, ingredientes, técnicas y trucos, pero también unas memorias gastronómicas «callejeras»: la compilación de las vivencias que el