Manjula Balakrishnan

Las recetas de este libro, sin perder sus raices tradicionales, se presentan adaptadas, en cuanto a ingredientes y preparación, a los gustos occidentales, permitiéndonos conocer una cultura culinaria antigua y de solera pero, sobre todo, original, con platos que sorprenden por su combinación barroca de sabores y por su estética presentación, así como por unos altos valores nutricionales y una gran digestibilidad. No es extraño que la cocina india sea la tercera en popularidad en el mundo.

Peter Pan, la inmortal obra teatral infantil de James Matthew Barry, popularizada por el cine, aparece ahora en forma de cómic en una nueva versión, con preciosos dibujos y un divertido texto. La sugerente historia magica del niño que no queria crecer vuelve para hacernos disfrutar con personajes entrañables como Wendy, la niñera Nana, el hada Campanilla, los niños perdidos, el g...

La upanishad del bosque es uno de los textos más importantes de la escuela del Vedanta de la filosofa india. Se trata de un libro de comentario a los Vedas (las fuentes del saber) en el que se trata de los principales temas del pensamiento hindu: el concepto del Absoluto, las leyes del karma y del dharma, la teora de la reencarnacion, la nocion de la ilusoriedad del mundo fenomnico, los ciclos de la creacion y otros varios. Es una obra variada, en prosa, verso y dialogos en la que se divulga el saber hermtico que antes estaba reservado a unos pocos. Aparte de su profundidad de conceptos, es un escrito de gran belleza formal que pone de relieve la capacidad de los antiguos indios de transformar la filosofa en arte.

Los mogoles, originarios de Persia, conquistaron la India a principios del siglo XVI y mantuvieron su hegemonía hasta el siglo XIX, cuando se vieron desplazados por los británicos. Durante ese tiempo desarrollaron una modalidad culinaria de gran calidad: la cocina mogol, denominada en la India mughalai pakavana. Hoy en dia la cocina mogol se saborea en toda la India y los platos que se sirven en la mayor parte de los restaurantes indios de Occidente se basan principalmente en este estilo gastronomico. La cocina mogol introdujo las carnes asadas, principalmente aves y cordero (pues el cerdo les estaba prohibido y no se comia vaca para respetar a la poblacion hindu), y se empezo a preparar la carne en forma de albondigas o brochetas, tambien introdujeron los pulaos (guisos de arroz), el uso de los frutos secos, los estofados de carne o los biryanis (platos de arroz con carne troceada). La leche, el queso fresco y la nata son algunos de los ingredientes principales de este estilo de cocina, que va de lo excesivamente picante a lo mas suave. Ademas, la cocina mogol aporto la idea de emplear especias aromaticas en la comida, algo que no se hacia hasta entonces, al igual que la mezcla de frutas dulces como melocotones, melones o ciruelas en guisos salados. En este libro, Manjula Balakrishnan, autora de Sabores de la India. 76 recetas de cocina, Cocina vegetariana de la India. 76 recetas y Cocina ayurvedica, alimento de los dioses. 72 recetas, publicados en esta misma coleccion, ofrece 75 recetas gastronomicas de la cocina mogol que, sin perder sus raices tradicionales, se presentan adaptadas, en cuanto a ingredientes y preparacion, a los gustos occidentales.

Rumi es el más grande poeta místico persa. Dedicó su vida a Dios y a la poesía, en ese orden. Tuvo distintos maestros, pero acabó superándolos a todos en devoción y en producción literaria. Fue el fu

La cocina india, aun siendo una gran desconocida en la actualidad, ha cautivado durante siglos la imaginación de Occidente mediante la magia de sus especias: un solo grano de condimento índico puede variar notablemente el sabor de un plato y estimular de manera sorprendente el paladar. En este libro, Manjula Balakrishnan recopila 76 recetas de cocina india que, sin perder sus maíces tradicionales, se presentan adaptadas, en cuanto a ingredientes y preparación, a los gustos occidentales, permitiéndonos conocer una cultura culinaria antigua y con solera pero, sobre todo, original, con platos que sorprenden por su combinación barroca de sabores y por su estética presentación, así como por unos altos valores nutricionales y una gran digestibilidad. No es extraño que la cocina india sea la tercera en popularidad en el mundo.

El Ayurveda es un sistema de medicina tradicional india con más de 3.000 años de antigüedad que se mantiene completamente vigente. Se trata de la ciencia de la salud y la curación que practicaban los arios y es un sistema holístico de eficacia probada. Esta forma de medicina, al que recurre un 75% de la población india, incluye medicina general, cirugía, fisiología, diagnosis, farmacología, antídotos, ginecología, pediatría, tónicos, etc. Pero, además, aconseja como complemento una dieta específica en la que los ingredientes de las comidas ejercen como medicamentos naturales para tratar enfermedades concretas, pues el Ayurveda ha compilado a lo largo de los siglos una completa relación sobre las propiedades curativas de los alimentos. Surge así una forma culinaria que tiene como principal objetivo aliviar todo tipo de dolencias, mitigar sus síntomas y, en general, proporcionar una alimentación completamente sana y nutritiva que restablezca la armonía de los sistemas corporales y a la vez resulte agradable para el paladar. En este libro, Manjula Balakrishnan, autora de Sabores de la India. 76 recetas de Cocina y Cocina Vegetariana de la India. 76 recetas, publicados en esta misma colección, incluye 72 recetas que se adhieren a este sistema científico probado, así como sabios consejos para la ingestión de estos y otros platos similares.

La India es, sin duda, el paraíso de la comida vegetariana, pues el vegetarianismo es un principio fundamental del denominado sanâtama dharma (la religión eterna: el hinduismo).En este libro, Manjula Balakrishnan, experta en cocina de la India y quien en esta misma colección ya ha publicado su popular Sabores de la India. 76 Recetas de Cocina, recopila otras tantas recetas de cocina vegetariana india que, sin perder sus raíces tradicionales, se presentan adaptadas, en cuanto a ingredientes y preparación, a los gustos occidentales.

Rudyard Kipling, galardonado con el Premio Nobel de Literatura de 1907, fue el escritor que más ha contribuido a dar a conocer la India en el mundo, mediante sus innumerables relatos ambientados en ese pais. Sus novelas El libro de la selva, Kim o El hombre que pudo reinar y sus cuentos describen profusamente el paisaje y el folclore de la India a finales del siglo XIX.Este libro ofrece una vision panoramica del autor, de sus vivencias en el pais, de las obras que escribio y, partiendo de su analisis pormenorizado, de la idea imperialista de la que participo activamente. Nos habla de la India maravillosa de los palacios, las selvas, los misterios y la magia. Pero tambien de la India real del Imperio britanico, del colonialismo y del enfrentamiento entre culturas.La Dra. Manjula Balakrishnan, especialista en Filologia Inglesa, realiza en este ensayo un estudio detallado a la par que ameno sobre la India y Kipling, ilustrado con abundantes citas textuales del autor ingles que lo dotan de belleza y realce. Presenta tambien una vision critica del imperialismo y señala las carencias del autor a la hora de entender el caracter y la religion de los indios. Este libro llevara a muchos lectores de nuevo a su niñez, haciendoles recordar las aventuras de Mowgli desde un nuevo punto de vista, y les permitira conocer y re...

Este manual presenta de una manera muy directa y sintética la actividad de la corrección de todo tipo de textos. Con una gran cantidad de ejemplos claros y precisos, describe las variedades del estilo y explica cuales son los principales errores que se cometen en nuestra lengua y la mejor manera de subsanarlos. Abarca los aspectos gramaticales, ortograficos y tipograficos de la corr...