Jean Bruneton

Contenido: Prólogo - Abreviaturas, siglas y acrónimos - Definiciones. Aspectos reglamentarios - Ansiedad - Cáncer: alimentación vegetal y prevención - «Colesterol». Prevención del riesgo cardiovascular - Corazón: «palpitaciones» - Depresión - Dolores de origen artrósico. Dolor de espalda - Fatiga - Hipertrofia benigna de próstata - Infecciones urinarias. Cistitis - Insomnio: «mal de insomnio» - Insuficiencia venosa crónica - Menopausia - Migraña - Náuseas, mareos (cinetosis) - Enfriamiento «estado gripal» - Trastornos funcionales intestinales - Trastornos de la memoria en el anciano. Enfermedad de Alzheimer. 

Contenido: Parte 1. Compuestos del metabolismo primario: Glúcidos (Introducción · osas simples · oligosacáridos · polisacáridos: de bacterias y hongos; de algas; de vegetales superiores homogéneos y heterogéneos [gomas y mucílagos]) – Lípidos (Generalidades · aceites vegetales · alcanos · poliínos) – Aminoácidos, péptidos y proteínas (Aminoácidos tóxicos · heterósidos cianógenos · glucosinolatos · betalaínas · proteínas edulcorantes · lectinas · enzimas) — Parte 2. Compuestos fenólicos, sikimatos, acetatos: Generalidades – Sikimatos Generalidades · aromagénesis · fenoles, ácidos fenoles · cumarinas · lignanos, neolignanos · derivados por extensión del fenilpropano · flavonoides · antocianósidos · taninos – Poliacetatos (Quinonas · naftodiantronas · orcinoles y floroglucinoles (Cannabis) — Parte 3. Terpenos y esteroides: Introducción · monoterpenos · sesquiterpenos · aceites esenciales · oleorresinas · iridoides · piretrinas · lactonas sesquiterpénicas · diterpenos · triterpenos · saponósidos · cardiotónicos · otros triterpenos y esteroides · carotenoides — Parte 4. Alcaloides: Generalidades — Alcaloides derivados de ornitina y lisina Alcaloides tropánicos · pirrolizidínicos · quinolizidínicos · indolizidínicos · piperidínicos — Alcaloides derivados del ácido nicotínico — Alcaloides derivados de fenilalanina y tirosina fenetilaminas · isoquinoleínas simples · benciltetrahidroisoquinoleínas (morfinanos) · fenetilisoquinoleínas · alcaloides de las Amaryllidaceae · alcaloides isoquinoleín-monoterpénicos — Alcaloides derivados del triptófano Triptaminas, carbolinas · Haba del Calabar · ergolina