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A finales de la edad media, la Albufera de Valencia era un simple estaño saldo que, rodeado de viñas, oliveras y carrascos dispersos, se extendía entre el cabo de Cullera y la desembocadura del Guadalaviar. Desde el siglo XVII hasta ahora, la expansion del regadio y las operacionesde drenaje invirtieron los parametros hidrologicos y transformaron el paisaje de la marjal. La Albufera de agua dulce, de las huertas y los arrozales, convertida en imagen topica por los textos de Blasco Ibañez, es por tanto, en realidad, una construccion antropica relativamente reciente. A partir del estudio de la documentacion historica y cartografica, este libro reconstruye el proceso de cambio ambiental que se ha experimentado como resultado de siglos de trabajos hidraulicos. Desde los sistemas de gestion conservacionista del estaño medieval hasta los quimericos proyectos ochocentistas de desecacion total, se examinan de manera detallada las intervenciones humanas que han hecho de la Albufera de Valencia un producto de naturaleza y cultura.