Rolf Eberenz

Los textos reunidos en este libro arrojan nueva luz sobre las manifestaciones discursivas del tema de la comida y la gastronomía. Las más conocidas son, sin duda, las literarias, pues desde siempre la alimentacion ha ocupado un lugar significativo en la obras de ficcion, un lugar que se convierte en espacio tematico cada vez mas variado cuanto mas nos acercamos al momento presente. Ademas de la lietratura, existe una rica gama de otros generos textuales en los que se dedican fragmentos mas o menos extensos a este tema en cronicas, libros de viajes, obras antropologicas, tratados culinarios y medicos, asi como, modernamente, en la prensa escrita y los medios audiovisuales.

Este diccionario describe el léxico castellano relacionado con la alimentación y la cocina propio de la Edad Media y el Renacimiento (siglos XIII al XVII), anterior al aprovechamiento de los vegetales americanos que llegaron a Europa durante la colonizacion del Nuevo Mundo y transformaron profundamente los habitos nutricionales europeos. Su elaboracion se fundamenta en el analisis de un corpus que incluye libros de cocina de la epoca, tratados de medicina y dietetica, repertorios lexicograficos y obras de literatura de ficcion con abundantes referencias a las comidas (el Libro de buen amor, el Corbacho, La Celestina, el Lazarillo de Tormes, el Quijote o el Coloquio sobre el desorden en el comer y beber de Antonio de Torquemada, entre otros) asi como el re ...

Encuadernación: rústica. <;br:GT; Sobre el artículo y los pronombres. lt;br:gt; Tres factores convierten el siglo XV en una etapa crucial de la historia del español y justifican un estudio det

Rolf Eberenz es catedrático de Filología y Lingüística Españolas en la Universidad de Lausana (Suiza). Especialista en historia del lexico y morfosintaxis diacrónica del español, últimamente ha anali