Isabel López Cortés

Una cultura, una civilización tiene sus raíces en un territorio, en unos cultivos, en unas creencias, en unos modos de hacer, de comer y de vivir, en este libro pretendemos recoger parte de un modo de manejar sus producciones, unas formas de cultivar y consumir las uvas, basándonos en las tradiciones del Mediterráneo, del este del Mediterráneo. Sin olvidar el origen del vino, como parte de esa trilogía de cultivos mediterráneos buscamos adentrarnos en la simbiosis tradición-avance junto con producción y rentabilidad. Dentro de la legislación actual no hay que olvidar que el vino es un alimento y un componente de muchos extractos y fármacos históricos.

El olivo es uno de los cultivos que actualmente ocupa más superficie en nuestra Península, es un cultivo de bajo impacto ambiental al estar muy adaptado a las condiciones edafoclimáticas en las que esta establecido en nuestro entorno. Cultivo tipicamente mediterraneo ligado a la tradicion de nuestros pueblos que ha garantizado la sostenibilidad de nuestros campos y nuestra civilizacion. Su manejo mediante Produccion Integrada supone un gran avance en la proteccion de la salud puesto que hoy es considerado uno de los alimentos basicos de la alimentacion mediterranea como zumo natural de la aceituna que es y al que tiende a exigirsele residuos cero al ser consumido directamente. Se comparan y enumeran todas las practicas recogidas en las Normas de Produccion Integrada de las diferentes Comunidades Autonomas.

La vid es uno de los cultivos más extendidos en el Mundo. La viticultura sostenible y razonada es hoy una demanda del consumidor, una forma de realizar esta actividad adecuada y respetuosa con el entorno es aplicar la Produccion Integrada cuyas Normas se comparan en este trabajo, estableciendo tambien aportaciones sobre otras plagas y enfermedades en la viña.

Es comenten les principals malalties fúngiques, bacterianes i d´origen víric a la vinya, estudiant en aquestes últimes els símptomes que permeten la seua detecció i en la resta es desenvolupen els ci

Conèixer les principals plagues que afecten els ceps i a les seues produccions, el cicle dels insectes que les causen i la seua relació amb la fenologia de les vinyes permet aproximar-nos a una vitic