Antonio Madrid Vicente

Este libro es una gran novedad para el sector de la energía y para todo lector que desee conocer sobre estos contenidos. El hidrógeno no se encuentra libre en la naturaleza. El ejemplo lo tenemos en el agua cuya molecula resulta de la union de dos atomos de hidrogeno con uno de oxigeno. Volviendo al caso del agua, si queremos separar sus componentes, se puede hacer por electrolisis. Pero la cuestion basica es que el proceso de electrolisis requiere energia, que se obtiene mediante electricidad generada en centrales termicas, nucleares, etc. Otro ejemplo, el metano (CH4), puede usarse para obtener hidrogeno, pero es una fuente fosil que produce contaminacion. Y aqui es donde entra el concepto de HIDROGENO VERDE: aquel que se obtiene mediante energias renovables (eolica, solar, etc.), con emisiones contaminantes cero. Esta obra es de gran interes ingenierias, empresas energeticas, empresas constructoras, instaladores, proyectistas, empresas electricas, fabricantes de equipos, agencias energeticas, empresas estatales, organismos oficiales, etc. y tambien es muy adecuada para cursos de formacion.

El interiorismo es el arte y técnica de diseñar y decorar espacios interiores de viviendas, oficinas, locales y edificios, teniendo en cuenta las necesidades y estilo de vida de las personas. En la actualidad, el interiorismo ha dejado de ser un lujo y el decorador o interiorista puede adaptarse a todos los bolsillos y conseguir un ambiente donde las personas se sientan a gusto, tanto para trabajar como para vivir. El interiorismo se realiza en tres fases: anteproyecto, proyecto propiamente dicho y realizacion del proyecto. El decorador o interiorista debe estar cualificado con criterios esteticos y funcionales, debiendo ser capaz de adaptarse a las necesidades de las personas o instituciones, pero modificando lo que solicita el cliente de forma positiva respecto a la idea original. Este libro trata de forma muy didactica lo que es el interiorismo, su diseño y su aplicacion practica. Se tiene en cuenta la psicologia ambiental, la arquitectura y el diseño de todas las fases decorativas de un proyecto. Se incluyen diseños de salones, cocinas, baños, vestidores, pavimentos, techos, paredes, mobiliario interior, mobiliario exterior, climatizacion, electricidad, pintura, etc. Tambien tiene cabida en esta obra, las distintas tendencias y modas del interiorismo (minimalista, eclectico, retro, rustico, masculino, arabe, etc.). Es un libro sencillo, tecnico, didactico y muy interesante para profesionales, tecnicos, estudiantes y particulares preocupados y que desean un libro actual de interiorismo y diseño de interiores.

La industria de las aceitunas de mesa de España es de las mejores del mundo, si no la mejor. El cultivo, la elaboración y la presentación son inmejorables. A pesar de ello, escasea la bibliografía sobre este tema tan importante dentro de la industria agroalimentaria de nuestro pais. Somos los mayores productores y exportadores del mundo. Indicar tambien que la aceituna de mesa es un alimento tipico de la dieta mediterranea, con unas caracteristicas nutritivas muy apreciables. En este se estudian todos los aspectos concernientes a las aceitunas de mesa, tales como: el cultivo del olivo y variedades de aceitunas de mesa, tecnologia de la elaboracion, conservacion y envasado de las aceitunas de mesa, alteraciones en la calidad, equipos empleados en su elaboracion y envasado, norma de calidad de las aceitunas de mesa, norma del CODEX para las aceitunas de mesa, analisis sensorial de las aceitunas de mesa, denominaciones de origen. Se incluyen en este libro gran cantidad de fotos, diagramas, graficos, etc., que complementan las explicaciones escritas. En cada capitulo se incluyen casos practicos con las soluciones al final del libro. De esta forma el libro puede utilizarse para la formacion de este sector. Es una obra de gran interes para profesionales del sector, empresas elaboradoras y envasadoras, fabricantes de equipos, ingenierias, organismos oficiales, cursos de formacion, etc.

El sector de la carpintería metálica y de plástico es de una gran importancia en la actualidad. Además, los materiales, las técnicas y los productos (ventanas, puertas, escaleras, vallas, rejas, balcones, etc.) son cada vez mas perfectos y completos. Por todo ello, el profesional de la carpinteria debe estar muy preparado y conocer los avances de este sector tan dinamico. En este libro se dedica tambien un espacio muy importante al tema del vidrio ya que es el complemento indispensable de la carpinteria en todo tipo de elementos (ventanas, puertas, fachadas, escaleras, mamparas, etc.). Este libro es, ademas para el profesional, es muy interesante para cursos de formacion profesional en este sector, ya que tambien incluye casos practicos al final de cada capitulo, con las soluciones. Todas las explicaciones estan muy ilustradas con fotos, esquemas, tablas con datos de interes, planos, graficos, etc. En definitiva, es un libro actualizado y muy pedagogico, de gran interes para fabricantes, carpinterias metalicas, de aluminio, hierro, constructores, instaladores, proyectistas, cursos de formacion, etc.

En este libro se exponen los análisis a los que se someten la leche y los productos lácteos, para controlar su calidad y evitar intoxicaciones. Este libro es de gran interés para empresas agroalimentarias, centrales lecheras, fabricantes de productos lacteos (queso, yogur, mantequilla, leche en polvo, leche condensada, postres lacteos, etc.), laboratorios, tambien para la formacion de nuevos profesionales del sector.

Este libro está preparado para cursos de formación en tecnología de la leche y demás lácteos (queso, mantequilla, nata, leche condensada, leche en polvo, yogur, kéfir, helados, etc.). En esta extensa obra se estudian todos los tratamientos y procesos de fabricación a los que se someten la leche y demás lácteos tales como: refrigeración, higienización, homogeneización, desaireación, tamizado, pasteurización, esterilización, concentración, congelación, envasado aséptico, etc. Se estudian también los equipos e instalaciones que se necesitan en los procesos de elaboración: bombas, depósitos, válvulas, tuberías, intercambiadores de calor, instalaciones frigoríficas, equipos de control, pasteurizadores, torres de esterilización, sistemas de esterilización UHT, máquinas para el envasado, evaporadores, atomizadores, secadores de leche fluido, cámaras frigoríficas, túneles de congelación, etc. Es un libro muy amplio, actualizado y completo que puede ser un buen libro de consulta para cualquier técnico de las industrias lácteas y para la formación de nuevos profesionales.

Este libro hace un recorrido de forma concreta en la elaboración de los vinos espumosos y cavas. Para ello se dan unos conocimientos generales de viticultura y enología tales como: El cultivo de la vid, las variedades de uva y su influencia en la calidad de los vinos. Elaboracion de los distintos tipos de vinos (tintos, blancos, rosados, espumosos, cavas, etc.). Clasificacion de los vinos (añadas, jovenes, crianza, reserva, gran reserva, etc.). Vinos de los grandes pagos de España. Vinos de España con Denominacion de Origen. Despues se realiza el estudio detallado, desde el punto de vista tecnico, de los vinos espumosos y cavas, y sus metodos de elaboracion. Se han incluido muchas fotografias, figuras, fichas tecnicas de vinos, esquemas de elaboracion, etc., para facilitar las explicaciones teoricas de forma amena y facil de comprender. Se detallan los equipos que se emplean, las variedades de uva, los vinos base, las especificaciones de espumosos y cavas, etc. Es de gran interes para bodegas, enologos, viticultores y tambien puede ser una herramienta util para la formacion de nuevos profesionales de este sector.

El mundo del vino ha evolucionado mucho en los últimos años. Se hacen mejores vinos pero también el consumidor es más exigente y lo es porque está mejor informado y preparado. En este libro se hace un recorrido por el mundo del vino, deteniéndonos sobre todo en la cata para aficionados y profesionales. Para ello se dan unos conocimientos generales, amplios y prácticos de viticultura y enología tales como: El cultivo de la vid, las variedades de uva y su influencia en la calidad de los vinos; Elaboración de los distintos tipos de vinos (tintos, blancos, rosados, espumosos, cavas, etc.); Clasificación de los vinos (añadas, jóvenes, crianza, reserva, gran reserva, etc.); Vinos de los Grandes Pagos de España y Vinos de España con Denominación de Origen. En la segunda parte del libro se entra en la cata de vinos, de forma que el aficionado adquiera unos conocimientos importantes en este campo y pueda demostrar su sabiduría en cualquier circunstancia. El profesional también encontrará en esta segunda parte todos los datos referentes a una cata técnica. Se incluye un glosario muy completo sobre los términos relacionados con la cata de vinos suministrado por la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas. Hemos procurado ilustrar todas las explicaciones teóricas para que el libro resulte ameno y fácil de leer. Es un libro muy amplio y con gran calidad en su elaboración e ilustraciones. Esta obra es de gran interés para los aficionados al vino, enólogos, viticultores, bodegas, cursos de cata, cursos de degustación de vinos, hoteles, restaurantes, cafeterías, denominaciones de origen, universidades, estudiantes, etc.

Para hacer más eficientes las viviendas y los edificios, se ha creado el llamado “Certificado de Ahorro Energético (CAE)”, que sirve para determinar la eficiencia energética de una vivienda o edifici

La Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, lo define como: Un cambio atribuido directa o indirectamente a la actividad humana que altera la composición de la atmósfera mundial y que se suma a la variabilidad natural del clima observada durante periodos de tiempo comparables. Todos sabemos que uno de los retos mas importantes de la humanidad es afrontar el cambio climatico. Para que nuestro planeta llegue en unas condiciones aceptables a las generaciones futuras, es necesario tomar medidas. Las emisiones contaminantes de los combustibles fosiles son la causa principal de dicho cambio climatico. Esta claro que hay que tratar de sustituirlos por energias limpias (sin emisiones contaminantes) y renovables (que no se agotan). Este libro intenta de forma amena, sencilla y contundente, explicar e incluso convencer a los que no creen en la existencia del cambio climatico.

En este libro se estudia el mundo de la energía desde un punto de vista práctico y técnico, con una gran profusión de esquemas, diagramas de flujo, gráficos, fotografías, etc. Se dedican amplios capitulos a cada una de las energias renovables (biomasa, eolica, geotermica, solar, hidraulica, etc.) y las tecnologias mas actuales para desarrollarlas y aplicarlas. En la primera parte del libro se estudia el cambio climatico, sus causas, consecuencias y posibles soluciones (la lluvia acida, el efecto invernadero, la capa de ozono). En la segunda parte se entra en materia con las energias limpias. Se trata cada una de ellas con sus fundamentos, tecnologias y aplicaciones. La investigacion y desarrollo en el campo de las energias renovables avanza de forma continua y pronto seran rentables sin necesidad de subvenciones. Se citan los ultimos adelantos que se han producido en el sector, e incluso los que se estan investigando en la actualidad. Este tratado es de gran interes para ingenierias, empresas energeticas, empresas constructoras, instaladores, proyectistas, empresas electricas, empresas agricolas y alimentarias, fabricantes de equipos, agencias energeticas, empresas estatales, etc., pero sobre todo es muy adecuado para cursos de formacion. Al final de cada capitulo se incluyen unos ejercicios y casos practicos. De esta forma el lector puede comprobar su nivel de conocimientos.

Si existe un libro que sea imprescindible para la industria agroalimentaria, probablemente sea éste y en su versión más actualizada, como es el caso de esta obra. La producción de alimentos en la actualidad requiere unos conocimientos importantes sobre los aditivos por parte de los tecnicos. Los alimentos y bebidas se envian a paises cada vez mas lejanos, por lo que hay que asegurar su periodo de conservacion. Ademas, muchos paises subdesarrollados no tienen infraestructuras frigorificas y es necesario recurrir a los aditivos para su conservacion. Puede parecer logico que muchas personas esten en contra de la utilizacion de los aditivos y prefieran alimentos ecologicos; pero sin los aditivos muchos alimentos no llegarian en buenas condiciones al consumidor. Los aditivos cumplen otras funciones ademas de la conservacion: dar un color atractivo, endulzar, presentar una estructura atrayente, evitar la oxidacion de las grasas, mejorar el sabor, etc. Es un libro de gran interes para todas las industrias agroalimentarias, ingenieros y tecnologos de alimentos, laboratorios, industrias quimicas, profesionales del sector, cursos de formacion, etc.

Este libro es básicamente un curso de formación profesional en industrias lácteas. Se estudia con detalle la composición y los procesos de fabricación de todo tipo de productos lácteos tales como: leche pasteurizada, leche esterilizada, leche enriquecida, leche sin lactosa, leche concentrada, leche condensada, nata, quesos, mantequilla, yogur, kefir, postres lacteos, etc. Igualmente, se entra a fondo en la explicacion de todos los equipos que se utilizan en las granjas y en las industrias lacteas: ordeñadoras, tanques de enfriamiento de la leche, pasteurizadores, esterilizadores, mantequeras, evaporadores, envasadoras asepticas, homogeneizadores, bombas centrifugas, tinas queseras, camaras frigorificas, camaras de maduracion, envasadoras, etc. Todas las explicaciones escritas se acompañan de diagramas de flujo, graficos, fotografias, tablas con datos de interes, etc. Al final de cada uno de los capitulos, se incluyen ejercicios y casos practicos resueltos. El autor ha sido director tecnico y profesional de industrias lacteas, por lo que plasma toda su experiencia en esta obra y hace que estos contenidos, esten conectados con la realidad, con casos resueltos que corresponden a situaciones y problemas reales que se le pueden presentar a un tecnico que se incorpore a una industria lactea. Tambien el profesor vera facilitado su trabajo con la gran cantidad de ilustraciones y con los ejercicios practicos que puede utilizar. Tambien es un libro muy interesante para profesionales de industrias lacteas, para tener un libro de consulta a mano y actualizado

Este libro es un curso de formación profesional muy amplio sobre la fabricación de todo tipo de quesos. Se estudia con detalle la composición y los procesos de fabricación de todo tipo de quesos tales como: quesos frescos, blandos, semicurados, curados, quesos fundidos, quesos granulares, quesos compactos, Manchego, Roquefort, Brie, Camembert, Cabrales, Idiazábal, Torta del Casar, Mahón, Tetilla, San Simón, etc. Se estudian a fondo todos los equipos y utensilios que se emplean en las queserías: tanques de enfriamiento de la leche, pasteurizadores, cubas queseras, homogeneizadores, válvulas, equipos de control, bombas centrífugas y de desplazamiento positivo, tuberías, cámaras frigoríficas, etc. Todas las explicaciones escritas se acompañan de diagramas de flujo, gráficas, fotos, tablas con datos de interés, etc. Al final de cada capítulo se incluyen ejercicios y casos prácticos resueltos. El autor ha sido profesional y director técnico de industrias lácteos, por lo que conoce a fondo desde la realidad la industria quesera y láctea. Los casos prácticos y ejercicios propuestos corresponden a circunstancias y problemas reales que se pueden presentar a un técnico en este sector. Además desarrolla todos los puntos y apartados de la Unidad Formativa UF1180 del Certificado de Profesionalidad de QUESERÍA (INAE 0109), por lo que es el único libro editado válido para este tipo de cursos de formación

Como se indica en la introducción del Real Decreto 513/2017: "El vigente Reglamento de instalaciones de protección contra incendios, aprobado por el Real Decreto 1942/1993, de 5 de noviembre, contempla todos los aspectos a tener en cuenta en relación con el diseño, instalación y mantenimiento de los sistemas de protección activa contra incendios. En su ejecución fue aprobada la Orden del Ministerio de Industria y Energía, de 16 de abril de 1998, sobre normas de procedimiento y desarrollo del Real Decreto 1942/1993, de 5 de noviembre. No obstante, la evolución, tanto de la técnica como del marco normativo, hace imprescindible actualizar y revisar los requisitos establecidos en el citado Reglamento de instalaciones de protección contra incendios." Este libro reproduce el citado Real Decreto 513/2017, por el que se aprueba el Reglamento de instalaciones de protección contra incendios, comentado y con gran enriquecimiento del texto normativo, así como dando nuevas pautas de carácter técnico y formativo, todo ello con gran profusión de ilustraciones que ayudan a la comprensión del texto. Al final de cada capítulo se incluyen casos prácticos resueltos que ayudarán a una mejor comprensión y asimilación del texto técnico. Este libro es de enorme interés para los profesionales del sector, fabricantes, instaladores, ingenierías, organismos oficiales, empresas de formación, etc.

La primera parte del libro presenta la vida y obra de Albert Einstein, sus creencias, sus temores, su familia, sus amigos, sus enemigos, etc. Una vida repleta de acontecimientos. La segunda parte explica la teoría de la relatividad de forma accesible para cualquier lector que no sea entendido en la materia. Un libro divulgativo de química y ciencia.

Este libro se ha convertido en un clásico después de 6 ediciones y más de 20.000 ejemplares vendidos en varios años. Esta nueva edición actualizada y revisada trata las técnicas de elaboración de todos los alimentos y bebidas: productos lacteos, carnicos, pescado, conservas vegetales, zumos, vinos, bebidas refrescantes, aceites, grasas, helados, panaderia, pasteleria, precocinados, congelados, cafe, chocolate, derivados del huevo, etc. Se estudian tambien los equipos y procesos empleados en las industrias alimentarias (refrigeracion, congelacion, pasteurizacion, esterilizacion, secado, molido, prensado, bombeo, filtracion, almacenamiento, conservacion, limpieza, desinfeccion, envasado, embotellado, etc.). A pesar de ser un libro de hace algunos años sigue siendo actual y basico en la literatura de ingenieria de los alimentos de la tecnologia alimentaria. Es el mejor libro de tecnologia alimentaria general escrito en español, el mas vendido y el mas usado por los tecnicos, especialistas y nuevos profesionales de toda la industria alimentaria, como demuestra la continua publicacion de ediciones de este libro desde hace ya mas de 15 años. Ademas es un libro usado como libro de texto y de consulta en muchas escuelas de tecnologia alimentaria.