GRANT GIBSON

En los últimos años se ha producido un incremento del interés por el sector de la restauración. Los espacios televisivos dirigidos por chefs de conocidos restaurantes se programan en horario de máxima audiencia, sus libros de recetas encabezan las listas de ventas y las criticas gastronomicas ocupan cada vez mas columnas de texto en los periodicos. Incluso no seria exagerado afirmar que las novedades que se producen en este sector se han convertido en un tema de moda de la conversacion social. En esta explosion, el papel que han jugado la imagen y el diseño es tan crucial como el del propio arte culinario. Todos conocemos casos en los que el exito de un restaurante depende mas del atractivo de su decoracion que de la comida que sirve, y el diseño de las cartas, tarjetas comerciales, servilletas, cajas de cerillas y elementos similares contribuyen tanto como la eleccion del mobiliario a crear ese ambiente especial. Este libro no pretender ser una guia de restaurantes, sino mas bien una panoramica de posibilidades graficas cuyos ejemplos quiza nos ayuden a aventurar hasta donde puede llegar el diseño de ambientes en el futuro