Juan Laborda Barceló

Las conservas más tradicionales por un clásico: La Marquesa de ParabereJunto a los clásicos LA COCINA COMPLETA y CONFITERÍA Y REPOSTERÍA, no podía faltar esta obra de la Marquesa de Parabere. Se reproduce aqui la primera edicion de 1936, pero todas las recetas que aparecen son perfectamente realizables hoy. Como la propia autora explicaba en el prologo a la primera edicion son recetas de conservas caseras que, transmitidas de madres a hijas, han llegado hasta nosotros, perfeccionandose en el transcurso de los años, y que seria verdadero desastre para la gastronomia nacional el perderlas.Pero la Marquesa añade en su recetario todo su conocimiento gastronomico: perfecciona algunos metodos, y les añadeun poco de ciencia y otro poco de la tecnica moderna, ademas de incluir algunas recetas de conservas extranjeras.Legumbres y hortalizas; pescados y mariscos; carnes, aves y caza; frutasEl lector encontrara muchas recetas olvidadas, descubrira como mejorar otras que ya conoce y recordara el gusto de alguna que probo en su infancia.

A menudo olvidamos la fragilidad de nuestras democracias. Y es que el exceso de opiniones y de puntos de vista no significa necesariamente que sostengamos un sistema político abierto. A veces, todo pende de un hilo y apenas podemos imaginarlo.Ramon Sandoval, un inmigrante español refugiado en Paris, trabaja como chofer tras perder su particular guerra en España. Pero la capital francesa en 1961 no es un paraiso. El conflicto argelino aviva los peores resentimientos en algunas facciones del ejercito que amenazan con derrocar la democracia bajo el pretexto del colonialismo.Argelia esta inmersa en su cruel guerra de independencia y, mientras, la V Republica de De Gaulle, en el Paris que se debate entre las luces y las sombras, es amenazada por las pretensiones imperialistas de algunos altos cargos militares. El FLN y la OAS haran peligrar la estabilidad de Francia y de Europa, donde la guerra fria ya ha abierto una brecha entre sus naciones.La llegada a Paris de la estrella de Hollywood Linda Darnell, convierte a Ramon en su chofer particular. Junto a ella, entrara en contacto con cineastas y escritores, reflejo del vivo mosaico cultural que es la ciudad. Y no solo eso, Maurice Papon, el mismisimo jefe de la policia parisina, le asigna el papel de protector de la actriz. Existen, al parecer, fundadas sospechas de que Darnell podria ser objeto de un atentado por parte del FLN en su lucha por la independencia de Argelia. Ramon se convierte asi, sin el saberlo, en una pieza mas de un complejo engranaje.El control de Argelia es una cuestion de Estado para Francia, pero aquel territorio podria ser tambien una pieza clave para configurar un nuevo panorama mundial en una hipotetica confrontacion entre Washington y Moscu.¿Es posible que para implicar a los Estados Unidos en la defensa de Argelia como una colonia francesa todo valga?

A menudo olvidamos la fragilidad de nuestras democracias. Y es que el exceso de opiniones y de puntos de vista no significa necesariamente que sostengamos un sistema político abierto. A veces, todo pende de un hilo y apenas podemos imaginarlo.Ramon Sandoval, un inmigrante español refugiado en Paris, trabaja como chofer tras perder su particular guerra en España. Pero la capital francesa en 1961 no es un paraiso. El conflicto argelino aviva los peores resentimientos en algunas facciones del ejercito que amenazan con derrocar la democracia bajo el pretexto del colonialismo.Argelia esta inmersa en su cruel guerra de independencia y, mientras, la V Republica de De Gaulle, en el Paris que se debate entre las luces y las sombras, es amenazada por las pretensiones imperialistas de algunos altos cargos militares. El FLN y la OAS haran peligrar la estabilidad de Francia y de Europa, donde la guerra fria ya ha abierto una brecha entre sus naciones.La llegada a Paris de la estrella de Hollywood Linda Darnell, convierte a Ramon en su chofer particular. Junto a ella, entrara en contacto con cineastas y escritores, reflejo del vivo mosaico cultural que es la ciudad. Y no solo eso, Maurice Papon, el mismisimo jefe de la policia parisina, le asigna el papel de protector de la actriz. Existen, al parecer, fundadas sospechas de que Darnell podria ser objeto de un atentado por parte del FLN en su lucha por la independencia de Argelia. Ramon se convierte asi, sin el saberlo, en una pieza mas de un complejo engranaje.El control de Argelia es una cuestion de Estado para Francia, pero aquel territorio podria ser tambien una pieza clave para configurar un nuevo panorama mundial en una hipotetica confrontacion entre Washington y Moscu.¿Es posible que para implicar a los Estados Unidos en la defensa de Argelia como una colonia francesa todo valga?Juan Laborda es un amante de la literatura y el cine, en definitiva, de las historias humanas, reales o de ficcion, que construyen nuestra historia y alimentan nuestro universo fantastico.Mercedes Castellano, Cadena COPE

Una novela que recupera la memoria histrica de la Guerra Civil espaola, a travs de un hecoh anecdtico ocurrido en una localidad del Bajo Maetsrazgo de Castelln, concretamente Villafams, donde largos meses convivieron, en el interior de una cueva, la mayoria de los habitantes de la localidad para librarse de los bombardeos. Una primera novela que es toda una revelacin.

La melancolía puede ser un lugar tanto físico como emocional. Eso es lo que un joven profesor, y protagonista de este libro, está a punto de descubrir tras quedarse atrapado por sorpresa en el limbo de sus recuerdos.Con una prosa lirica y contenida, Juan Laborda Barcelo construye un mecano que se puede leer seguido o de manera aislada, compuesto por pequeñas piezas que se ensamblan tematicamente hasta conformar un todo narrativo. En el se entremezclan historias diversas, como la de un caseron familiar atacado por el maquis, los amores y desamores universitarios, el suicidio de un conocido, los textos que nunca escribimos o la bruma de la infancia.El lector inquieto, el amante de la metafora, el cinefilo recalcitrante y el aficionado a la historia encontraran a lo largo de estas paginas un sinfin de guiños, semillas y referencias, pues precisamente seran los meandros del arte y de la creatividad los hitos de este recorrido por el pasado y por nosotros mismos.

Agnes Varda (1928-2019) fue considerada en vida una de las mejores y más influyentes directoras de cine del siglo xx. Precursora de la nouvelle vague francesa, su producción cinematográfica es extensisima y de gran valor. Aun asi, su legado se esta desdibujando con el paso del tiempo. Buena parte de las nuevas generaciones de cinefilos la desconocen. Normalmente, si acceden a alguna de sus obras, suele ser a los documentales. Ese extremo no tiene nada de malo, pero obvia el grueso de su trabajo ficcional. Este ensayo pretende reflexionar sobre sus menos conocidos filmes de ficcion, pero sin abandonar el ambito documental. Varda fue pionera en atravesar esa barrera difusa entre ambos modos de narrar. Dentro de su obra, indistintamente de generos o mixturas, aparecen temas que la configuran como una autora universal, pertinente y de actualidad. El papel de la mujer en la sociedad, con referencias explicitas a un feminismo renovador, asi como a su derecho a decidir sobre su cuerpo y sexualidad, la libertad del ser humano o lo absurdo de ciertas instituciones sociales son algunos de ellos. Asimismo, destila criticas al consumismo, cariño por los personajes marginales y destellos de memoria convertida en espejo. Popularizar a Varda, valorada hoy solo por un reducto de fieles entus

En el 75 aniversario del film ;Mujercitas, el libro analiza los diferentes aspectos de la película: el original literario, las actrices y sus ;personajes, ;el rodaje, las diferentes versiones... Todo ello acompañado por un gran despliegue fotografico.

Un chef condenado a muerte por su pericia gastronómica, una joven obligada a volver a su hogar tras pasar media vida con los comanches, un soldado de los Tercios que logra desembarcar en Inglaterra tras el fracaso de la Gran ArmadaHe aqui un inventario de hechos ciertos y de ficciones; acontecimientos que sucedieron, pero no asi, y otros que podrian haber sido. La argamasa de estas ucronias no es otra que lo literario, el estricto deseo de narrar historias generando a su vez un orbe propio, ajeno por muy poco a la realidad y al pasado, pero sometido a los imaginarios intimos. Hay homenajes evidentes y soterrados al cine, al universo que producen las peliculas, pero tambien a los hechos historicos que las inspiraron, a las novelas de las que bebieron y a los finales que, pasado el tiempo, nunca disfrutamos. Esta obra es uno de esos infinitos mundos posibles en el que se mezclan mitologias filmicas, hechos del pasado y relatos imposibles.

En el 75 aniversario de la primera película de la famosa trilogía de la caballería de John Ford, el libro analiza exhaustivamente los films que la componen: Fort Apache, La legión invencible y Río Gr

Alice Guy ha sido durante demasiado tiempo un espectro, un pilar invisible de la historia de la cinematografía. Hoy sabemos que, en realidad, compitió por ser la primera persona en crear narración audiovisual, que fue una pionera de renombre en la industria primitiva del cine y, sobre todo, que su produccion esconde irreverencias y hallazgos hasta ahora desconocidos. De entre las pocas piezas que conservamos, y a la espera de que sigan apareciendo nuevas obras en trasteros y desguaces (ese es un cajon aun sin cerrar de la historia), emanan con claridad algunas obsesiones: la sensibilidad por el papel de la mujer en el mundo, el cuestionamiento de la autoridad, el travestismo o la critica a la tradicion son algunas de ellas. Alice Guy, la cineasta rebelde, tuvo una vida complicada y una carrera prodigiosa enterrada en el olvido durante mas de cien años. Recuperar su memoria, ese lugar del que no hay exilio posible, es hacer una suerte de reparacion. Ademas, su legado nos enriquece y, sometido a las ambiguedades propias de cualquier gran creador, nos obliga a cuestionarnos. El presente vertiginoso de las redes sociales, la realidad liquida que nos rodea y nuestro animo necesitan parar y volver la vista atras. Que mejor modo de hacerlo que con esta directora universal de los albores del cine.

En el 60 aniversario del film La conquista del Oeste, el libro analiza los diferentes aspectos de la película: su gestación, los diferentes episodios y sus directores, las estrellas, el Cinerama... Todo ello acompañado por un gran despliegue fotografico.

Desde el siglo XVI, la cruz y la media luna se han disputado el control del mar que las separa. Dos grandes imperios buscaban la forma de expandirse dominando una zona estratégica, el norte de África. Los ecos de estas luchas todavia perduran en las isla