RAMON GARCIA ADA

Estas recetas de cocina son apetecibles para diferentes tipos de personas: para quienes ya se las saben todas y quieren más; para los locos de las novedades; para los "naturales"; para los sofisticados, dispuestos a sorprender con un revuelto de diente de leon; para los amantes de los paseos por el campo; para los que lo prueban todo. En pocas palabras: un libro para "todos" los gustos. Ines Ortega ha aprendido de su madre, Simone Ortega, a disfrutar del maravilloso arte de cocinar. Ademas de multitud de libro tambien colabora en programas de RNE y TVE y es la responsable de la seccion de cocina de la revista Hola. Esta nueva obra muestra la riqueza inagotable de las propuestas de la autora para nuestra cocina.

En nuestras cocinas se usan desde tiempos ancestrales gran variedad de plantas silvestres. Adaptadas a diversos climas y terrenos, aportan nutrientes valiosos y enriquecen la dieta con nuevos sabores y aromas. Recolectarlas es ademas una actividad saludable que nos conecta con la naturaleza.Este libro aporta el conocimiento necesario para encontrar las plantas adecuadas e incluirlas en nuestros platos. Explica como diferenciar correctamente las especies y dedica un capitulo a cada planta, en los que aprenderemos a identificarlas visualmente gracias a los dibujos que las acompañan, asi como donde encontrarlas, cual es su epoca de recoleccion, su uso culinario y las propiedades y nutrientes que aportan a nuestra dieta. Todo ello acompañado de recetas tan originales como deliciosas.Ines Ortega nos presenta, junto con el reputado botanico Ramon Garcia Ada, una nueva entrega de la serie "1080 Nuevas ideas de cocina". Un libro util, practico y con conciencia ecologica sobre un saber que se esta perdiendo en la sociedad moderna y que nos ayudara a alimentarnos mejor a la vez que a llevar una vida mas activa y consciente.