RABINO ROBERT STERNBERG

Prólogo de Luis Bassat. Cocina sefardí, La "La riqueza cultural de la saludable cocina de los judíos" es uno de los libros que nos explican las peculiriadidades de este tipo de cocina.Luminosidad, salud y vigorosidad, estas son en conjunto las cualidades mas sobresalientes de esta colorista cocina de los judios sefaradies. El Rabino Robert Sternberg nos ofrece en este instructivo y ameno libro aspectos inexplorados de la cada vez mas popular cocina mediterranea y nos explica las fiestas tradicionales judias, sus celebraciones culinarias desde las cenas del Sabbat hasta las observaciones de los Grandes Dias Religiosos. En el Mediterraneo, la antiguedad convive junto a la modernidad. El misticismo, lo sobrenatural, lo romantico y la poesia aparecenen todas las facetas de la vida diaria, incluida la cocina. Muchos aspectos de la elaboracion y presentacion artistica de los alimentos estan provistos de una gran imaginacion.